尖沙咀鮨處八千代新開業！限時$28食拖羅山丼／日本直送120款料理

日本東京百年老字號江戶前鮨店「鮨處八千代」正式進駐尖沙咀美麗華廣場，開設首間海外分店！新店主打豐洲市場直送食材，提供多達120款正宗江戶前料理、刺身及壽司。為慶祝新店開幕，品牌更推出限時優惠，每日限量以$28超值價享用「贅沢四式吞拿魚丼」，更引入「與日同價」會員計劃，讓大家留港亦能享有日本當地的親民價格。

尖沙咀鮨處八千代新開幕！東京百年老字號首設海外分店

東京百年老字號江戶前鮨店「鮨處八千代」首度進駐香港，於尖沙咀美麗華廣場一期開設全球首間海外分店。新店由YAICHI集團引入，主打新鮮、細緻且親切的江戶前料理。食材由日本豐洲市場每日直送，結合傳統職人工藝，提供多達120款和食、刺身、燒物及壽司，更引入多款日本清酒及酒類飲品，為食客帶來正宗的日式用餐體驗。

開幕限定優惠：$28歎贅沢四式吞拿魚丼

為慶祝香港店開幕，餐廳特別推出超值開幕限定優惠！

贅沢四式吞拿魚丼（推廣價：$28）

嚴選豐洲市場直送的新鮮吞拿魚，將豐腴鮮美的拖羅層層堆疊成山，油脂在舌尖融化，鮮甜旨味濃郁。

• 供應日期：2026年10月6日下午3時起至10月12日
• 供應數量：每日限定60份（午市及晚市各30份），售完即止

精選江戶前和食及經典小菜

除了壽司外，店內提供多款融合名店技藝與家常鮮味的經典和食：

1. 鹽燒喉黑魚

選用富含天然魚油、有「白身魚之王」美譽的喉黑魚，經簡單鹽燒後表皮微脆焦香，肉汁飽滿，油脂豐潤且肉質細嫩。

2. 山長玉子燒

來自東京築地、由傳統職人監督燒製的人氣單品，每日空運到港。以傳統工藝層層慢火煎製，蛋香濃郁、口感柔軟濕潤。

3. 吞拿魚肉丸味噌湯

善用魚市場鮮魚邊角料的智慧，將新鮮吞拿魚肉絞碎拍打成多汁肉丸，加入調配的濃郁味噌湯中，味道清爽不油膩。

4. 鰻魚拌青瓜三杯醋

經典日本醋物，香濃烤鰻魚搭配爽脆青瓜絲，再淋上酸甜平衡的三杯醋，清新開胃。

5. 炸白蝦

高溫油炸完美鎖住白蝦本身的濃郁鮮甜，口感酥脆，非常適合配搭清酒或生啤酒作下酒小菜。

嚴選刺身及壽司系列

壽司與刺身同樣嚴選優質食材製作，經典與創新並存：

1. 特選綜合刺身盛

以國產本鮪藍鰭吞拿魚為核心，包含大拖羅、中拖羅及赤身，並配有吞拿魚蘿蔔卷、醬油漬方形吞拿魚，以及依當季豐洲直送的時令鮮魚如魷魚、海膽、貝類等。

2. 吞拿魚五品

一次過呈獻蔥吞拿魚蓉、中脂、炙燒大脂、大脂及赤身吞拿魚，完整品嚐吞拿魚不同部位的獨特風味。

3. 特大原條穴子壽司

以肥美大片、油脂豐富的特大整尾穴子（星鰻）覆蓋在醋飯上，肉質肥美，經細火慢烤並塗上秘製醬汁，入口即化。

4. 慢煮 A4 和牛壽司

嚴選 A4 和牛，以低溫慢煮鎖住豐盈肉汁，油花均勻，入口即化。

5. 其他精選壽司

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三文魚握壽司三品：包括三文魚、火炙三文魚及三文魚籽卷。

海膽壽司：嚴選濃郁甘香的海膽，鋪滿醋飯之上，入口即融。

赤貝壽司：口感爽脆，鮮美俐落。

瀨尿蝦壽司：肉質鮮甜彈牙。

淚卷：以日本生磨山葵捲製，辛辣層次鮮明。

全新會員計劃！首推「與日同價」優惠

餐廳同步推出 YAICHI YACHIYO TOMO 年費會員計劃，打破傳統餐飲營運模式，將「與日同價」概念引入香港。

• 年費：$399
• 會員禮遇：會員本人及多於5位隨行親友可於香港店享有與日同價優惠。
• 現有會員福利：由2026年10月6日下午3時起至10月12日，現有 YAICHI 3COINS TOMO、YAICHI LOFT TOMO 及 YAICHI DAIKOKU TOMO 會員於八千代亦可尊享專屬會員價格。

鮨處八千代香港店 餐廳資料

• 地址：香港尖沙咀彌敦道 118–132號美麗華廣場一期 2樓 203號舖
• 正式開業日期：2026年 10月 6日
• 營業時間：上午 11時 30分至晚上 11時（最後點餐時間：晚上 10時）
• 查詢熱線：(852) 9338 5194
• 用餐時間：不多於 100分鐘

來源：YAICHI 集團

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