湊湊火鍋．茶憩特色火鍋慶團圓

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發佈: 23-09-2025 12:10

文: U Food

秋風送爽，亦正值月滿人團圓的溫馨時節，最適合與摯愛親朋圍爐，分享一鍋暖意。向來以匠心獨運的湯底與雅緻氛圍見稱的「湊湊火鍋・茶憩」，特別呈獻兩款充滿詩意的全新時令鍋底，將秋日的滋味與節慶的喜悅共冶一爐，為你的團圓饗宴更圓滿。

東方美人茶鍋的清雅脫俗

有別於傳統火鍋，湊湊今秋推出的「東方美人妃子秋月茶湯鍋」，帶來一鍋不一樣的雅緻。湯底嚴選來自台灣的東方美人茶，沖泡出金黃明澈的茶湯，散發著獨特的果香與蜜韻。再添入清甜的梨子與芬芳的桂花，果香與花香交織，令湯底的層次更顯豐富細膩。

鍋底還配有一份特製的茶包，內含無花果、蜜棗與陳皮等溫潤食材，在慢煮的過程中，精華逐漸釋放，為茶湯注入一股清甜潤澤的暖流，具有生津潤燥的養生之效。湯底更以竹笙、瑤柱及金華火腿提鮮，啖啖都令人回味。此鍋搭配鮮嫩魚片，在清香的茶湯中輕涮，嘗出魚片的原始鮮甜。

金黃蟹魚高湯的濃醇奢華

另一款「金縷醉月秋蟹煨魚鍋」則是盡顯雍容華貴的極致代表。研發團隊從上海米其林必比登推薦的黃魚湯麵中汲取靈感，歷經長時間的精心鑽研。湯底選用重達3斤的野生黃海大黃魚，與西班牙伊比利亞豚骨及多種蔬菜水果，慢火熬製8小時，才炮製成這一鍋膠質豐腴、色澤金黃的鮮美魚湯。
湯底更豪邁地加入以陽澄湖大閘蟹蟹膏，其含量高達80%，將蟹黃、蟹肉與蟹油的精華完美濃縮。每一口湯都充滿了黃魚的鮮美與蟹膏的馥郁，雙重奢華的味覺衝擊，甘醇鮮濃，令人回味無窮。搭配鮑魚、活鱔、基圍蝦等各式生猛海鮮，更能彰顯湯底的濃郁風味，是闔家歡聚時不容錯過的奢華之選。

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