Towngas Cooking Centre於2025年10月21日晚，於香港故宮文化博物館舉行「IDE 中法美食慈善宴暨廚師精進烹飪文憑課程畢業禮」，旨在推動香港餐飲業發展，並促進中法飲食文化交流，當晚邀得商務及經濟發展局副局長陳百里博士、法國駐港澳副領事 Mr. Benjamin Hubin、香港行政會議成員暨立法會飲食界議員張宇人先生、名人畢業生苟芸慧小姐及餐飲業界名人齊聚一堂，攜手推動本地餐飲業發展，促進中法飲食文化的深入交流與合作，共創美好未來！
Towngas Cooking Centre 為配合特區政府共同推動香港餐飲業的發展，彰顯香港作為「國際美食天堂」的重要地位，特別舉辦是次慈善宴。
此次盛會匯聚中法兩大經典菜系，以「海、陸、空」為主題，更特別在香港故宮文化博物館這個世界級文化新地標，為大家呈獻多款創意佳餚，巧妙融合中西飲食文化， 期望為各位嘉賓帶來一場非一般的盛宴！而且這個活動亦肩負公益使命，除促進飲食文化交流外，更為弱勢青年籌募善款，支持 RÉN 計劃提供就業機會，活動更獲多家機構支持，包括李錦記、五豐行、伯常堂、暮光酒業等贊助，共同實現文化交流、行業推廣及社會公益的多重目標。
除了向大眾推廣香港美食之外，Towngas 亦相當配合廚藝界人才培訓發展， 旗下的 Towngas Cooking Centre 由 2014 年起與法國廚師會 IDE 合作，引入全亞洲首個由法國政府認可的專業課程專業烹飪文憑課程，學員更有機會於法國米芝蓮星級餐廳或酒店實習，課程吸引了不少城中名人同專業人士報名，其中包括苟芸慧、梁詠琪、梁祖堯、劉心悠等，至今已培育超過 500 位畢業生，為本地廚藝界注入新力量。 這活動亦是 IDE 廚師精進烹飪文憑課程畢業禮，畢業生亦星光熠熠 – 包括「場主」現代管理(飲食)專業協會會長盧浩宏先生、香港智慧餐飲協會創會主席黃志超先生、星級名廚李文星師傅愛徒 Kenny、大灣區金茶王大賽冠軍梁海慶等!
這活動同時更亦支持三姐新成立的「中國香港女廚師協會」，活動中兩位 IDE 畢業生暨女廚師會新成員 Fiona 及 Monica 連同 IDE 廚師精進烹飪文憑導師 Chef Emmanuel 連同三姐為大家現場獻技，示範炮製「明火愛心女廚『絲』」，實現中法廚藝共融！ 本次宴會不僅是一場美食盛宴，更是香港餐飲業界攜手社會慈善的典範，彰顯了社會責任與餐飲藝術的完美結合。歡迎各界參與， 共襄盛舉， 推動香港餐飲業蓬勃發展！
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"當紫禁城遇上凡爾賽宮"及"流動的盛宴" 早前到香港故宮文化博物館參觀 "當紫禁城遇上凡爾賽宮 ── 十七、十八世紀中法文化交流" , 同期更有 "流動的盛宴──中國飲食文化" 特别展覽, 順道參觀故宮文化博物館其他展覽館. 以慶祝中法建交60周年, "當紫禁城遇上凡爾賽宮" 展期由2024年12月18日至2025年5月4日, 展品來自北京故宮及巴黎凡爾賽宮近150件館藏, 件件罕世珍貴, 手工精緻, 毌用置疑, 展示出十七至十八世紀中國同法國的技術、工藝、文化藝術、哲學思想等的互相影響交流. "流動的盛宴──中國飲食文化" 展示超過110件珍貴文物, 用嶄新角度探討中國飲食文化, 展示中國食物器具、飲食習慣同傳統風俗的演變, 令參觀者領略中國飲食文化歷史和生活面貌. 覺得展覽資料充足同詳細, 構思新穎, 透過唔同方式包括多媒體、互動方式、虛擬場景令參觀者融入其中, 理解歷史, 領略箇中演變, 例如 "當紫禁城遇上凡爾賽宮" 展覽用上對比互動裝置呈現中國與法國文化不同, 但又互相牽引影響彼此. 而 "流動的盛宴──中國飲食文化" 以 "流動" 為概念, 分為 "跨越生死" 、"跨越文化" 、"跨越山水" 三個部分, 展示飲食器具在精神、文化與空間中的流動, 帶出中國精彩飲食文化兑變. 展覽仲有最後一部分 "跨越時間 ── 傳承" , 設有互動裝置, 可於虛擬餐桌上進行點餐, 藉住觀賞不同菜式的烹調過程, 回顧食器的古今使用方式. 展覽帶出資料信息外, 適當運用較輕鬆又容易令人明白的方式, 令參觀者投入其中, 唔會覺得沉悶, 盡顯背後策劃工作者嘅心思、準備、規劃, 抵讚👍💯. 睇完展覽後, 以下純屬自己個人感覺:- 🔶️ 最驚訝係見到有 ‘’對數表" 同三角幾何計算技術, 好厲害, 讀書時回憶返晒嚟 😄😁 . 🔶️ 雲集咗咁多中外國家博物館館藏, 深刻吸睛文物展品真係有好多好多, 其中一件係菊花紋壺, 顏色配襯非常靚✨️✨️, 恰到好處, 紋理細緻, 精巧别緻 🤩😊❤️🩵. 🔶️ 最感到興趣係 "明器", 自漢代開始盛行, 由於漢人相信人死後的生活會與在生時一樣, 為咗讓死者死後的生活能過得好一點, 漸漸出現了模仿人生前的日常用品而製作的陪葬品, 例如:- 田地、水井、家畜、家禽、灶、飲食器皿等, 祈求死後世界可以有豐足富裕生活, 日後陪葬品更漸漸由陶製品演變成為紙製品, 好能夠反映當代人生活模式. 🔷️ 當紫禁城遇上凡爾賽宮 ── 十七、十八世紀中法文化交流 (展期由2024年12月18日至2025年5月4日) 🔷️ 流動的盛宴──中國飲食文化 (展期由 2025年3月19日至6月18日) 有興趣去參觀呢兩個展覽, 要捉緊機會, 唔好錯過, 記住要預留多啲時間去參觀😊. #沉醉櫻花海
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利舞臺
英式鬆餅火腿西多士烹飪班
呢個暑假細佬仔真係好充實,因為佢參加了由煤氣公司烹飪中心舉辦嘅小朋友烹飪課程｡他能透過不同的課程感受到烹飪的樂趣和滿足感｡ 今次佢參加了芝士英式鬆餅+香煎火腿西多士的小朋友實習班,透過課堂認識食物科學小知識,包括認識牛奶的成份同自製牛油,過程相當有趣益智｡透過烹飪班,很開心看到細佬的轉變和進步｡昔日只喜歡跟着我和哥哥的細佬,能夠獨立去處理食物的烹調過程,從而提升自信心和獨立思考的能力｡ 最難得的是,下課後他會向我們講解製作的過程和技巧,更詢問我們對他的製成品味道的意見｡ Thank you 🫶🏻@towngas_lifestyle 煤氣烹飪中心上課地址: 📍香港銅鑼灣利舞臺9樓 https://bit.ly/3kPtP7d 立即Follow IG: https://www.instagram.com/towngas_lifestyle/ 更多烹飪課程: https://bit.ly/3wjTBmz 烹飪課程小冊子(電子版): https://bit.ly/49LV9cG #TowngasCookingCentre #煤氣烹飪中心 #烹飪班 #實習班 #下午茶 #煤氣烹飪中心 #親子活動 #kol #芝士英式鬆餅 #香煎火腿西多士 #暑期好去處
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香港西九龍站綠化空間
｛看展覽｝ 香港故宮文化博物館新展覽
🛬家人回港數天，長假期一起看故宮新展覽，Bella 有專屬的美術導賞員表哥👦🏻多幸福呀～～ 安靜的慢慢欣賞每件展品，真的好震撼。 【香港故宮全新特別展覽】 「當紫禁城遇上凡爾賽宮一十七、十八世紀中法文化交流」近距離欣賞近150件中法文物珍品！ 十七、十八世紀，紫禁城和凡爾賽宮分別是中法兩國的政治、文化和藝術中心。在兩國宮廷的主導下，以穿梭往來的法國傳教士為橋樑，中法展開了廣泛而深刻的交流。 圖8-10 ✉️ 一封信件，1688年，法國國王路易十四親筆寫信給康熙皇帝🫅，可以寄明信片給朋友或自己喔～ 📍香港故宮文化博物館- 展廳9 🗓️即日起至04.05.2025 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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