森林麵包進駐太古城中心！Threads爆紅魚肉燒賣千層酥+龍蝦湯千層撻+帶子薯蓉撻

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發佈: 08-08-2025 17:34

文: 唐敏淇

香港人氣烘焙品牌「森林麵包The Forest Bakery」正式進駐太古城中心，帶來多款全新限定商品及經典人氣系列。新店不僅推出招牌的All-Day-Crisp千層撻系列，還有熱賣的流心爆醬手工麻糬麵包，以及現場製作的傳統港式蛋捲表演，店內更有極致奢華的龍蝦湯千層撻和原粒特大帶子薯蓉撻，驚喜連連的中西合璧「港式千層酥系列」亦是新店一大亮點，其中包括人氣爆紅的Threads魚肉燒賣千層酥，成功結合中式元素與西式酥皮的創新口味。更吸引的是，新店購物滿指定金額即送現場即捲手捲蛋捲。小編親臨現場，為大家直擊現場拍攝，帶來第一手報導！

森林麵包The Forest Bakery進駐太古城中心

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Threads爆紅中西合璧！千層酥皮系列全新亮相

Jerry去法國深造學成回港，將正宗法式酥皮工藝注入港式口味，推出了叉燒菠蘿千層酥、奶醬千層酥、芋泥麻糬千層酥、港式熱狗千層酥及魚肉燒賣千層酥。每一款都融合港式街頭人氣配料與層疊酥皮的完美口感。

魚肉燒賣千層酥($26)：配以明太子與XO醬，層次豐富，港味十足。每日中午12點限量供應。

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奶醬丹麥酥($26)：以茶餐廳奶醬為靈感，濃郁滑順的奶凍配花生醬，酥皮烘得香脆爆棚。

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叉燒菠蘿千層酥($26)：蜜汁叉燒夾入焦脆千層酥，經典風味再升級。

港式熱狗千層酥($26)：懷舊腸仔融合酥脆酥皮，輕鬆喚醒童年回憶。

芋泥麻糬千層酥($26)：芋泥細膩與煙韌麻糬夾於酥皮中，口感層層分明。

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All-Day-Crisp千層撻系列(每日限量 20 件)

新店將每日限量供應奢華旗艦之作——$98龍蝦湯千層撻與$68帶子薯蓉撻。龍蝦湯千層撻以自家熬製的鮮甜龍蝦湯為醬底，配搭蒜蓉牛油煎香龍蝦尾，層層堆疊出濃郁鮮味，入口滿溢海洋鮮甜又有層次。另一款原粒特大帶子薯蓉撻，外皮酥脆，內餡是細滑薯蓉與爆汁帶子，香氣撲鼻，口感豐潤。

龍蝦湯千層撻

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原粒特大帶子薯蓉撻

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Jerry分享他在法國見識到的烘焙藝術哲學，並強調酥皮的製作不只是技術，更多是對層次、濕度、麵團張力的細緻掌控，正是這份用心令森林麵包的港式風味酥皮別具一格。

粟米千層撻
靈感來自粟米湯，將煮好嘅香濃粟米湯及粒粒粟米加入千層撻，再鋪一片芝士及粟米，用火槍燒至焦香，一啖食落去有飲緊芝士粟米酥皮湯嘅感覺

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其他口味千層撻

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森林麵包甜品

甜品控留意！除了特色千層撻及千層酥外，店主特別推介黑森林蛋糕，特別採用了日本麵粉焗製綿密香濃朱古力海綿蛋糕，配上幼滑鮮忌廉及黑加侖子啫喱夾心，面頭鋪上新鮮時令水果裝飾及師傅自己鏟嘅朱古力碎，簡單清新，一口品嚐忌廉蛋糕原味。

黑森林蛋糕( $26)

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草莓開心果忌廉蛋糕($36)

草莓開心果忌廉蛋糕選用了日本開心果忌廉，帶來濃郁的堅果香氣。蛋糕內層包含開心果海綿蛋糕，鬆軟細膩，搭配濃厚的開心果醬，讓每一口都充滿豐富的口感層次。新鮮草莓的甜美與開心果的香濃完美融合，帶來無與倫比的味覺享受。

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其他口味忌廉蛋糕

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現場傳統手捲蛋捲表演

由主理人Jerry亲自帶來的傳統港式手捲蛋捲表演，讓顧客可以近距離感受經典手藝過程。過去一蛋難求的招牌蛋捲，現在在太古城店即場製作。即日起至2026年2月14日，凡於新店消費滿$200，即送招牌手捲蛋捲一條（數量有限，送完即止）

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輕食系列

輕食系列同樣有選擇

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森林麵包北海道甜品

此外，更有奶醬丹麥酥、芒果撻、提子撻、杜拜開心果朱古力蛋、忌廉蛋糕口味眾多，有草莓開心果、橘子伯爵茶、北海道雜果、草莓雲呢拿、白桃焙茶、麻糬特濃朱古力、杜拜開心果朱古力卷蛋及雙重芝士麻糬。北海道忌廉蛋糕系列，採用日本直送北海道忌廉，質感細滑馥郁。必試口味包括草莓開心果忌廉蛋糕、白桃焙茶忌廉蛋糕、麻糬特濃朱古力蛋糕及草莓雲呢拿忌廉蛋糕，每口都散發北海道純淨鮮奶的甘甜。