召喚抹茶控！抹茶一直是十分受歡迎的口味，不管是抹茶拿鐵、抹茶蛋糕、抹茶曲奇、抹茶朱古力等，都茶味香濃，作為甜品、飲品簡直是一流！但你對抹茶認識有多深？
1. 什麼是抹茶？抹茶的意思其實是茶葉的粉末，真正的抹茶加水沖泡後粉末並不會完全在水中溶解，相反它會懸浮在水中，最後會沉澱下來。
2. 抹茶的日文是まっちゃ，英文是matcha，抹茶源於中國隋朝，當時稱為末茶，有粉末的意思，在12世紀抹茶傳到日本，現在受日本文化影響，多數都稱為抹茶。
3. 抹茶的由來源自一場意外，冬天時農夫為了避免茶樹受結霜破壞，於是把茶樹以稻草和蘆葦覆蓋。準備收獲時，發現茶樹因缺乏陽光照射而製造更多茶綠素來進行光合作用，胺基酸數量也大大增加，令新出的幼芽味道特別濃郁，之後的抹茶收成前3-4星期都不可暴露於陽光中，成為抹茶的種植特色。
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資料來源：japanobjects
