荔枝角 D2 Place 人氣西班牙小酒館 RÚSTICO 推出全新單點菜單及週末早午餐，由來自瓦倫西亞的主廚 Javier Gomez Barajas 領航，一口氣把地中海海鮮飯、生烤乳豬及傳統 Tapas 帶到香港！喜歡西班牙菜或想嘗試西班牙風味的朋友不妨到訪一試！
西班牙瓦倫西亞總廚
來自西班牙瓦倫西亞的總廚 Javier Gomez Barajas 擁有超過 20 年廚藝經驗，早年於巴斯克地區聖塞巴斯提安廚藝學校接受專業訓練，烹飪足跡遍佈馬德里、胡志明市、哥倫比亞及蘇格蘭等多個國家地區。他的烹調哲學深植於瓦倫西亞家庭餐桌與地中海飲食文化，靈感源自兒時與母親逛市場及家人以柴火烹調海鮮飯的童年記憶，並完美結合巴斯克的炭烤手藝與 Pintxos 分享文化，以真誠溫暖的特色料理呈獻兼具傳統根源與個人風格的西班牙地道風味。
必食招牌菜式推介
招牌西班牙紅蝦海鮮飯：嚴選西班牙直送紅蝦，高湯用上大量鮮魚及鮮蝦熬製，配合 Alicante 風格的 Salmorreta 濃香醬底，底層更香煎出微脆焦香的靈魂鍋巴（Socarrat）。
馬德里傳統夾肉包配烤和牛：靈感源自當地街頭三文治，以香脆麵包包裹嫩滑和牛、焦糖洋蔥及小青椒，再淋上自家製濃郁牛肉汁。
招牌生烤乳豬：外皮烤至金黃酥脆，肉質保持多汁嫩滑，配搭香草油封馬鈴薯及傳統豬肉汁，呈現塞哥維亞經典風味。
香煎八爪魚腿伴幼滑薯蓉醬及黑松露油：八爪魚腿煎至香口彈牙，特別改用黑松露幼滑薯蓉作基底，比傳統水煮薯仔做法更具層次。
自家製西班牙炸丸子：總廚堅持不於炸丸子上淋上任何多餘醬汁，讓食客能直接品嚐外層金黃酥脆、內餡香濃綿密的對比口感，還原西班牙最經典的在地食法。
$398 週末早午餐
Rustico 同時推出西班牙式週末早午餐，亮點包括由廚師於食客面前即席手切 Serrano 風乾火腿及伊比利亞凍肉，配搭來自西班牙 Northern 及 La Mancha 等地區的特色芝士；每位 $398 即可一次過品嚐 2 款特色 Tapas、火腿芝士拼盤、精選主菜（如烤伊比利亞豬扒）、共享海鮮飯、甜品及咖啡或茶。
RÚSTICO
地址：荔枝角長義街 9 號 D2 Place ONE 地下 G01 號舖
營業時間：星期一至五 12:00 - 15:00 / 17:00 - 23:00；星期六、日及公眾假期 12:00 - 23:00
訂座熱線：2743 4511 / WhatsApp 5308 5702
文：馬泳芝
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深圳攻略
深圳灣萬象城
🇪🇸米芝蓮級西班牙菜・搬入深圳灣！
想食到馬德里⭐️⭐️⭐️米芝蓮三星DiverXO級數嘅西班牙菜? 依家唔使飛歐洲,喺深圳灣就食到🔥 由曾駐米芝蓮星級餐廳嘅主廚Bryan坐鎮,將西班牙傳統風味融合亞洲食材,每道菜都係誠意之作💥 🍽️ 食咗呢幾樣,樣樣都驚喜 🔸 塞戈維亞摔盤子烤乳豬 第一道就嚟呢個,真係震撼開場!外皮脆到｢咔擦｣聲,肉質嫩滑多汁,用碟邊切開已經感受到嗰種軟嫩｡逢星期五､六､日晚上7:30,仲有即場用碟切乳豬活動,儀式感滿分,絕對係招牌必點! 🔸 伊比利亞火腿丸子 面頭鋪咗一片火腿,奢華感即刻拉滿,一咬開入面仲有滿滿嘅火腿餡,外脆內軟,鹹香爆發,係最經典嘅西班牙tapas開場白! 🔸 炭烤扇貝(兩份) 大大隻扇貝炭烤到表面微焦,入口鮮甜多汁,簡單用橄欖油同海鹽調味,已經鮮味爆燈,同朋友一人叫咗一份! 🔸 伊比利亞5J火腿(25g) 頂級5J火腿,油花分佈靚到暈,入口即溶,鹹香中帶堅果回甘,配埋麵包一齊食,簡單已經係奢華享受🤤 🔸 拉吉達 聖塞瓦斯蒂安經典串燒tapas,橄欖､鳳尾魚､辣椒串成一串,鹹鮮微辣,一啖就帶你飛去西班牙街頭,係好特別嘅下酒小食! 🔸 西班牙蒜香蝦 熱賣tapas實至名歸!蝦仁喺橄欖油､大蒜同辣椒入面爆香,蒜香撲鼻,蝦肉爽彈,最正係啲汁——一定要拎麵包蘸晒佢,一滴都唔好嘥! 🔸 西班牙海鮮燴飯 西班牙國菜,乾身做法先係正宗!米飯用藏紅花染到金黃,吸飽海鮮高湯,粒粒分明有嚼勁,仲有香脆鍋巴,配上超新鮮的大蝦､蜆同青口,每一啖都係地中海嘅味道🌊 🔸 巴斯克芝士蛋糕 呢個真係同出面食嘅完全唔同!流心誇張到一刀切開就湧出嚟,綿密濃郁得嚟一啲都唔膩,配埋紅莓醬,酸甜平衡得剛剛好——呢啲先係真正嘅巴斯克芝士蛋糕,係我食過最好食嘅! 🐶 寵物友好･輕鬆社交空間 室外可以帶埋毛孩一齊歎西班牙菜,仲有BB椅供應,家庭聚會､閨蜜打卡､情侶約會都超適合~ 餐廳有室內同室外座位,室內環境以復古瓷磚配弗拉門戈元素,室外就係森林系裝修,兩種氛圍任你揀, 氛圍感拉滿💯 餐廳仲有多隻八爪魚擺設,下次嚟睇吓你搵到幾多隻🐙 📍 TOVA西班牙餐廳 (深圳首店) 地址:南山區海德一道1218號深圳灣萬象城C區CB134 (野獸派玻璃門出口右轉) 🚇 地鐵13號線后海站K1口行880m 🕚 11:00-22:00 #TOVA西班牙餐廳#西班牙海鮮燴飯#米芝蓮出品#深圳灣萬象城#深圳灣美食#西班牙菜#tapas#巴斯克芝士蛋糕#約會餐廳
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香港攻略
22 Ships 原先位於灣仔的大王東街，現在搬到上環PMQ 餐廳空間更大，還有室外座位，整體氣氛好chill！ 週末的Brunch 很豐富，每道都是經典的西班牙菜，不容錯過。 頭盤是飽滿翠綠的橄欖，經過香料與橄欖油的浸漬，入口清脆，微鹹中帶著橄欖的清香。 接著是西班牙早餐的靈魂——番茄酸種麵包 （Pan con Tomate）。看似簡單，卻最考驗食材。烘烤得酥脆的酸種麵包，抹上新鮮摩擦的番茄泥與大蒜香氣，再淋上金黃的初榨橄欖油，香脆可口。 西班牙的生蠔帶著海水的鹹鮮氣息，肉質肥美滑嫩，只需滴上幾滴檸檬汁，可以感受到來自地中海的純淨感。 隨後，一盤油花如大理石般紋路分佈的伊比利火腿切盤被端上桌。這被譽為「勞斯萊斯級」的火腿，呈現深寶石紅色，入口後脂肪融化，肉汁香氣四溢。 最後，這場早午餐的高潮非西班牙章魚海鮮飯（Paella） 莫屬・巨大的平底鍋内，吸飽了海鮮高湯與香氣的米飯。鍋底帶著微微焦脆的「鍋巴（Socarrat）」，米飯粒粒分明且富有嚼勁，鮮美的湯汁精華完全滲透進每一顆米粒中，這不僅是味蕾的享受，更是視覺的盛宴。 最後是濃郁口感的芝士蛋糕，搭配一杯爽口的 Sangria ，彷彿在西班牙度過一段美好的歡樂時光！ #步步糕升
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香港攻略
Rustico
荔枝角西班牙小酒館🍷
走在荔枝角的工廠區同商場旁😗 有一間零舍有異國色彩嘅餐廳🩵 外型有一啲似喺木屋外咁樣望入去💕 走入去呢一間充滿懷舊感嘅餐廳🍷 彷彿好似置身於西班牙嘅小餐館🇪🇸 呢間餐館呢就由西班牙籍嘅行政總署帶領👨🍳 一入到門口嘅左手邊呢就係一個半開放式嘅廚房🫡 你會見到呢一班有魅力嘅廚師準備呢就為我哋調製食物👨🍳 今次呢我哋就order咗兩款Tapas同一款西班牙炒飯💕 西班牙tapas就最適合我哋呢啲咩都想試,但係又食唔到咁多嘅女仔🥰 我哋分別嗌咗 橄欖油浸香蒜海蝦配多士 香烤八爪魚配薯蓉 同埋招牌西班牙海鮮飯💕 佢哋tapas真係好出色,你會感受到佢哋嘅海鮮熟到係好恰當🩵再加上西班牙風味嘅調味料🩵你會一口接一口咁樣食落去☺️ 另外Paella嘅飯粒呢做到70%熟30%生既口感😋唔會太重口味😚 結帳每人大約$500 💰 📍 Rústino 荔枝角長義街9號D2 Place一期地下G01鋪 #西餐廳#UCreator#打卡美食#Foodie#假期推介#精緻茶聚#甜甜蜜蜜過新年#momentswithucreator
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