福哥茶記開業2日即結業! 閃電執笠網民嘲：最短命茶餐廳／街坊揭執笠真相...

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發佈: 04-08-2025 14:30

文: 王逸歌

福哥茶記｜長沙灣近日驚現一間「最短命茶餐廳」！名為「福哥茶記」的新餐廳於上週三（7月30日）才正式開業，短短經營兩日後便告暫停營業，引發網民熱烈討論。雖然門外貼出「內部裝修整改」告示，但有街坊及網民留言爆料，揭示這場「閃電執笠」的背後，可能藏著更複雜的人事與經營問題。

福哥茶記開業2日突停業！門外貼「內部裝修」告示

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這間位於長沙灣元州街的「福哥茶記」，於上週三開業，主打鑊氣小炒及定製私房菜。然而，記者周日（3日）到現場觀察時，發現該店已落閘停業，門外柱上只貼有一張「內部裝修整改」的告示。

有街坊透露，該店開業時曾去光顧，認為其出品味道一般，且價錢不便宜，對於它這麼快就停業並不感到驚訝。還有網民指，該舖位上手是「廣東燒味」，因租金昂貴而結業轉讓，後來由一位內地人接手經營，改名為「福哥茶記」。

福哥茶記開業2日突停業街坊揭執笠真相...

儘管官方原因是「裝修整改」，但網路上的留言卻流傳著另一番說法。有網民在留言區直指，停業的真正原因是「老闆同樓面，試業兩日就同班廚房佬不和，要等待換新嘅一批廚師，才能重開。」。

許多自稱是行內人的網民也紛紛加入討論，分析其失敗原因。不少人認為老闆缺乏「班底」，在人手不足的情況下，又未有足夠的廚藝和管理經驗，導致出品品質和效率不佳，最終與廚房團隊發生衝突，以「一拍兩散」收場。有留言更質疑，如果老闆「唔識做菜」又「冇班底」，單靠臨時請人就想開食店，失敗是意料中事。許多行內人也加入分析：

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「福哥茶記」短短兩日便暫停營業，反映出當前餐飲業的經營困境，不僅要面對租金壓力，還需在品質、人手管理、出品控制等多方面取得平衡。有街坊稱，舊舖「廣東燒味」便是因為高昂租金而結業。而新店接手後，卻因為內部管理問題而迅速停業，更顯得經營餐飲業的挑戰重重。

資料來源：全港店舖消息(執笠+開張+時事熱話)關注組／長沙灣美食及消費關注組

長沙灣盈暉海鮮酒家突發結業

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盈暉海鮮酒家位於長沙灣道833號長沙灣廣場2樓。據媒體報道，酒家職員透露，昨晚突然收到負責人通知，指酒樓營業至昨日結業。今早（8月1日）酒家大門已被鐵鏈鎖上，有光顧近20年的熟客到場飲茶，才驚悉酒樓已結業，對此感到非常突然。

油麻地60年手工旗幟老字號「和興旗家」結業

作為香港手工藝歷史傳承者，「和興旗家」不僅只是生意，更是傳統技藝的守護者。「一旗一會」是由和興旗家家族第三代設立的專頁，以紀錄與傳承這家紮根油麻地超過半世紀的手工旗舖，留下一些細活記憶，專頁早前公開多張昔日照片，包括那些曾被譽為生活記憶的旗幟，例如武獅旗、天后誕旗、學校紀念旗、嘉年華會彩旗、戲院用的「全院滿座」旗等，幾乎都出自這間小店。