提到重慶，大家一定會想到麻辣火鍋。在這個麻辣火鍋的發源城市，走在大街小巷，不難見到一間又一間的麻辣火鍋店，可想而知，重慶人對火鍋的熱愛程度有多高！
若到重慶旅遊，想一嚐麻辣風味，面對眾多火鍋店該如何選擇？不妨試試以下介紹的火鍋店，是當地人氣長龍店之一，湯底麻香之餘不會過分油重，吃完火鍋身上不會殘留濃烈的火鍋氣味。
火鍋店裝潢走中國風復古路線，空間寬敞，還設有包廂。
麻辣火鍋最重要的是湯底，這間店主打採用天然材料，不添加任何防腐劑，麻辣紅湯底料足，有辣度分，可選小辣；而牛油味不算重，頗適合香港人的口味。
配料選擇也算多，牛肉、蝦滑、丸類等，還有當地人吃火鍋必定點的內臟，亦有些配料更是香港少見的。
鮮毛肚，其實即是牛柏葉。這裡的毛肚都是新鮮現切，而且切得大塊和薄，當地人建議用七上八下的方法，淥15秒就可以食。毛肚不會縮水，非常爽脆，推薦大家試試！
手切吊龍鮮牛肉，肉味頗濃，肉質較腍。
黑椒牛排，牛肉事先腌製，更惹味
巴沙魚片，肉質很嫩滑
蝦滑
除此外，以下配料是香港較少見到的，如：
貢菜豬肉丸，以生貢菜和豬肉製成，爽口，肉汁鮮甜，吃起來不會感到膩
武隆苕粉，外型像薯粉，口感煙韌
特色炸酥肉，聽說是正宗重慶火鍋店必定會有的一道菜，粉漿不厚，酥肉外脆內軟，推薦大家要吃！
吃火鍋少不免解辣飲品，紅糖繽紛釀冰粉，有芝麻、桂花等配料，冰粉晶瑩剔透，用杯裝更容易飲用！冰涼口感十分爽～
網紅冰沙湯圓，賣相吸引，湯圓有芝麻、花生餡，最特別的是紅色的爆珠，一咬開，內裡是紅豆。
另外，紅糖糍粑也是必點的甜品。
紙鹽河碼頭火鍋（九街店）
地址：重慶江北觀音橋九街東區4F（SOHO蘇荷酒吧樓上）
電話：+86 23-67108088
營業時間：11:30am-2:30pm、5pm-12am
