來自法國東南部阿爾卑斯山脈的布里昂松的御膳房總廚Fabrice Vulin，曾為全球多間米芝蓮星級餐廳掌勺，擁有超過30年豐富廚藝經驗， 自小已學會食材新鮮度的重要，一直以當地的優質食材烹調各款菜餚，擅長以精湛的當代手法演繹出傳統法式美饌，每道菜式都做到色香味俱全，其廚藝美學更是一場糅合極致美食及豐富情感的獨特感官之旅。
水煮鵝肝伴黑松露片
水煮鵝肝伴黑松露片，淋上鴨肉清湯，令人一試難忘。
法國草莓香橙花
用草莓及橙花砌成一朵美麗的花兒，賣相精緻。
【INFO】
地址：澳門路氹連貫公路新濠天地頤居3樓
電話：（853）8868 6681
人均消費：午巿HK$800 ; 晚巿HK$2,500
營業時間：午餐12nn-2:30pm ; 晚餐6pm-10:30pm
開瓶費：每瓶HK$400-HK$600
獨立房間：1間
泊車服務 / 優惠：免費泊車3小時
資料來源：御膳房
