泰國菜推介｜米芝蓮過江龍殺入中環！想食正宗泰國菜，不一定要飛曼谷！曾獲廣州米芝蓮必比登推介的泰南料理餐廳「啊睿泰」終於於今年 8 月正式登陸香港，落戶中環威靈頓街，由泰籍主廚並25年經驗的SUTTHIWAN Cheddar 主理的正宗泰南風味菜，必試咖喱大頭蝦、火山排骨、鴨肉生菜包及黃咖喱蟹肉拌米粉，想知道菜式介紹即睇下文！
曼谷街頭感× 泰南風味
一踏入「啊睿泰」，仿佛瞬間走進色彩繽紛的曼谷夜街。餐廳以「曼谷美麗混亂」為設計靈感，將街頭風格與時尚元素結合，帶來滿滿異國氛圍。大門以古銅不鏽鋼、霓虹光影打造，內裏則有塗鴉元素、手繪牆及滿滿綠植，既 Chill 又有故事感。傳統與創新完美結合，既適合影相打卡，又能舒舒服服用餐。
泰籍主廚
「啊睿泰」主廚 Cheddar 來自泰南，擁有 25 年廚齡，曾於泰國及香港各地磨練。他最拿手的，就是將泰南地道鄉土味道搬到香港——濃烈、辛辣、酸甜交織，又大量採用海鮮入饌。店內堅持用上泰國進口香料，例如香茅、南薑、泰式醬料等；更選用新鮮游水魚及海鮮，確保原汁原味。
必試招牌菜
「啊睿泰」的餐牌選擇極之豐富，當中有多款必試之選，每款都充滿驚喜——以下記者精選了幾道最為推介：
其中最矚目的，必定是啊睿特色咖喱蟹，選用肉質厚實的肉蟹，黃咖喱加入少許蛋漿，模仿蟹膏的綿密口感，啖啖鮮香濃郁卻不膩口。喜歡蝦的話，不容錯過咖喱大頭蝦，鮮甜蝦肉掛滿濃郁咖喱，蛋液與醬汁融合得剛好，讓人忍不住一口接一口。
而另一道泰式大頭蝦冬陰功湯則是經典之作，湯底由蝦頭及蝦膏熬煮，香濃酸辣，加入香茅、檸檬葉後更富泰國靈魂。
最適合打卡必屬是普吉火山排骨，高高堆疊的豬頸背排骨，配上青指天椒、薄荷與香茅調成的酸辣醬汁，帶來爆炸性的酸、辣、甜，視覺與味覺都滿分震撼。
泰式辣椒糕炒花甲以濃郁泰式辣椒膏入饌，花甲吸飽香氣，每口都辣味十足，配合洋蔥、三色椒及清新香葉，層次豐富又色彩繽紛。至於蟹肉奄列，精選新鮮藍蟹肉，質地細膩滑嫩，配搭洋蔥、蕃茄提香，煎至金黃微脆，牛油香氣更添誘人滋味。每一口都鮮甜帶海味，輕鬆讓味蕾展開一場海洋盛宴，完美平衡鮮味與口感，令人回味無窮。
蟹肉奄列則用上新鮮藍蟹肉，肉質嫩滑，搭配洋蔥番茄拌勻雞蛋液煎至金黃微脆，牛油香氣撲鼻，鮮甜海味在口中綻放。這兩道菜各有特色，令人不禁一再回味，絕對是海鮮控的必試滋味！
喜愛米粉的食客則可選擇黃咖喱蟹肉拌米粉，蟹肉鮮嫩，米粉吸滿醇厚咖喱，口感 Q 彈，每口都充滿泰南風情。另有特色的鴨肉生菜包，外層鴨皮炸得香脆，鴨肉帶輕微辣香，配搭新鮮香草和爽脆生菜，清新又惹味，非常適合多人分享。
如果想吃點清爽，推薦青芒果魚沙律（盲鰽），魚柳炸至金黃香脆，拌入酸甜爽口的青芒果絲，再加上香茅和腰果，開胃清新。
最後一定要留肚試試泰式芒果糯米飯，以椰汁蒸製的糯米香甜黏糯，配上新鮮熟芒果，果香與椰奶香交融，為整餐帶來一個充滿幸福感的完美句號。
啊睿泰
地點：中環威靈頓街33號地舖
人氣餐廳排名
-
泰國菜
泰鑫
泰鑫生日飯！米芝蓮泰菜😋！ 🎂
這次特意與好友來到灣仔的｢泰鑫｣泰國餐廳,慶祝她的生日!🎂餐廳最大的亮點,莫過於由一位曾參與米芝蓮的廚師主理,這讓我們在訂位時便充滿期待｡😀🙌 我們點了一個｢泰鑫二人餐｣($398),內容相當豐富｡首先上桌的冬陰功湯,一入口便知功架,湯底酸辣鮮明且層次分明,香料的香氣澎湃而不嗆喉,蝦肉鮮甜彈牙,瞬間打開了食慾｡緊接而來的青咖喱牛肉,椰香與辣度平衡得恰到好處,牛肉煮得軟嫩入味,醬汁濃郁🤩雞肉金邊粉鑊氣十足,粉條乾爽分明,帶有淡淡的甜味,雞肉嫩滑🤗 最令人驚喜的是額外加了$1的小食拼盤,性價比極高!拼盤內的蝦餅厚實彈牙,充滿蝦鮮;炸雞翼香脆多汁;豬肉條調味惹味;而福袋則酥脆可口,內餡豐富｡每一款都是即點即炸,熱騰騰的上桌,誠意十足｡飲品方面,泰式奶茶茶香濃郁,甜度適中;而升級的椰青(+$25)清甜解膩,是搭配濃味泰菜的不二之選｡😋 當晚的壓軸主角,是單點的泰式龍蝦金邊粉($268)｡這道菜可謂視覺與味覺的雙重享受,龍蝦氣勢十足,肉質飽滿鮮甜,緊實彈牙｡金邊粉吸收了龍蝦的鮮味與秘製醬汁的精華,味道比套餐的版本更為濃厚奢華,絕對是值得推薦的招牌菜｡🤤 另外消費滿$400(連加一)即可有一次擲骰機會,$800(連加一)兩次,如此類推｡每次6顆骰子,擲出以下點數即得以下獎品: * 6個相同數字(全單免單) * 5個6(5折) * 4個6(75折) * 3個6(8折) * 2個6(85折) * 1個6(9折) (優惠不適用於套餐,不可與其他折扣,優惠或優惠卷一併使用｡) (優惠不適用於加一服務費,星期日及公眾假期) #社群共創攻略#我的打卡地圖#香港美食攻略#香港購物攻略#香港打卡攻略#泰菜#泰國美食#旅行美食#UCreator#打卡美食#美食推介#泰國#Foodie
閱讀更多
-
泰國菜
泰味泰國菜 ( 觀塘分店 )
🇹🇭泰國餐廳⭐泰味🥘
正宗泰國餐🇹🇭性價比高 全港有3️⃣間分店 🇹🇭泰國餐廳⭐泰味🥘 🥰呢度裝修格局幾舒服~仲有卡位~ 就算坐滿人都唔覺得迫😚 侍應都係🧑🏾🦰🧑🏽🦱泰國人嚟 😂不過唔使怕溝通唔到~ 呢度係用📱手機落單既 可以慢慢諗想食D咩🤭 ⬇️食評時間⬇️ 🦐泰式生蝦 好彈牙好鮮甜👍 本身以為剩係得生蝦食 點知原來仲有卜卜脆既炸蝦頭食~超正😂👍 🦐泰式蝦膏海鮮炒飯 個飯炒得好香呀😍蝦膏味好香~ 海鮮配料都足料 (有青口+魷魚+蝦仁等) 🌋咖喱軟殼蟹火山包 打卡一流🤳係滿滿既咖喱呀😍 個包幾軟熟，可以點咖喱食 咖哩都好夠味🌶️甜中帶少少辣 軟殼蟹炸得外脆內軟，咬落啖啖肉呀😋 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 另外佢地仲有做⭐泰式到會⭐ 👍全港送貨 👍包運費 到會專線 ☎️：69920806 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🇹🇭泰味🥘 📍荃灣分店： 荃灣荃景圍荃威花園二期6號舖 📍觀塘分店： 觀塘道404號時運工業大廈一樓C室 📍坑口分店： 坑口坑口村4B舖地下 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #thaitastyy #泰味 #泰國餐廳 #泰式餐廳 #泰國美食 #美食推薦 #泰國料理 #泰國野 #觀塘美食 #荃灣美食 #坑口美食 #泰式 #觀塘泰國餐廳 #荃灣泰國餐廳 #坑口泰國餐廳 #泰式到會 #泰式到會餐 #泰式生蝦 #炸蝦頭 #咖喱軟殼蟹火山包 #火山包 #咖喱軟殼蟹 #泰式蝦膏海鮮炒飯 #全港送貨 #包運費 #手機落單 #手機下單 #hkblogger #hkfoodie #相機食先 #dadafoodiehk #泰式 #泰式生蝦 #hkblogger #泰國餐廳 #相機食先 #美食推薦 #hkfoodie #荃灣美食 #泰國美食 #觀塘美食 #泰國野 #泰國料理 #炸蝦頭 #泰式餐廳 #火山包 #坑口美食 #泰式到會 #手機落單 #手機下單 #thaitastyy #泰味 #觀塘泰國餐廳 #荃灣泰國餐廳 #坑口泰國餐廳 #泰式到會餐 #咖喱軟殼蟹火山包 #咖喱軟殼蟹 #泰式蝦膏海鮮炒飯 #全港送貨 #包運費 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
閱讀更多
-
泰國菜
曹公坊5號
【吃下荃灣】大份抵食特式泰式小店 - 泰玖
這日約了在荃灣上班的朋友一起用餐🥢,來到了這間外觀十分有風格的泰玖~ 原來這間餐廳上過不少飲食節目📺,在街坊中非常受歡迎~ 我們點了一道泰式燒豬頸肉🐷,份量充足,而且燒得香脆又多汁💦~ 每片肉都再剪開一些,更加脆口🔥~ 想吃咖喱但又怕太辣🌶,店員推薦黃咖喱是最微辣的,但我又想試試青咖喱💚~ 幸好青咖喱也不算太辣,帶有椰香味🍛~ 咖喱汁的量也很足,應該叫些薄餅來沾著吃🍕~ 我們還點了一份泰式蟹肉炒飯🍚,份量非常大,兩個女生吃得超飽🤰~ 除了有一些蟹子,裡面還有絲絲蟹肉🦀,味道香濃又鮮美~ 飲品方面也相當划算,我們點了兩杯梳打🍹~ 百香果青檸的飲料中有一片新鮮的青檸🍋🟩,酸酸甜甜的口感不錯~ 本來還想點芒果糯米飯🥭,可惜當天沒貨🥲~ 不過菜餚已經足夠,讓我們吃得很飽,都覺得非常划算👍~ 📍泰玖 香港荃灣曹公坊5號地舖 海倫最愛吃~ 有好吃的餐廳記得要聯絡我~ :) pansychangchl@hotmail.com 我的FB專頁: https://www.facebook.com/helenhandicraft 我的IG: https://www.instagram.com/helenhandicraft 日日煮餸菜包9折優惠: https://www.daydaycookshop.com ======================== 去旅行訂票可以參考以下平台~ Klook 97折優惠碼: HELENCKLOOK 日本車票 Klook JR pass: https://bit.ly/3THMMZl Klook 新幹線車票: https://bit.ly/3nrWRNZ 酒店 Klook: https://bit.ly/3JTsxU5 Booking.com: https://bit.ly/40mYXNB trip.com: https://bit.ly/3TJ5hwe Agoda: https://bit.ly/3JNZqS0 旅行團 Klook: https://bit.ly/3lKUO74 KKday: https://www.kkday.com/?cid=20991 #香港 #咖喱 #泰國菜 #荃灣 #食食食 #hkfood #芒果糯米飯 #hkfoodie #荃灣美食 #hkrestaurant #ThaiNine #泰玖 #荃灣美食推介 #TsuenWan (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
閱讀更多
