減肥切忌求快，否則隨時賠上器官！內地一名30歲女子為了在夏天穿上心愛衣服，採取戒早餐及極端節食法，成功在3個月內激減13.5公斤（約30磅）。然而，瘦身成功的她卻換來劇烈腹痛，檢查發現膽囊塞滿結石引發炎症，最終須 切除整個膽囊。醫生警告，快速減重人士患膽結石風險比常人高出5倍！
30歲女戒早餐90日激減30磅
綜合內地媒體報道，一名30歲女子為快速減肥，在夏天時能穿上自己喜歡的衣服，而選擇不食早餐（168斷食），午餐和晚餐更只吃雞胸肉和蔬菜沙律。最終成功在短短3個月內，成功減重13.5kg。
檢查出4膽結石 終須切除膽囊
雖然成功雕塑她理想的好身材，但後來開始感到腹部經常隱隱作痛，初時她也不以為意，直到某天突然出現劇烈腹痛，被送入急症室進行超聲波檢查，才發現膽囊內有4顆結石。其中最大的一顆直徑更達1.2cm，而且還卡在膽囊頸部，並引發急性膽囊炎，最終須進行手術切除膽囊。
快速減重患膽結石發病率高3至5倍
當地醫生表示，快速減重的人膽結石發病率比一般人高出3至5倍。由於快速減重期間，身體脂肪會快速分解，肝臟同時也會釋放較多的膽固醇到膽汁中。當過膽固醇過量進入膽汁，膽囊的收縮和排空功能有可能受到影響，導致膽汁滯留，從而增加膽固醇結晶形成的機會，最終形成膽結石。
一個月減2至4kg內算是健康減肥
彰化基督教醫院胃腸肝膽科主治醫生范泉山指出，一般來說一個月減掉2至4kg內算是健康減重，而該名女子竟在3個月內減掉13.5kg，可見其減肥決心，只可惜用錯方法。他強調，尤其是有膽囊炎家族病史的人更不適合「168斷食」來減肥，建議減重時應保持三餐飲食均衡，確保攝取充足的膳食纖維，降低攝取熱量就好。
多吃高纖、利膽通便食物預防膽結石
消化內科主任張姮醫生則建議，要預防膽結石最重要的是要做到三餐合理、規律地進食，尤其是每天一定要堅持吃早餐。在膳食搭配上，可多吃高纖維的食物、多吃蔬菜水果，尤其是利膽通便的食物，如合桃、芝麻、金菇、海參等；少吃高膽固醇的食物，以及高蛋白、高脂肪、高熱量的飲食，忌暴飲暴食。此外，每天要堅持適當運動，維持適當體重。
吃什麼容易膽結石？
除了不食早餐可能增加患有膽結石風險外，外科專科醫生吳家健指出，打邊爐、吃羊腩煲及臘味飯也有可能誘發「急性膽囊發炎」，因為當身體感應到吃下大量肥膩食物，便會刺激膽囊排放更多的膽汁，來幫助消化這些油脂。但如果正好膽囊出口正被膽石阻塞，便會造成膽汁淤塞積聚。
久坐不動、愛吃宵夜或增加患膽結石風險
當地醫生也提醒，都市人久坐不動也會導致新陳代謝速率降低，膽囊的收縮頻率和強度也可能隨之下降，導致膽汁無法有效排出，長時間滯留在膽囊中，造成膽汁淤積。如果喜歡吃宵夜，則會加重膽囊壓力，使膽囊需要在夜間分泌膽汁，也會導致膽囊收縮不協調，膽汁無法正常排出，而滯留在膽囊內。
7大飲食調整改善膽結石
台灣營養師高敏敏曾在社交平台Facebook中，教大家透過7大飲食調整，改善及避免膽結石發生︰
- 簡單烹調︰避免吃太油膩，以蒸煮取代油炸、油煎
- 多吃原型食物︰可以用部分未精緻澱粉，取代精緻澱粉（常見的未精緻澱粉例子包括糙米、五穀米、燕麥、地瓜、南瓜、芋頭、紅豆、綠豆等）
- 多吃膳食纖維︰膳食纖維有助吸附膽酸，和糞便一起排出
- 不要吃大飽︰吃太飽容易令膽囊收縮激烈，進而較易讓結石卡住
- 避免甜食︰避免攝取過多糖分及脂肪，增加消化負擔
- 勿備偏方︰如化草石無法溶解膽結石，基本上膽結石形成後是不可逆轉，但仍可透過飲食調整減少發作風險
- 兩餐之間勿相隔太久︰兩餐之間相隔太久，會讓膽囊太久沒有收縮，容易造成膽汁堆積，形成結石
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議諮詢醫師意見！
