馬拉糕是酒樓必點小食，原來做法並不難，在家裡也能輕鬆蒸出綿密口感。
材料：
蛋 3隻
黑糖 70克
低筋麵粉 100克
吉士粉 20克
泡打粉 1茶匙
牛奶 50毫升
水 25毫升
無鹽牛油溶液 20克
步驟：
1.將蛋打發後，分3次加入黑糖打發。
2.倒入低筋麵粉、吉士粉和泡打粉拌勻後，再加入牛奶、水和無鹽牛油溶液攪拌。
3.在碟上鋪牛油紙，倒入材料震出氣泡後，用大火蒸20分鐘。
4.鬆軟馬拉糕完成！
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來源：Happy Amy授權轉載
