潮洲菜推介|屹立香港餐飲界逾半世紀的「百樂潮州」,今年迎來五十八週年慶典,特別推出多款佳餚,其中包括 : 原隻陳年滷水鮑魚撈麵、鮮蝦黃金角、竹笙螺頭燉湯、鹹菜煮馬友魚件及福果清心丸綠豆爽等,即睇內文介紹。
五十八週年誌慶
香港餐飲界屹立超過半世紀的「百樂潮州」,將於 2025 年 5 月 6 日迎來五十八週年慶典。品牌特別推出多款佳餚與菜單,交融傳統與創新,向歷史致敬,同時展望未來。自 1967 年創立至今,百樂潮州走過五十八個春秋,從首家店鋪穩步發展至今,擁有多家分店,足證品牌的多年累積而成的深厚底蘊。
五十八週年紀念菜單
為慶祝品牌踏入第五十八年,百樂潮州特別推出兩款限時慶祝菜單——《五十八週年紀念菜單》(每位 HK$580、兩位起)及《慶豐年紀念菜單》(每位 HK$798、兩位起),並於時代廣場、圓方百樂潮州,以及東薈城滿樂潮州同步供應。兩款菜單均有八道佳餚,皆由資深廚師團隊精心設計,從食材選擇、火候掌控到擺盤細節,處處無微不至,盡展現精緻與用心。所有菜式皆蘊含着潮州菜的傳統精髓,並經巧手演繹,帶着懷舊風味,也不時見創新巧思。
原隻陳年滷水鮑魚撈麵
$58原隻陳年滷水鮑魚撈麵,以此寓意五十八載的光輝歲月及沿用經過五十八年反覆滲泡與提煉的滷水膽,形成獨一無二的醇厚味道。鮑魚更選用高品質南非原隻鮑魚,浸泡於此秘製滷水中,溢出濃重的香氣,讓鮮味與滷香交織。此道佳餚僅於時代廣場及圓方百樂潮州酒家供應,是週年限定的必點之選。
滷水鵝肉拼墨魚
選用由潮州直送、重達十多斤的獅頭鵝,肉質豐腴不膩。經滷水浸泡後更是香氣撲鼻。墨魚同樣彈牙鮮美,與鵝肉交相輝映,同時呈現潮州「打冷」的精髓。
鮮蝦黃金角
以人手擀製的薄皮完美包覆蝦肉,炸至金黃酥脆,足見功架之深厚。形如黃金甲,香脆可口,外酥內嫩。
竹笙螺頭燉湯
眼看湯色清澈,鼻聞味道清香。螺頭的鮮甜濃郁,配上竹笙,是滋陰潤燥、生津止渴之選。飲後不僅令人舒爽,更是齒頰留香。
六頭湯鮑魚炆柚皮
以六頭鮑魚象徵品牌正邁向甲子之年(六十年)。先精心挑選較成熟厚身的柚皮,再以多重工序去苦入味,炆至軟糯依然保有口感,恰如品牌一樣,歷經歲月洗禮更顯珍貴。
鹹菜煮馬友魚件
選用肥美的厚身馬友魚件,鹹菜的風味全浸入其中,切切實實帶予饕客潮州的家鄉風味。
福果清心丸綠豆爽
甜羹湯浸泡着一粒粒的綠豆,配合清心丸增添口感,是清爽解膩的一流之選。
百樂潮州分店
百樂潮州——時代廣場分店
地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1002號舖
營業時間:
星期一至五:早上11時至晚上9時30分
星期六、日及公眾假期:早上10時至晚上9時30分
預約:致電+852 2577 1163
百樂潮州——圓方分店
地址:尖沙咀柯士甸道1號圓方水區1樓1028D舖
營業時間:
星期一至五:早上10時45分至晚上11時
星期六、日及公眾假期:早上10時至晚上11時
預約:致電+852 3691 9168
滿樂潮州
地址:東涌達東路20號東薈城名店倉地下22號舖
營業時間:星期一至日:早上10時30分至晚上10時30分
預約:致電+852 2116 8149
人氣餐廳排名
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58週年慶典🎉 百樂潮州經典潮味
為慶祝58週年,百樂潮州推出八道經典潮州名菜,展現經典潮味與匠心傳承,連集團旗下的滿樂潮州也能品嘗到🥰 58週年限定套餐($580/位) 開場的滷水鵝肉拼墨魚選用潮州獅頭鵝,以陳年滷水浸製,鵝肉細嫩多汁,墨魚彈爽。 緊接著呈上寓意吉祥的鮮蝦黃金角,外皮酥脆蝦餡鮮甜。竹笙螺頭燉湯清澈見底,螺頭鮮甜,竹笙爽滑。 主菜六頭湯鮑魚炆柚皮是功夫菜,柚皮吸收鮑汁,與鮮嫩鮑魚好搭。鹹菜煮馬友魚件魚肉細嫩,鹹菜提鮮。 原隻滷水鮑魚撈麵選用南非鮑魚,以58年老滷浸製,搭配彈牙麵條,滷香濃郁。 最後以潮州經典糖水福果清心丸綠豆爽作結,清甜解膩。 📍滿樂潮州 東涌達東路20號東薈城名店倉地下22號舖 #香港美食地圖#潮州菜天花板#香港打冷#香港吃貨#香港必食#香港美食指南#食好西#香港餐廳#潮州菜#百樂潮州#週年限定套餐.
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東涌Outlet行完街就係東薈城食埋晚餐,去左滿樂潮州食食正宗潮菜🍤🦆滿樂屬於百樂潮州,喺香港已經58年歷史,最近推出58周年雙人套餐,新派潮州菜融合傳統風味,每道菜都好有水準,優惠價只需$580/位(兩位起),性價比超高! ✨58周年套餐✨ 🔸黃金炸蝦蟹雙棗 一次過品嚐蝦棗、蟹棗,除咗蝦肉蟹肉之外,仲有馬蹄粒、火腿等餡料,表面炸得金黃色,口感香脆,食落彈牙,一啲都唔油膩。 🔸滷水鵝肉拼豬蹄 一定要食佢哋招牌嘅滷水拼盤,有鵝肉、豬蹄、豆腐等,自家製滷水汁好香,帶有香料味,最鍾意係鵝肉,啖啖肉滷得好入味。 🔸杏汁燉白肺湯 飲返碗滋潤養肺的湯水,味道濃郁,杏汁香甜。 🔸6 頭湯鮑魚花菇炆柚皮 鮑魚炆到好入味,口感彈牙,柚皮同花菇吸收左鮑汁的精華,柚皮十分軟腍,入口即化。 🔸鹹鮮鴛鴦馬友蒸肉餅 好有驚喜的蒸肉餅,面頭鋪上新鮮馬友和鹹魚,質感和味道都好有層次,肉餅都充滿鹹香,如果可以送飯一流! 🔸原隻滷水鮑魚撈麵 再來矜貴鮑魚,簡單又好食,麵條都好彈牙,味道唔錯。 🔸福果清心丸綠豆爽、合時生果 而家甚少地方有得食呢款懷舊嘅糖水,清心丸煙韌,綠豆爽清甜。 📍#滿樂潮州(#東涌美食) 東涌達東路20號東薈城名店倉地下22號舖 {{hket:campaign display="社群生日快樂"}}{{/hket:campaign}}
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百樂潮州酒家😋 正宗潮州味!
🇭🇰百樂潮州酒家 · 胡椒粉絲焗海鮮煲$498 l 手打魚蛋津菜煲$168 l 滷水骨香鵝肉拼盆$228 我見OpenRice都幾多人推介佢個海鮮粉絲煲 果然真係幾正😍佢個粉絲係索曬所有海鮮味 超級惹味🤤🤤之後佢入邊仲有4大舊鯧魚 啖啖肉 而且煎到好香🐟帶子都超大粒 不過呢個就稍為煮老咗少少 仲有大蝦🦐之後佢個魚蛋超級彈牙 點辣椒油一流🌶️另外個鵝肉拼盤份量都好多 有超多鵝肉 墨魚同埋豆腐🦢 · 胡椒鹹菜豬肚湯$80 l 招牌杏汁燉白肺湯$98 佢兩款燉湯我地都好鍾意😻佢個杏汁白肺湯係真係超重杏仁 好似食緊杏仁露咁 如果鍾意杏汁嘅一定鍾意😌另外個鹹菜豬肚入邊嘅豬肚都好爽口 好乾淨 而且胡椒味好濃 好暖胃🥰🥰 · #rbyeat #rby中菜 #rby九龍 · 📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028D號舖 #中菜餐廳#UCreator#打卡美食#美食推介#香港美食#九龍美食#港島美食#新界美食#旅行美食#夏日購物賞#韓式髮型神器
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