text│Katty photo│Wyman
美利酒店最近於花園樓層開設了設堂食座位的戶外薄餅餐廳 Cotton Tree Pizzeria，主打拿坡里風格薄餅，特色是批邊充滿空氣感，新鮮出爐酥脆帶焦香，餅底中央部分薄而軟糯。薄餅用上多款獨特食材配以番茄醬、水牛芝士及巴馬臣芝士製成，大部分材料都由意大利空運到港，用料上乘。
招牌是薄餅發源地拿坡里馳名的 Napolitana 口味，採用以鮮美多肉聞名的地中海鯷魚、塔賈斯卡橄欖、奧勒岡及橄欖油，鯷魚為甜中帶酸的番茄醬帶來一點鹹香，是一個非常惹味的薄餅。還有多款意式前菜如 Burrata 水牛芝士沙律、巴馬風乾火腿配哈密瓜及蜜糖蒜香脆雞等，同樣出色。
餐廳特別提供 drive-through 自駕免下車取餐服務，車子可由紅棉路駛入，穿過拱門的行車路，直接開到餐廳門外取餐，方便又能減少接觸，不妨也試試這種歐美很流行的外賣方式。之後沿紅棉道直駛山頂，在山頂花園野餐歎 pizza 也不錯。
Napolitana $248
餐廳招牌薄餅，餡料包括鯷魚、塔賈斯卡橄欖、奧勒岡、橄欖油、番茄醬、水牛芝士及巴馬臣芝士，厚厚的批邊酥脆帶焦香，配以甜中帶酸的番茄醬及鹹香的鯷魚，非試不可。
Margherita $188
番茄醬、水牛芝士、巴馬臣芝士、新鮮羅勒及特級初榨橄欖油幾款材料製成，更能突顯薄餅的麥香、番茄醬酸甜味及芝士的奶香。
Salsiccia $238
用上意大利新鮮豬肉香腸和油脂豐富的風乾豬面頰肉（Guanciale）作配料，並以迷迭香作 magic touch，中和豬肉的香濃味道。
巴馬風乾火腿配哈密瓜 $118、檸檬酒 Limoncello $80 杯
巴馬火腿柔軟，油香有餘韻，配上香甜的哈密瓜，是非常人氣的前菜。後面的檸檬酒，以新鮮檸檬及 Vodka 酒調製，最大特色是冷藏在「香草冰」裏的玻璃酒樽，充滿南意風味。
Burrata 水牛芝士沙律 $118
水牛芝士香軟，奶香味濃，車厘茄新鮮多汁，顏色鮮艷。
Aperol Spritz 雞尾酒 $80 杯
以鮮橙、Prosecco 及梳打水製成，清新美味，很適合夏天。
Burrata 水牛芝士沙律（外賣版）
巴馬風乾火腿配哈密瓜 $118（外賣版）
這個角度就最能看到拿坡里薄餅批邊富空氣感，餅底中央部分薄而軟糯的特點。
Cotton Tree Pizzeria
地址：中環紅棉路 22 號香港美利酒店花園樓層 Cotton Tree Terrace
電話：3141 8888
營業時間：12nn - 10pm（6pm 後只供外賣）
備註：堂食設加一
