位於灣仔船街的人氣西班牙餐廳 PINTXOS 即將迎來一週年紀念，並宣布正式踏入新篇章！這次轉型為以現代西班牙 Tapas 及 Platillos（小菜）酒吧為定位，更直接地展現品牌的核心本質，將地道餐飲與熱鬧酒吧氛圍完美結合，打造全港最具分享感的西班牙美食體驗。
26歲西班牙籍主廚領軍
PINTXOS 由年僅 26 歲的主廚 Xavier Pla 掌舵，他的菜式講求結構與個性，在扎實的傳統基礎上融入創新手法。主廚每日親自前往香港濕貨市場挑选最新鮮的海產與蔬果，以優質食材為食客煮出獨特的西班牙風味。Xavier Pla的菜式亦以西班牙地道醬料烹飪，為食客呈現既現代又正宗的西班牙料理。
PINTXOS 全新 Platillos 亮點小菜
新篇章以「分享」為核心，推出多款令人驚喜的創新菜式。「黑曜之饌」魷魚燉菜以魷魚墨汁打造獨特視覺效果，配上魷魚蛋黃醬與奢華魚子醬，極具層次感。
亮點之一還有原個香炸洋蔥配松露及曼切戈芝士，外脆內嫩的炸洋蔥結合濃郁松露香氣，是創意十足的味覺享受。
西班牙洋蔥薯仔奄列配魷魚汁將傳統奄列加入海鮮元素，魷魚的鮮味為料理增添深度，層次豐富，鮮美可口。
廚師亦推介帶子配西班牙燉菜餡及慕絲醬，鮮甜帶子與 sofrito 醬料碰撞，展現精緻的地中海風情。
另一令人期待的菜式為牛肉他他配香煎蛋及自家製薯片，將經典口味配上蛋香與脆片，口感層次分明。
餐後必試口感綿密的瑪麗餅乾忌廉配焦糖及香緹忌廉，或每日限量的藍莓果醬芝士蛋糕，甜而不膩的兩樣甜品收尾。
除了精選菜式，餐廳亦有多樣豐富多彩的經典西班牙風味菜式，包括：香煎鱸魚配燉紅椒、番茄沙律配煙燻沙甸魚、紅洋蔥及西班牙冷湯、香煎豬柳配太陽蛋及青椒、原隻雞腿配嫩胡蘿蔔及肉汁等，喜歡西班牙菜的朋友不妨一試，親身感受這股西班牙熱情。
餐廳環境：注入酒吧文化靈魂
PINTXOS 希望營造一個讓人願意久坐、細味美酒佳餚的空間，以雞尾酒酒吧為定位，提供創意雞尾酒、Sherry、Sangria 及精選葡萄酒，社交感十足。食客亦可在餐桌與吧枱之間自然流動，感受熱鬧且輕鬆的社交節奏。
PINTXOS 餐廳資訊
地址：灣仔船街 22 號地下
營業時間：
星期一至五 12:00 - 15:00 / 16:30 - 23:00
星期六、日 12:00 - 23:00
查詢電話：2529 3128
訂座連結：立即預訂
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香港攻略
Chouchou
灣仔呢間新開法式小酒館,低調得嚟有啲驚喜🇫🇷 隱身船街嘅 Chouchou,係 Babette 嘅姊妹店,幕後係米芝蓮星級背景嘅主廚 Cédric Tsia｡落地大窗配 Art Nouveau 風格,空間溫馨得嚟帶點優雅,仲有露台同私人房,約會定聚會都啱啱好❤️ 週末試咗 Brunch Set $428/位,由前菜到甜品都有心思👇 前菜 🥗 Salade de Crabe 蟹肉沙律伴青蘋果同牛油果,酸甜清爽,好開胃 🐟 Saumon Fumé 煙燻三文魚配 horseradish cream,鹹香中帶微微辛辣,層次分明 🥩 Tartare de Boeuf (+$68) Polmard 牛肉加入Cognac Sauce同Tarragon,滑溜唔膩,帶少許酸瓜點綴,balance 得啱啱好 主菜 🐔 Poulet de Chouchou 呢道真係全場亮點之一!用上黃油雞,外皮燒得金黃香脆,入面嘅肉質依然保持嫩滑多汁,完全唔乾柴｡最驚喜係伴碟嘅油飯,粒粒分明,吸收晒雞油同肉汁嘅精華,香氣十足,食落好滿足,係會令人想 encore 嘅水準✨ 🦆 Canard à l’Orange ($788.單點) 乾式熟成烤鴨全隻,皮脆帶油香,肉質嫩滑,微酸橙肉中和油膩,誠意之作 甜品 🍮 Creme Caramel 經典焦糖布甸,滑溜得嚟焦糖慢慢滲出,甜而不膩 🍫 Choux au Chocolat (+$38) 法式泡芙配橙酒朱古力醬,外脆內帶煙韌,朱古力味濃郁又有淡淡酒香,真心推薦✨ 啱晒weekend 想慢慢嘆 brunch!🥰 📍 Chouchou 灣仔莊士敦道60號 J Residence 1樓平台8號舖 #ChouchouHK#灣仔美食#法國菜#法式小酒館#灣仔新店法式brunch 隱世小店 #樂迷推介
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擦餐勁
✨🌃 Quiero Más · 中環夜空下的伊比利亞盛宴 置身摩天樓群之巔，香港璀璨夜景與西班牙美學交織成一場華麗舞曲。無論室內雅座或露天席次，皆能容納親友歡聚；頂層酒吧區全新開放，更添節慶氛圍🥂🌌。 🍽️ 主廚嚐味菜單 🏆 煙燻牛肉他他 配法式牛油甜包與阿夫魯加魚子醬，入口細膩奢華。 🐚 南海帶子他他 香茅油醋汁清新爽口，鋪墊於鱷梨慕斯之上。 🍤 西班牙油蒜大蝦 蒜香濃郁，鮮甜彈牙。 🦀 香煎蟹餅 綴以雷莫拉醬，酸豆與香草交織出法式經典。 🏆 招牌烤乳豬 外脆內嫩，搭配迷迭香薯仔與香煎西班牙青椒。 🥩 乾式熟成和牛腹肉 配薯蓉與牛油煮香菇，濃郁層次令人回味。 🍩 西班牙油條 沾巧克力醬，甜蜜酥脆。 🍰 巴斯克芝士蛋糕 配雜莓醬，香滑濃郁。 🏆 無花果鵝肝頌歌 絲絨般鵝肝落於奶油甜包，佐香料蘋果醬與蜂蜜漬無花果，華美優雅。 🍨 開心果雪糕 香草、開心果、香蕉焦糖或雜莓雪糕，為盛宴畫上完美句點。 🍹 特調飲品 🌹 玫瑰桑格利亞 🍃 荔枝綠茶 🍷 招牌桑格利亞與精緻雞尾酒，堪稱節慶饗宴的靈魂樂章。 📍 Quiero Más (中環) 中環威靈頓街2-8號 威靈頓廣場 M88 · 20樓 #我想去AIA嘉年華
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西式美食
中環全新復古風意式小餐館！燉小牛膝肉/酥脆羊排/意式雲吞
由意藉主廚主理的溫馨意大利小餐館DIECI全新登陸中環，主打意大利各地區的傳統家常風味，更會每月呈獻及更新十道招牌季節菜式。 試業期間的十款頭盤與主菜包括了燉八瓜魚、生牛肉他他、豬肉意式雲呑、酥脆羊排以及多款意粉等。 生牛肉他他（$228）選用意大利皮埃蒙特的名種白牛 「法索納牛」(Fassona) ，其脂肪含量低，肉質鮮嫩並帶有堅果香的甜味，以橄欖油及海鹽調味，加上藍芝士 Castelmagno 及黑松露，風味突出。 主菜要試試燉小牛膝肉（$278）將小牛膝肉連同骨髓燉煮至軟腍，牛味濃郁，伴以綿密的玉米粥取代傳統番紅花飯。豬肉意式雲呑（$208）用新鮮製搓製的麵糰，製成透薄的雲吞外層，包裹香濃的豬肉餡料，搭配以熟成頂級帕瑪森芝士及鮮忌廉調成的醬汁。 十道頭盤及主菜以外，餐牌上另有6款同樣是來自意大利各個地區省份的精選的小食及甜品，包括烤吐司、芝士炸米球、柿子血橙伴開心果意大利雪糕、堅果蛋糕等。 DIECI 地址：中環歌賦街 29-31 號地庫 營業時間：星期二至六 12pm – 3pm、6pm – 11pm ｜星期一休息 訂座：WhatsAPP 9077 2629 或 osteriafutura@diecihk.com
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