要保持皮膚彈性，常常會聽到有人說要補充膠原蛋白 (骨膠原)，要吃豬腳、木耳、雞腳等的食物。但原來吃錯這些食物不但對補充膠原蛋白沒有幫助，還有可能會攝取過多脂肪，變成增肥！一齊看看台灣營養師Jerry教大家正確補充膠原蛋白啦～
很多人說補充膠原蛋白就要以形補形，多吃木耳、豬腳等「含膠質」的食物。營養師Jerry表示要正確補充膠原蛋白，必先了解什麼是膠原蛋白。膠原蛋白是蛋白質的一種，具有很強的伸張力，也是細胞外基質主要成分，對保持皮膚彈性、血管健康等有著重要的作用。而隨著年紀增長，膠原蛋白就會流失，皮膚會漸漸出現皺紋。
(點擊下圖看常見膠質食物)
營養師Jerry表示除了攝取足夠膠原蛋白外，補充其他營養素也對保持皮膚彈性有著非常重要的作用。好想維他命C，就是維持皮膚健康彈性不可或缺的營養素。
根據美國俄勒岡州立大學的研究，維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸 (mRNA)，從而促進身體製造骨膠原。而《美國臨床營養學雜誌》早於1991年就已經證實了維他命C的攝取量能大大影響身體製造骨膠原的速度。
而維他命C亦是非常有效的抗氧化物質，有助抑制身體的自由基破壞皮膚的骨膠原，減少紫外光等外界刺激對於皮膚的傷害。
(點擊下圖看含豐富維他命C食物)
授權轉載：營養師Jerry
