蔡瀾逝世｜被譽為「香港四大才子」之一的蔡瀾今日傳出離世消息，終年83歲。回顧著名食家蔡瀾先生生平，他曾與墨爾本越南粉名店勇記合作，採用勇記秘方，於香港開設道地越南餐廳「蔡瀾Pho」，主打即磨河粉。此店可惜已經結業。
當時，蔡瀾Pho的河粉於店內用米漿即磨製造，更以勇記秘製材料煮出鮮甜牛骨濃湯底，專門店採用八成進口食材，包括越南大米、日本和牛及澳洲牛骨。
生牛肉湯河粉 ($88)
湯底鮮甜有淡淡牛肉香。
特別牛肉湯河粉 ($128)
香茅烤豬頸肉春卷撈檬 ($68)
越式酸辣湯檬 ($68)
香茅烤豬頸肉 ($58)
豬頸肉酥脆，醬汁惹味。
黃金蝦餅 ($78)
越式炸春卷 ($48)
春卷外皮脆，內餡有芫荽香。
香芒凌波魚米紙卷 ($48)
泰國金柚沙律 ($38)
蝦醬炒通心菜 ($38)
靑檸香茅凍 ($19)
榴槤雪糕 ($39)
越南滴漏咖啡 ($29)
越南多色冰 ($28)
蔡瀾Pho （已結業）
地址：中環威靈頓街15-25號UG樓
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廣州
蔡瀾 Pho
《食在廣州》重遇蔡瀾💯越南河！🤩
係我以前喺香港最鍾意食嘅越南河粉! 湯底好鮮甜~食完絕對唔會有味精口渴嘅感覺!
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越南菜
白加士街
👍🏻CP值超班越式牛肉Pho🍲
🥘五越式牛肉粉專門店是一家平民化的越南小店,提供的美食讓人驚喜不已｡ 🍲主食生牛肉湯河,牛肉鮮嫩,搭配香濃的湯底和大量蔥,😍讓每口都充滿了香氣,令人陶醉｡ 🥗扎肉撈檬的檬粉細幼且掛汁,紮肉的口感非常紮實,🥰淡淡的胡椒味與酸辣湯汁相得益彰,讓人食欲大開｡ 🍤蛋黃炸魚皮則鬆脆可口,搭配鹹蛋黃的風味,令人忍不住一口接一口,十分惹味｡ 🌯越式米紙蝦卷內含新鮮的青木瓜絲､紅蘿蔔絲和生菜,😘配上秘製醬汁,清香爽朗,非常適合夏季享用,還是一道健康選擇｡ 🧂🍴店內設有調味corner,顧客可根據個人喜好調整調味,💕這一貼心設計讓用餐體驗更加愉快,值得推薦!🫶🏻 #韓式髮型神器#淨白透亮520#速速水潤奇蹟 #打造韓系浪漫廚房#多重滋味享受 #演唱會視角#啟德主場館視角 #ucreator#打卡美食#好去處
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Brass Spoon (Sheung Wan)
連續8年榮獲米芝蓮推介喺灣仔月街好有人氣嘅Pho店🇻🇳Brass Spoon @brass.spoon 🥄最近喺上環都開咗分店🤩 除咗越南粉Pho湯底岀色之外,檬粉､越式法包､小食都係必叫‼️ . 招牌火車頭 $196 : 用上大量牛筒骨､牛腱､牛腩以慢火熬製12小時嘅牛骨湯底不含味精,湯底鮮甜濃郁,記得食前飲咗啖湯先😆 火車頭好豐富,有美國安格斯牛小排(油花平均入口即溶)､美國牛板鍵､慢煮美國牛腩片､澳洲和牛牛丸(爽彈爆汁)､牛筋､牛柏葉;而河粉爽滑,配料更加上芽菜､香草､蔥花､洋蔥絲,再加魚露同青檸汁,酸酸辣辣令湯底更昇華~ 香茅豬扒越式法包 $98 : 豬扒用上越式香茅秘製醃料入味又鬆軟,越式法包烘得香脆又鬆軟,配搭醃紅蘿蔔絲､生菜､青瓜､番茄及沙律醬,味道豐富~ 越南炸春卷 $68 : 外皮酥脆香口,炸至金黃色,內餡係滿滿肉碎､粉絲､黑木耳､紅蘿蔔絲,夾埋生菜一齊食清新又解膩~ 焦糖咖啡梳打 $50 青瓜生薑梳打 $38 #UCreator#打卡美食#好去處#全新景點#chill#隱世打卡點#打卡#社群生日快樂#xmasmoments#同joguman過聖誕#OK即刻有#年尾啤啤佢#ucreatorhk#foodie#hkfoodie#momentswithucreator#bestfoodwithucreator
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