中環上班族又有全新下午茶甜點選擇！全新法式瑪德蓮（Madeleine）專門店「MADÉ」正式試業進駐中環擺花街。由兩位法國創辦人主理，主打每日全天候小批量新鮮出爐的瑪德蓮，打破傳統瑪德蓮偏乾的印象，帶來口感更飽滿細緻、甚至帶有邪惡流心內餡的現代法式甜點！新店試業期間更推出買3送1等多重優惠，各位甜品控絕對不能錯過！
法國直送頂級食材
6款招牌爆餡口味推介
-
The Local Star (港式蛋撻軟心) ： 充滿香港特色！以港式蛋撻為靈感，雲呢拿瑪德蓮包覆著香滑細緻的吉士軟心，蛋香與奶香極為濃郁。
-
The Dark Secret (黑芝麻軟心) ： 經典原味蛋糕體內，藏著由炒香黑芝麻與白朱古力調配的內餡，堅果香氣濃厚，口感絲滑。
-
The Bitter-Sweet Symphony (抹茶白朱古力) ： 嚴選優質抹茶配上白朱古力粒，微苦回甘與甜香完美平衡。
-
The Choc-o-holic (雙重朱古力) ： 絕對是朱古力控的最愛！純可可粉蛋糕體加入黑朱古力粒，配搭法國忌廉與蜂蜜，醇厚濃郁。
-
Zest Appeal (檸檬) ： 加入新鮮檸檬汁與現磨檸檬皮，酸甜果香非常突出，清爽解膩。
-
Signature Madeleine (經典原味) ： 融入淡淡花香與微甜蜂蜜，完美展現法式傳統的柔軟細緻。
新店試業限定優惠：買3送1大放送
-
購買 3件裝 ：額外獲贈 1件 經典原味瑪德蓮
-
購買 6件禮盒裝：額外獲贈 2件 經典原味瑪德蓮
-
購買 12件禮盒裝：額外獲贈 3件 經典原味瑪德蓮
-
購買 20件禮盒裝 ：額外獲贈 4件 經典原味瑪德蓮
MADÉ 門店資訊及詳情
飲食熱話
-
食譜
檸檬瑪德蓮 Lemon Madeleine - UBlog母親節甜品食譜
材料: 牛油 120g 低筋麵粉 90g 糖 70g 鹽 少許 楓糖漿/蜂蜜 20g 全蛋 2隻 檸檬皮 10g 檸檬汁 1茶匙 做法: *先把檸檬皮與糖拌勻。等香味滲出來。 1, 牛油加熱煮至焦化牛油，放涼。 2, 全蛋內加入檸檬糖、鹽、檸檬汁、楓糖漿拌勻。 3, 分兩次加入粉類，切拌法拌勻至看不到粉類後就停，倒入焦化牛油（最後有渣不要倒），拌勻。 4, 裝入擠花袋後，冷藏靜置至少1小鐘。 5, 入模具約7~8分滿。 6, 預熱焗爐，180度焗15分鐘。 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
閱讀更多
-
甜品
K11 購物藝術館
食得嘅波⁉️
一個外表平平無奇嘅波波… 居然內有乾坤⁉️仲要係食得嘅⁉️ 🤩🤩🤩 🥐酥脆嘅Croissant外殼,裡面有瑪德蓮蛋糕+流心醬夾心✨ 用氣炸鍋整番熱食真係再加分🤤👍🏻 (5星為最滿意) 味道:⭐⭐⭐ 環境:⭐⭐⭐ 服務:⭐⭐⭐ 性價比 :⭐⭐⭐ #ucreatorhk#ucreator#打卡美食#hkfoodie#foodie#ucreatorhk#hkfood#foodiehk#蛋糕#可頌#可頌夾心球#瑪德蓮#croissant#croissantball#Dessert#bread#sweet#eat
閱讀更多
-
食譜
瑪德蓮是經典法式甜點，食材簡單，作法不難，是一個適合自己做的甜點。 材料： 低筋/中筋麵粉 50g 白糖/上白糖 50g 雞蛋一個 大約50至55g（室温） 無鋁泡打粉 1.5g 香草精 （vanilla extract） ¼ 匙 茶匙/數滴 無鹽奶油 50g 步驟： 1.先將奶油隔水加熱，保持40至50度之間。 2.麵粉與發粉充分混合過篩 3.將糖，香草精與室温蛋混在一起輕打，勿打過頭會出現筋性影響了口感。 4.將篩過的麵粉分二至三次加入步驟3的蛋糖。 5.最後分次加40至50度之間的奶油到麵糊. 奶油不可以低於40度否則無法充分乳化。 6.上面用保鮮膜貼緊放入冰箱最少冰一個小時的以上，隔夜最好。 7. 烤箱190-200度烤13-15分鐘。 #我想試下整甜品
閱讀更多
