早餐吃麵包是非常方便快捷的選擇，但不少人也認為麵包澱粉質太多，多吃會引致肥胖。但其實只要選擇的麵包種類正確，除了不容易變胖，還有機會可以幫助減肥。一齊看看要吃什麼麵包和怎樣吃才可以有效瘦身啦~
研究找來242位超重或痴肥的成年人參與實驗，將他們分成兩組：一組吃黑麥產品；一組吃精緻小麥產品，兩組均採用能達至卡路里負平衡的餐單，為期12星期。
12星期後研究人員量度了實驗志願者的體重、體脂和空腹血糖水平。實驗結果發現：吃黑麥製品的一組比起吃精緻小麥製品的一組體重下降多2.4磅，而C-反應蛋白也比吃精緻小麥製品的一組低28%，代表身體發炎的情況較少。
研究人員表示黑麥麵包含有非常豐富的膳食纖維，比起精緻小麥製品，更防止血糖大幅度上升和下降。此外，多攝取膳食纖維也與提高飽足感有關，對減肥也有幫助。
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