兩姊妹涼皮全新概念店登陸尖沙咀 聯乘日本酒專門店推特色酒肴/手工清酒

地道小食與日本居酒屋文化一向深受香港人喜愛，而近日人氣小食店「兩姊妹涼皮」就與日本酒專門店「日本酒部門」強強聯乘，推出全新概念品牌「兩姊妹 辛口輕食・酒食處」，並將於尖沙咀柯士甸路推出第一季企劃，融合兩大品牌文化，推出9款匠心酒肴以及多款特色酒飲，為一眾食客帶來全新的餐飲體驗，詳情即往下文瀏覽。

全新概念品牌「兩姊妹 辛口輕食・酒食處」已於尖沙咀柯士甸路推出其第一季企劃，品牌旨在將香港地道小食與日本居酒屋的微醺文化結合，透過經典食材配以精緻的日式下酒菜氛圍，為顧客帶來耳目一新的「港日融合」餐飲體驗，涵蓋特色醬料、匠心酒肴，以及多款特色酒飲等。

兩姊妹 辛口輕食・酒食處「鎮店靈魂雙醬」

「兩姊妹」的美味核心在於對香料與醬汁的極致追求，品牌保留了香港本店的「兩姊妹涼皮秘製辣油」配方，嚴選三種乾辣椒，以特定油溫慢火熬煮，並加入純青花椒粉，以達到香氣與辣度的完美平衡。為配合第一季的居酒屋企劃，品牌更精心研發了兩款獨特的「鎮店靈魂雙醬」：

王者椒麻醬： 霸氣惹味，麻香四溢，佐酒的絕佳選擇。

銷魂辛甘醬： 先甜後辛，層次豐富，能夠解膩提鮮，與日本清酒是絕妙的搭配。

兩姊妹 辛口輕食・酒食處 匠心酒肴

9款酒肴均經過品牌精心設計，從前菜到煮物，為食客帶來連連驚喜：

【先付・涼菜酒肴】

白味噌蒜泥白肉： 結合「和風蒜泥白味噌」與「秘製辣油」，為港式蒜泥白肉增添風味，凍食非常開胃。

酒香鴨舌： 酒香醇厚，越嚼越香，是居酒屋佐酒談天時的必備小食。

【名物・姊妹滷水】

滷水豬耳： 爽脆且富含膠質，配上「王者椒麻醬」一同享用，風味昇華。

滷水火雞腎： 經典港式風味，加配「王者椒麻醬」沾食，口感刺激惹味。

輕炸滷水肥腸： 外脆內軟，油香十足，以「銷魂辛甘醬」作點綴，完美解膩。

【煮物・港日相逢】

港式掃街孖寶：

陳皮魚蛋： 以「銷魂辛甘醬」調味，傳統街頭小食瞬間轉化為居酒屋特色菜餚。

豬肉燒賣： 搭配港式風味甜豉油及招牌辣椒油，激烈與柔和兩種滋味相輔相成。

關東煮及慢煮牛舌大根： 滴上兩姊妹的「秘製辣油」，暖胃之餘更添惹味。

 兩姊妹 辛口輕食・酒食處 特色酒飲

為配合「港日融合」的主題，品牌特別引入多款揉合香港人集體回憶與日式釀造工藝的手工清酒 (Craft Sake)，將本土情懷融入酒瓶之中：

1. 藝術聯乘限定 ‧ 收藏之作

• 萩乃露 - 肉食女子 純米吟釀 生原酒：特別聯乘限定，酒標由香港人氣原創漫畫《3itches 三魔女》作者 KIU @kiu1023 設計，充滿個性與藝術感；酒體本身帶有輕微碳酸感和清爽米香，酸度明亮，專為配搭肉類料理而設，能完美中和肉類油脂帶來的濃膩，是「輕炸滷水肥腸」及「王者銷魂無骨雞」的絕配。

2. 港式回憶系列 (Craft Sake / Drink)

• 足立農釀 - Craft-Cola：以手工可樂的香料精華融入釀造工藝，與「王者椒麻醬」的香料氣味產生獨特共鳴。
• Librom - 蕃薯糖水：神還原傳統糖水的溫潤口感，勾起港人共同回憶。
• Librom - 芫荽檸檬：玩味十足的創意飲品，清新解膩，與滷水系列菜餚十分搭配。
• Haccoba - 銀菊露：將兒時涼茶風味轉化為大人的微醺享受，回甘清熱。

兩姊妹 辛口輕食・酒食處品牌詳情

「兩姊妹 辛口輕食・酒食處」第一季企劃現已正式展開，歡迎所有熱愛美食與品酒的顧客前來一同體驗這場充滿煙火氣的港日味覺之旅。

店舖名稱：日本酒部門 Nipponshu Department 852 Sake Store. Kakuuchi

地址：尖沙咀柯士甸路15B號嘉華大廈地下B1店

電話：6841 4123

營業時間：星期一至星期六：15:00-00:00

Instagram ：nipponshudepartment

 

來源：兩姊妹 辛口輕食・酒食處