text│Kathryn photo│Him
旗下有唐人館、米芝蓮三星餐廳 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 以及 CIAK - In The Kitchen 等高檔食府的麗新餐飲開蛋糕品牌，專櫃設於 CIAK 的一角。找來京都甜品主廚松原明日香主理，賣點當然是她啦！她在大阪辻調理師專門學校畢業後，曾赴巴黎深造，及後在米芝蓮二星的大阪法日料理名店 La Cime 工作，相當有實力。
主攻結合法日風格的甜品撻，有 6 款口味，分為 12cm 及 15cm 兩個尺寸，以法國忌廉以及本地麵粉製。必吃是 Tiramisu 撻及香蕉拖肥撻，Tiramisu 撻面的手唧忌廉口感輕盈富濃郁奶香，有焦糖醬夾心，一切有流心效果。香蕉拖肥撻內餡是呍呢拿吉士醬，配海鹽焦糖醬，味道鹹中帶甜，是記者最愛的款式。
如果想試清新點的組合，不如試時令水果撻，水果不定期轉換款式，早前有當造的士多啤梨撻，用日本士多啤梨，生果分量唔少。
【info】
Kiyoka
地址：中環皇后大道中 15 號置地廣場中庭 3 樓 327-333 號舖 CIAK - In The Kitchen
電話：5502 0228
營業時間：星期二至六 11:30am - 8pm，星期日及一休息
備註：可 walk-in 或於 https://kiyokahk.com/zh-hant/ 購買
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比利時朱古力撻 $280 12cm、$420 15cm
朱古力撻用了 67% 比利時朱古力製成，忌廉用黑朱古力醬與君度橙酒打成，撻底亦是黑朱古力味。
士多啤梨撻 $390 12cm、$560 15cm
水果是 seasonal 的，這款的日本士多啤梨香甜多汁。
切開會見到朱古力撻層次甚多。
法式栗子撻 $320 12cm、$480 15cm
綿滑栗子蓉配意大利軟芝士，加上冧酒，記者認為是甜度最高的一款。
香蕉拖肥撻 $300 12cm 、$450 15cm（前）
撻內餡是呍呢拿吉士醬，夾了新鮮香蕉片，配海鹽焦糖醬，味道鹹中帶甜。
意式芝士蛋糕撻
手唧忌廉帶濃郁奶香，結合咖香、焦糖榛子和果仁香氣，中間仲有流心焦糖醬。
意式芝士蛋糕撻 $320 12cm、$480 15cm
