啟德天璽天商場新意式餐廳！純手工窯爐現烤 Pizza／自家製手工意粉／寵物友善戶外花園

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發佈: 2026.05.22

文: 王逸歌

以拿坡里Stefano Ferrara窯爐烤製薄餅、自家手製意粉、意式 Spritz 雞尾酒及寵物友善餐單為亮點的全新意式餐飲熱點 Fugazzi Pizzeria Napoletana，已於啟德天璽天商場正式開幕，為九龍區注入全新的意式活力。

Fugazzi Pizzeria Napoletana，一個結合意大利文「Fuga」(逃離)與「Gazzi」(意指「all'aperto」，即露天、開放空間)靈感的名字，現已於香港啟德天璽天商場（Cullinan Sky Mall）登場。這間餐廳以意式家庭廚房的溫馨暖意為理念，旨在為香港帶來正宗的拿坡里薄餅與令人舒心的意式料理，而且餐廳還是寵物友善！

主用餐區設有 60 個座位，空間設計復古而別緻。暖褐色牆面搭配磨石餐桌、復古座椅，並以孔雀藍與酒紅絲絨畫龍點睛；牆上掛滿的意大利老電影海報與懷舊畫作，讓人一秒置身當地的黃金歲月。空間裡垂掛著植物，碗形吊燈散發出溫暖微光。最吸睛的莫過於半開放式廚房，食客能直接看到薄餅師傅使用 Stefano Ferrara 窯爐現烤薄餅，空氣中誘人的焦香，讓人非常期待。餐廳的戶外用餐區更是一片陽光充沛的地中海花園，可額外容納60位客人。這裡設有磨石子餐桌、紅色編藤椅子，並以盆栽及時令花卉圍繞。

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Fugazzi 的靈魂核心，藏在半開放廚房裡那座 Stefano Ferrara Forni 訂製窯爐中。這座來自拿坡里頂級工匠之手的窯爐，遵循百年傳統，以特殊耐火磚與火山岩打造。它的厲害之處在於極佳的蓄熱與吸濕性，能在短時間內飆升至 400°C 到 500°C 的高溫。符合「真拿坡里薄餅協會 (AVPN)」的認證標準，薄餅只需烤 60 到 90 秒就能出爐，瞬間鎖住水分，這正是餅底能做到外酥內軟、帶有迷人焦香的美味關鍵。

精選招牌薄餅包括：

Pizza Napoletana (HK$158): 經典意式薄餅，搭配聖馬扎諾番茄醬、牛奶芝士、新鮮羅勒與橄欖油，簡約而純粹。

Rustica (HK$168): 香草青醬配牛奶芝士、煙燻 Scamorza 水牛芝士及拿坡里香腸，充滿肉香氣息。

Pizza Funghi e Tartufo (HK$172): 松露醬配牛奶芝士、什菌、火箭菜及羅馬羊奶芝士，奢華而層次豐富。

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Quattro Carni (HK$172): 四重肉食盛宴，搭配聖馬扎諾番茄醬、牛奶芝士，以及意大利煙肉、拿坡里香腸、拿玻里辣肉腸及米蘭莎樂美腸，滿足肉食愛好者。

Pizza al Carbonara (HK$178): 以薄餅演繹羅馬經典卡邦尼滋味，配以牛奶芝士、風乾豬面頰肉、蛋黃、羅馬羊奶芝士、黑胡椒及橄欖油。

Mortadella e Pistacchio (HK$198): 奢華之選，以忌廉醬、羅馬羊奶芝士、牛奶芝士配檸檬皮、開心果仁碎、意大利乳清芝士及 Mortadella 肉腸，精緻而齒頰留香。

Nutella 甜品薄餅 (HK$88): 嗜甜人士的完美選擇，以 Nutella 朱古力榛子果仁醬配新鮮香蕉，口感綿密順滑，甜而不膩。

除了薄餅，Fugazzi 還提供一系列自家製手工意粉，包括 Tagliatelle 闊條麵、Pappardelle 寬扁麵、Ravioli 意式雲吞、Cavatelli 直坑紋小貝殼意粉及 Gnocchi 馬鈴薯丸子，每一款都以意大利家庭廚房的傳統精神精心烹製。

精選意粉包括：

伏特加肉汁直通粉 (HK$162): 以香滑伏特加忌廉汁配意大利煙肉、羊奶芝士及新鮮羅勒。

菠菜芝士意大利雲吞餃 (HK$172): 以菠菜及意大利乳清芝士為餡料，配以忌廉汁，口感細膩。

青醬直坑紋小貝殼意粉配布拉塔芝士 (HK$178): 以青醬拌直坑紋小貝殼意粉，配上整塊香滑布拉塔、核桃、巴馬臣芝士及新鮮羅勒。
芝士番茄焗馬鈴薯丸子 (HK$178): 配番茄醬、新鮮羅勒及水牛芝士，以窯焗快速高溫烤焗，是意大利料理純粹樸實之美的最佳演繹。

前菜精選：

香脆魷魚配蒜蓉檸檬醬 (HK$98): 外脆鮮嫩。

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精緻的和牛他他 (HK$128): 以手切頂級和牛、蛋黃及松露油調製。

烤蜜桃配布拉塔沙律 (HK$158): 以烤蜜桃、軟心布拉塔芝士、風乾火腿配松露油，清新而細緻。

星期一至五午市套餐：輕鬆享受意式美食

Fugazzi 提供星期一至五（公眾假期除外）的午市套餐，供應時間為上午 11 時至下午 3 時。套餐提供兩道菜 HK$128 或三道菜 HK$148（附飲品一杯）的超值選擇。於中午 12:45 前入座，更可享有八折早鳥優惠。午市薄餅為 10 吋尺寸。套餐菜式結合部分正餐單點選項及專為午市特別設計的菜式。

前菜精選包括：布拉塔芝士沙律配火箭菜、意大利陳醋及番茄；煙燻三文魚配薄片脆包及開心果仁（2 件）。主菜方面：瑪格麗特薄餅（Mozzarella 芝士、番茄醬、新鮮羅勒）；辣肉腸薄餅（Fior Di Latte 牛奶芝士、莎樂美腸、辣豬肉腸、新鮮羅勒）；餃子薄餅（番茄醬、牛奶芝士、羅馬羊奶芝士、巴馬風乾火腿）。其他主菜包括野菌闊條麵配羊奶芝士、什菌、雞肉及松露醬；香煎鱸魚柳（加 HK$28）以野生鱸魚配忌廉薯蓉及蔥油醬。甜品可選：開心果、朱古力或榛子口味意大利雪糕、意式奶凍，或招牌提拉米蘇。

Spritz 透心涼雞尾酒、無酒精飲品及手工奶昔

Fugazzi 提供一系列 Spritz 雞尾酒（每杯 HK$98），包括經典的 Aperol Spritz、以意大利南部經典檸檬利口酒為基底的 Limoncello Spritz、混合意大利草本利口酒 Montenegro 的 Montenegro Spritz，以及以接骨木花利口酒調製的 Hugo Spritz。對於不喝酒的客人，亦提供無酒精雞尾酒（每杯 HK$88），如熱帶風情的百香果 Spritz、芒果 Mojito，以及清新暢快的 Pineapple Sky。此外，還有奶昔及冰沙選擇，包括 Berrylicious、Caramel Dream、牛油果冰沙及熱帶芒果菠蘿冰沙。

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歡樂時光及開幕慶祝優惠

Fugazzi 於逢星期一至五下午 5 時至晚上 7 時設有歡樂時光，精選飲品以優惠價供應，包括氣泡酒、餐酒、烈酒精選（HK$58 起）及啤酒（HK$78 起）。

配合餐廳開業優惠，即日起至整個六月份，Fugazzi 推出限時買一送一啤酒優惠，於全日餐飲時段每日供應。啤酒選擇包括比利時 Stella Artois (HK$78) 及意大利 Peroni (HK$88)，以及其他瓶裝啤酒。

寵物友善露台及毛孩專屬菜單

Fugazzi 的戶外露台誠意歡迎毛孩同行，並特別設計了寵物友善菜單，菜式定價由 HK$50 至 HK$70 不等。菜單精選包括：肉丸意粉（雞肉、鮮蝦、雞蛋、蔬菜、番薯）、汪星薄餅（燕麥粉、雞蛋、番薯、橄欖油、雞肉、鮮蝦、蔬菜），以及雪糕三文治（雞肉、淮山、蔬菜粉、雞蛋、無乳糖牛奶、角豆粉及椰絲）。Fugazzi 更提供預訂生日蛋糕服務，讓毛孩也能一同慶祝生日。

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