冬天滋補又暖胃～人蔘糯米雞湯

踏入冬天最好多飲湯水滋補一下，雞湯一直深受大家歡迎，今次加入人蔘、糯米就更滋補暖胃！

材料：

雞 1隻

人蔘 1枝

糯米 適量

紅棗(去核) 5-6粒

黑棗 5-6粒

枸杞子 適量

冷水 適量(約12-14碗)

 

步驟：

1. 人蔘用飲用溫水浸2-3小時，枸杞子用飲用水浸軟備用，浸過的水不用倒掉；全雞汆水後將糯米及紅棗塞入雞肚內。

2. 用竹籤封住。

3. 將雞放入煲內，加入其餘材料，倒進全部水。

4. 用大火煮滾，過程中盡量撈走泡沫。

5. 之後蓋上轉小火燉3小時。

6. 起鍋前加入浸泡過的枸杞子，再等雞湯滾起即可。