麻婆豆腐是代表川菜的其中一個菜式，食起來辣之餘又十分醒胃，所以不少人都很喜歡這道菜，而且製造方法非常簡單，再配上一碗白飯簡直一流！
材料：
豆腐 340克
豬肉碎 200克
蒜蓉 1湯匙
花椒油 2茶匙
辣豆瓣醬 2湯匙
辣椒油 2湯匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
雞湯 1/2杯
炸菜 適量
醃料：
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許
生粉水：
粟粉 2湯匙
水 3湯匙
步驟：
豆腐切成粒狀。
豬肉碎加入醃料，約15分鐘。
爆香蒜蓉，中火炒熟豬肉碎。
加入辣豆瓣醬、辣椒油、雞湯、生抽、糖、花椒油。
加入豆腐，慢火煮滾。
分3次倒進生粉水勾茨
鋪上炸菜、蔥粒和芫茜。
完成！加埋碗飯簡直一流啊！
