text│Kathryn
這間新開的馬拉菜餐廳，格局跟當地茶室極為相似，原來是老闆 Simon 到馬來西亞旅行時，嘗過邦咯島的著名餐廳──南洋 1957 的美食後，將它引入香港，在旺角一幢食廈開設首家海外分店。餐廳裝修模仿當地的傳統茶室，南洋感覺十足。
店名裏「霹靂」二字，代表這裏以馬國霹靂州美食為主題，招牌菜是怡保芽菜雞，另外亦有正宗馬拉菜仁當牛腩煲、老巴剎肉骨茶等，最特別是配合港人愛打邊爐的文化，將它們以砂煲上枱，等大家食完霹靂州美食，再加湯打邊爐。仁當牛腩煲以煲完再焗的燜煮方式烹調，令牛腩、金沙骨及豬雜的肉質更軟腍入味，煲內的乾咖喱煮法講究，香料多椰奶少，味道更香濃有辣勁；記者推介大家一定要吃老巴剎肉骨茶，湯底裏加入當歸、川芎等藥材，藥材味濃，放在砂煲中，食完可以加湯打邊爐，另點安格斯牛、鮮魷魚及豬大腸等配料，這餐就既馬拉又土炮啦！
馬拉茶室不可少的咖央西多士也有驚喜，咖央醬另加了牛油和煉奶，原來是馬拉人最愛的邪惡食法。馬國消暑清熱的梅桔仔冰及桂圓冬瓜茶，飲完透心涼，仲可清下吃馬拉嘢的濃味與熱氣。
【info】
霹靂南洋
地址：旺角彌敦道 575 號 Ladder Dundas 5 樓
電話：6971 7738
營業時間：12nn - 10pm
備註：6pm 後設加一
