蔥油+雞真是個無可抵擋的配搭，啖啖滑嫩雞肉，加上有濃濃蔥香的雞汁，用來拌飯一流！快點跟著以下步驟學做吧~
材料：
蔥 30克
生薑 3片
大蒜 5瓣
雞腿 200克
鹽 適量
胡椒粉 適量
料理用酒 20克
步驟：
1. 將蔥、薑和蒜頭切成細塊。
2. 雞腿去骨。
3. 灑上鹽，用手塗抹均勻。
4. 再加入胡椒粉。
5. 放長蔥、薑於碟內。
6. 再放上雞腿。
7. 倒入料理用酒，醃30分鐘。
8. 煲水蒸雞腿15分鐘，開大火。
9. 蒸熟後，把雞腿放入冰水中。
10. 把碟內的雞湯精華過篩備用。
11. 鑊中落油，放進之前已切細的蔥和蒜。
12. 倒入雞湯。
13. 爆香後便可淋上雞腿上，香噴噴的蔥油雞便完成！
來源：小食刻授權轉載
