位於曼谷拉差達火車夜市是近年最火熱的新興夜市，其中熱賣的火山排骨更是必吃Top 1。朗豪坊這間泰式餐廳「Bamboo Thai」把這菜式帶來香港，身在香港都吃到當地風味。
店子時尚別緻，請來來港超過20年的泰籍廚 Tanpok Manit 擔任顧問，以現代烹煮手法重新演繹泰式經典美食。全場矚目的「火山排骨」，一上桌忍不住「嘩一聲」，將排骨疊將到高達20cm，仿似一座山，超震撼！大廚採用荷蘭豬頸骨，加入香茅、南薑、芫茜及青檸葉等材料用慢火煮一個半小時，以保持肉質軟腍濕潤， 再淋上泰國香草及辣椒秘製而成的醬汁，味道酸辣，很重芫茜香。
坊間泰式咖喱大多偏辣，為配合港人大眾口味，特意製作一款減辣版，奶味香濃的泰式蛋咖喱炒皇帝虎蝦，選用越南大虎蝦，厚肉富彈性，味道鮮味。咖喱以紅甜椒及洋葱作配料，上桌前再加入雞蛋和花奶，口感綿滑creamy。
小食方面，除了常見的沙嗲串燒和拼盤炸物，一道冬蔭功雞翼更有驚喜，雞翼經過高溫油炸後，加入香茅、檸檬葉、蒜粒及辣椒粒炒香，再加入自家秘製辣醬，食落香辣刺激，炸得外脆內軟，肉汁豐富，很醒胃。
火山排骨 $188（大）
泰式蛋咖喱炒皇帝虎蝦 $198
泰式大蝦炒金邊粉 $108
豬肉串燒 $78
精選拼盤 $148
紅咖喱牛肋片湯河 $88
青咖喱雞 $98、油酥餅 $28
冬蔭功雞翼 $58
餐廳簡約明亮，有泰式飾品作點綴，增添風味。
Bamboo Thai
地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊8樓02-03號舖
電話：2111 9948
營業時間：12nn-10pm
