大家樂集團推出「食得樂」軟滬餐！與上海姥姥合作打造首個上海菜照護食餐飲品牌

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發佈: 03-10-2025 13:14

文: 王逸歌

大家樂集團旗下的「食得樂」輕嚥料理品牌，攜手休閒餐飲品牌「上海姥姥」，推出全新「軟滬餐」菜單，成為首個提供上海菜照護食的餐飲品牌！菜單包含多款經典上海菜餚，並於即日起在八間上海姥姥分店供應。與此同時，上海姥姥亦加入香港社會服務聯會（社聯）的「照護食」計劃，為咀嚼及吞嚥困難人士提供更多元化的飲食選擇。

大家樂集團旗下輕嚥料理品牌「食得樂」及休閒餐飲品牌「上海姥姥」聯手合作，推出全新「軟滬餐」菜單，成為本地首個提供上海菜照護食的餐飲品牌。菜單包含小籠包、上海粗炒等多款經典上海菜餚，即日起於8間上海姥姥分店提供。集團同時宣佈上海姥姥成為香港社會服務聯會（社聯）「照護食」計劃之種子餐廳，為咀嚼及吞嚥困難人士開拓更多元化的飲食選擇，實踐社區關懷。

集團於10月2日在上海姥姥康怡廣場分店舉行啟動禮，隆重介紹全新「軟滬餐」菜單，及宣佈上海姥姥加盟社聯照護食種子餐廳計劃。商務及經濟發展局副局長陳百里博士、大家樂集團首席執行官梁可婷、大家樂集團休閒餐飲總經理鄧蕙翹、大家樂集團食得樂總經理林志偉、香港社會服務聯會行政總裁陳文宜等嘉賓一同主持啟動儀式。臨近中秋佳節，活動亦邀請咀嚼及吞嚥困難人士與家人到場，品嚐「軟滬餐」及食得樂中秋輕嚥月餅，感受節日氣氛，享受同桌共膳的溫馨時光。

為回應社會需求，集團於 2024 年推出「食得樂」輕嚥料理，以專業技術製作符合「照護食標準指引」及「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）的產品，照顧不同咀嚼及吞嚥困難人士所需，希望讓他們重拾飲食的樂趣。產品推出市場後獲得正面迴響，品牌積極研發更多口味，以及推出節慶時令產品，包括盆菜、月餅、壽桃包等，提供更多選擇。食得樂產品除了於指定大家樂快餐及一粥麵門店有售，亦設有堂食服務，同時透過集團旗艦社區關愛項目「大家開飯」計劃，為有需要人士提供食物援助。為進一步推動共融餐飲，食得樂最新聯乘上海姥姥製作全新「軟滬餐」菜單，將產品擴展至上海菜系，成為本港首個提供上海滬菜照護食的餐飲品牌。團隊耗時多月研發菜單，過程中社聯提供了全面專業知識、技術支援及廚師培訓，協助團隊掌握照護食的烹調技巧及專業標準，確保產品安全，適合咀嚼及吞嚥困難人士食用。

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食得樂 X 上海姥姥「軟滬餐」菜單，涵蓋照護食標準指引等級 3 至 7EC，照顧不同程度的吞嚥需求；售價由 $49 至 $128 不等，價格親民，務求讓更多有需要人士品嚐到滬式美味。菜單包含姥姥小籠包、滬式蔥油雞、鎮江黑醋骨、本幫燻魚、醬燒豆腐、黃金紅燒獅子頭、嫩雞煨麵以及姥姥軟滬餐寶盒等多款菜式，價格由 $49 至 $128 不等，以滿足不同吞嚥需求的人士。

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