野餐食物｜放暑假最適合自製食物去大草地野餐或行山！除了三文治外，其實還可以做不同簡單野餐食物。今次就為大家推介10款簡易野餐食譜，有溏心蛋、韓國雞蛋卷、蝦多士等簡單小食，由冷盤、熟食到甜品都有。自製野餐食譜簡單易整，更可以打卡，就算平時沒入廚的新手們都整到，小朋友大人都啱食！
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10款簡易野餐食譜 (按圖即睇簡易野餐食譜)
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- 10款簡易野餐食譜 (按圖即睇簡易野餐食譜)
- 簡易野餐食物自製食譜│1. 冷盤 - 花雕溏心蛋
- 簡易野餐食物自製食譜│2. 冷盤 - 一口冰格壽司
- 簡易野餐食物自製食譜│3. 熟食 - 芝士泡菜雞蛋卷
- 簡易野餐食物自製食譜│4. 熟食 - 蔬菜薯餅
- 簡易野餐食物自製食譜│5. 熟食 - 金黃香脆蝦多士
- 簡易野餐食物自製食譜│6. 熟食 - 芝士月亮蝦餅
- 簡易野餐食物自製食譜│7. 甜品 - 粒粒芒果椰汁糕
- 簡易野餐食物自製食譜│8. 甜品 - 煙韌豆沙燒餅
- 簡易野餐食物自製食譜│9. 甜品 - 電飯煲朱古力Brownie
- 簡易野餐食物自製食譜│10. 甜品 - 雞肉芒果墨西哥卷
- 12個野餐地點推薦
簡易野餐食物自製食譜│1. 冷盤 - 花雕溏心蛋
平時去食日式拉麵，除了湯底，最令人期待的就是溏心蛋。今次教大家整的花雕溏心蛋，帶有陣陣酒香，冰涼透心。要成功整出溏心蛋不難，一於跟著以下野餐小食食譜試做啦！
3-4人份量：雞蛋6隻、花雕酒230毫升、水120毫升、冰糖20克、話梅5粒、鹽:少許
花雕溏心蛋做法
- 將花雕酒、水、話梅及冰糖倒入鍋中，大火煮滾後，待涼備用
- 雞蛋預先放置室溫，水滾後，加入鹽（防止雞蛋裂開），再放入雞蛋，大火煮5分鐘
- 時間一到，要快手撈起雞蛋，立即放入冰水中降溫，待雞蛋冷卻後再剝殼
- 把剝殼後的雞蛋放進花雕酒中，然後放入雪櫃冷藏，浸醃至少1晚
簡易野餐食物自製食譜│2. 冷盤 - 一口冰格壽司
原來用上冰格，簡單3分鐘就可以整出不同口味的壽司，預備去野餐的朋友就可以試下啦！
3-4人份量：壽司飯約2碗、蝦仁8粒、三文魚8片、青瓜1條、飯素10g
一口冰格壽司做法
- 將青瓜切片，蝦仁可以先簡單醃製蒸熟
- 將壽司飯分成兩份，其中一份可加入飯素，令壽司更多元化
- 鋪上保鮮紙，放入材料到冰格
- 最後放入壽司飯壓實
簡易野餐食物自製食譜│3. 熟食 - 芝士泡菜雞蛋卷
每次去韓國旅行，相信大家都會一嚐地道的紫菜包飯。今次就教大家製作一個升級版本韓國泡菜芝士雞蛋卷！
3-4人份量：泡菜30克、飯1碗、車打芝士30克、水牛芝士20克、雞蛋3隻、火腿2-3片、韓式辣醬1湯匙、紫菜2片
芝士泡菜雞蛋卷做法
- 先將泡菜與火腿切粒，再落鑊加入韓式辣醬炒拌
- 放上紫菜，加入芝士包成飯卷
- 煎香雞蛋，放上飯卷卷起，切件上碟即可
(*若想雞蛋與飯卷更黏合不會散開，建議在雞蛋半熟狀態放入飯卷)
簡易野餐食物自製食譜│4. 熟食 - 蔬菜薯餅
相信不少人行完IKEA宜家家居後，都會到美食站吃熱狗、肉丸、薯餅等，今次就同大家試整招牌的蔬菜薯餅，做法不難，而且不需用焗爐都整到。薯餅外脆內軟，還食到粒粒薯仔的口感，大家都試試整啦！
4人以上份量：薯仔3個、西蘭花1個、水牛芝士25克、牛油15克、洋蔥半個、黑椒1茶匙、鹽 1茶匙
蔬菜薯餅做法
- 洋蔥切粒，落鑊炒至金黃色備用
- 西蘭花灼熟，切碎備用
- 薯仔切件，放入滾水中煮至完全熟透，加入牛油及芝士，壓成泥狀備用
- 薯蓉混合洋蔥粒、西蘭花碎、黑椒、鹽
- 模中壓成薯餅，放入200度焗爐烤焗大約15-20分鐘
(如果家中沒有焗爐的話，也可放到平底鑊，以中小火慢慢煎至金黃色亦可)
簡易野餐食物自製食譜│5. 熟食 - 金黃香脆蝦多士
野餐小食當然不少得好味又易整的蝦多士！這次便教大家整原隻蝦多士，只需要3個步驟，15分鐘便能完成自製野餐食物！
3-4人份量：大蝦8隻、去皮方包4片、雞蛋1隻、生粉15克、番茜¼茶匙、鹽¼ 茶匙、胡椒粉半茶匙
金黃香脆蝦多士做法
- 將大蝦去除蝦殼、蝦腸，開邊後加入鹽和胡椒粉拌勻備用
- 加入雞蛋及粟粉攪拌均勻
- 麵包切成一半，把大蝦放上並灑上番茜，炸至金黃即成
簡易野餐食物自製食譜│6. 熟食 - 芝士月亮蝦餅
這個簡易版的芝士月亮蝦餅，不單材料簡單，而且製作亦不複雜。只需要3樣材料，30分鐘內便可完成，大家不妨試整帶去野餐啦！
4人以上份量：蝦仁200克、芝士適量、栗粉2茶匙、春卷皮約15片、胡椒粉1茶匙、鹽1/4茶匙
芝士月亮蝦餅做法
- 先將蝦仁切碎成蝦膠（若想更有口感的話，可以用手搓打一下，這樣就吃下時就更彈牙啦）
- 分次加入調味料和芝士拌勻，包入春卷皮
- 落鑊煎至金黃色
簡易野餐食物自製食譜│7. 甜品 - 粒粒芒果椰汁糕
新手入廚的朋友想動手整甜品，不如試試整這個美味又簡單的芒果椰汁糕甜品啦！DIY自製芒果椰汁糕材料及製作都非常簡單，可說是新手入門的簡易野餐甜品食譜呀！
3-4人份量：椰奶500g、淡奶400g、糖100g、魚膠粉25g、芒果適量
粒粒芒果椰汁糕做法
- 將椰奶及淡奶加熱，再以慢火煮溶糖和魚膠粉，直至完全溶解
- 把溶液過篩，放涼備用。將芒果切粒，放入容器中
- 放涼後，把椰奶溶液倒入芒果中，並用匙羹去除氣泡，便可放入雪櫃冷藏5小時至凝固
簡易野餐食物自製食譜│8. 甜品 - 煙韌豆沙燒餅
自己在家都可以輕鬆重溫兒時的懷舊風味，自製煙韌豆沙燒餅，帶去野餐一人一口停不了！這個中式豆沙燒餅，充滿糯米香，口感煙韌，還可以根據個人口味把豆沙餡換成奶黃、芝麻等。
3-4人份量：糯米粉150g、水135ml、糖30g、紅豆蓉150g
煙韌豆沙燒餅做法
- 將紅豆蓉分成十份，搓圓備用
- 先煮滾水，下糖煮至完全溶化
- 快速將糖水倒入糯米粉內，不停攪拌，搓成粉糰 （如太乾，可多加點水）
- 將粉糰分成十份，壓扁，包入紅豆蓉，搓圓再按扁
- 熱鑊落少許油，放入燒餅，中小火煎至兩面金黃色即可
簡易野餐食物自製食譜│9. 甜品 - 電飯煲朱古力Brownie
這個簡易版朱古力Brownie不用焗爐，做法超簡單，甜品新手也好容易上手，推薦情侶小兩口一起製作，再雙雙看著日落吃入口即化的朱古力Brownie。Brownie食落微脆內軟，煙韌口感，朱古力狂迷必不可錯過～
3-4人份量：黑朱古力100g、中筋麵粉60g、朱古力粉10g、雞蛋2隻、無鹽牛油60g、砂糖30g、核桃30g、糖霜少許
朱古力Brownie做法
- 雞蛋和砂糖攪拌均勻
- 熱水坐溶無鹽牛油和黑朱古力，中筋麵粉和朱古力粉過篩，再加入蛋漿和核桃一齊拌勻
- 在電飯煲內掃上牛油，倒入麵糊，開啟煮飯模式煮40分鐘
- 完成後，把Brownie拿出待涼，切件後灑上少許糖霜裝飾即可
簡易野餐食物自製食譜│10. 甜品 - 雞肉芒果墨西哥卷
雞肉墨西哥卷再配上香甜的芒果，味道相當夾，而且又飽肚，亦方便保存帶去野餐。只需要簡單4個步驟就可以輕易整到，大家快點動手試試吧！
4人以上份量：墨西哥卷餅1包、雞柳4塊、芒果1個、生菜1顆、蕃茄1個、燒烤醬適量、生抽適量、盬一茶匙、糖一茶匙、生粉一茶匙
雞肉芒果墨西哥卷做法
- 將雞柳切條
- 加入糖、鹽、生抽、生粉等醃料，醃製約20至30分鐘
- 把芒果、蕃茄切條備用
- 將雞柳煎熟
- 把墨西哥卷餅煎熱
- 包入所有餡料
以下為大家收集了全港港九新界12個野餐地點推薦，當中包括有大草地、無敵大海景、日落美景等，絕對是不錯的放假、拍拖好去處呢！
12個野餐地點推薦
野餐食物最重要是方便攜帶，同時又美味可口。三文治是不錯的野餐食物選擇，可以依個人口味加入喜愛的配料。除了三文治外，其實還可以做不同簡單野餐食物。今次就為大家推介10款簡易野餐食譜，有溏心蛋、韓國雞蛋卷、蝦多士等簡單小食，由冷盤、熟食到甜品都有。另外，不妨去超市或便利店購買薯片、糖果等小食，方便拿取。
準備野餐食物記得避免易融食物、奶製品及刺身類食品，亦不要有易撒的湯水，免得狼狽。亦盡量使用密實袋／盒密封將野餐食物包裝好，保持食物新鮮乾淨。
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親子野餐聖地不能不提佐敦谷公園,佔地約6公頃,2025年翻新了兒童遊樂場,當然約閨蜜帶小朋友一起去玩! 草地十分大,亦都乾淨,十分適合野餐,可自備帳篷､野餐墊⛺️ 兒童遊樂場翻新前好像比較大,遊樂設施有滑梯🛝､攀爬架､韆鞦､沙池,感覺會比其他遊樂場場地小｡ 這次有玩了像海盜船的韆鞦,摩蠍姐姐玩得很開心,摩蠍妹妹一個人坐差點掉下來,還好及時抱住了❤️ 交通很方便,也有停車場,喜歡親子野餐的很適合到此一遊🫶🏻 #親子好去處#親子活動{{hket:campaign display="我想去aia嘉年華"}}{{/hket:campaign}}
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