清末老字號襟江酒家旺角重開！過百年歷史負責人不滿預製點心泛濫決心重出江湖

最Hit食訊

發佈: 28-08-2025 19:01

文: 古曦朗

清末老字號襟江酒家旺角重開！在香港傳統酒樓一間間結業、預製點心充斥市場的今天，一家擁有逾百年歷史的老字號——「襟江酒家」逆市重開，選址旺角家樂坊。酒家負責人表示，不滿預製點心泛濫，決心重出江湖，不僅重現傳統手推車，更主打全人手製作懷舊點心，誓要傳承香港的茶樓文化。

清末老字號襟江酒家旺角重開！品牌百年歷史與蓮香樓有關聯

襟江酒家的歷史可追溯至清宣統元年（1909年），由「第二代茶樓王」譚晴波在廣州創立，後來在香港設有多間分店。其中一間位於中環威靈頓街117號的店舖，後來由蓮香樓創辦者顏氏家族接手經營，並易名為蓮香樓，兩者關係密切。

↓點擊圖片放大↓

負責人表示，顏氏家族一直有意重開此品牌，但因經歷多次社會與經濟變動而擱置。近年看到香港酒樓結業潮，加上市面上預製點心泛濫，讓他們下定決心重出江湖，重現百年手藝。襟江酒家除了傳承傳統，亦積極融入新元素，計劃與多個本地品牌合作，如悅和醬油、樹記和潘記腸粉等，並舉辦busking及「廣東歌之夜」等活動，希望吸引更多年輕人，一同延續香港的茶樓文化。

↓點擊圖片放大↓

襟江酒家重金禮聘名廚坐鎮主打罕見手工懷舊點心

為了確保出品品質，襟江酒家重金聘請名廚團隊，包括曾於米芝蓮餐廳都爹利會館任職的燒味師傅曾偉雄，以及曾在蓮香掌廚的胡德標師傅，務求將最傳統的滋味帶回香港。酒家佔地近7,000平方呎，採用懷舊風格裝修，以綠白相間的地磚和手寫告示板營造出濃厚的舊香港氛圍。最令人懷念的是，襟江酒家重現了傳統的「手推點心車」叫賣點心，以及即將消失的「花碼價錢牌」，讓食客能重溫昔日「一盅兩件」的珍貴時光。

↓點擊圖片放大↓