東京過江龍「TruffleBAKERY」夏日新品登場！爆餡抹茶忌廉包/限定鮮榨奶油麵包

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發佈: 02-06-2025 13:54

文: 莫甄兒

連木村拓哉都大愛的東京人氣烘焙店「TruffleBAKERY」早前登陸銅鑼灣開設首間海外分店，除了必試招牌白松露鹽包外，團隊預告將於初夏全新推出兩款麵包，分別有爆餡抹茶忌廉包以及季節限定鮮榨奶油麵包，即睇詳情：

抹茶のクリームパン抹茶忌廉包（價錢&開售日期待定）

由日本首席烘焙師古俁直子聯同香港團隊共同研發的抹茶忌廉包外層是鬆軟濕潤的焦糖麵糰，加入提子乾及果仁碎增加口感，咬開是滿滿由京都宇治抹茶製成的忌廉，滑溜的忌廉有香郁回甘抹茶滋味及微涼口感，抹茶控記得bookmark！

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季節の生榨りクリームパン季節限定鮮榨奶油麵包（價錢&開售日期待定）

靈感源自經典「鮮榨奶油麵包」，除了像吉士口感的鮮榨奶油內餡，另有酸甜紅莓果醬，鬆軟麵包外層再撒上士多啤梨粉，整體風味酸酸甜甜好有夏日氛圍～

*新品正式推出日期及價錢等產品資料，請留意官方 Instagram 正式公佈。

快速查看Truffle BAKERY香港旗艦店麵包款式+價錢：

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Truffle BAKERY｜日本當地明星都大推

在日本，Truffle BAKERY的白松露鹽奶油捲已更成為明星的最愛，尤其是木村拓哉。在拍攝日劇《Grand Maison東京》期間，他對白松露鹽可頌情有獨鍾，甚至為了慰勞劇組人員而大量購買，讓這款麵包迅速成為市場上的熱門產品。二宮和也也曾在他的YouTube頻道中分享這款美食，進一步提升了它的知名度。

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Truffle BAKERY｜必試產品

Truffle BAKERY的每一家店都提供多種不同類型的麵包，每款產品均堅持使用高品質的食材，並不添加任何化學調味料。其中，最受歡迎的招牌產品——白松露鹽奶油卷，選用加拿大高級麵粉和自家製的白松露鹽忌廉製成。焗烤後，外層再撒上松露油和Alba的白松露碎，口感鬆軟，香氣撲鼻。Truffle BAKERY還有不少熱門產品。如果你想知道有哪些必試的產品，即按下圖，趁著香港分店尚未開幕，做好準備，開幕後立即搶購。

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招牌白松露鹽包選用自家創作的松露牛油、來自意大利著名白松露產區阿爾巴 (Alba) 的白松露油、法國產的特級松露鹽，配合加拿大一等麵粉及100%新鮮牛油，口感鬆軟微鹹且松露香氣四溢。*試業期間，每位客人限購3個

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TruffleBAKERY香港店推出兩款香港限定口味：松露朱古力鹽包及桂花烏龍無花果酸種包。松露朱古力鹽包選用日本麵粉加入法國 60% 黑朱古力製作，內裏是幼滑的 60% 黑朱古力鮮忌廉，面層另撒上松露海鹽，鹹甜味道的平衡恰到好處。而桂花烏龍無花果酸種包則用上日本已培養 10 年以上的天然酵母製作，並以烏龍茶將新鮮桂花預先浸泡一晚，然後混和酵母、無花果、核桃製成麵糰，再低溫發酵 14 小時，焗好的酸種包散發着幽淡清香。

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