百樂潮州推全新五十八週年菜單 $58原隻陳年鮑魚撈麵/六頭湯鮑魚

發佈: 22-05-2025 00:12
文: 唐敏淇

潮洲菜推介|屹立香港餐飲界逾半世紀的「百樂潮州」,今年迎來五十八週年慶典,特別推出多款佳餚,其中包括 : 原隻陳年滷水鮑魚撈麵、鮮蝦黃金角、竹笙螺頭燉湯、鹹菜煮馬友魚件及福果清心丸綠豆爽等,即睇內文介紹。

五十八週年誌慶

香港餐飲界屹立超過半世紀的「百樂潮州」,將於 2025 年 5 月 6 日迎來五十八週年慶典。品牌特別推出多款佳餚與菜單,交融傳統與創新,向歷史致敬,同時展望未來。自 1967 年創立至今,百樂潮州走過五十八個春秋,從首家店鋪穩步發展至今,擁有多家分店,足證品牌的多年累積而成的深厚底蘊。

五十八週年紀念菜單

為慶祝品牌踏入第五十八年,百樂潮州特別推出兩款限時慶祝菜單——《五十八週年紀念菜單》(每位 HK$580、兩位起)及《慶豐年紀念菜單》(每位 HK$798、兩位起),並於時代廣場、圓方百樂潮州,以及東薈城滿樂潮州同步供應。兩款菜單均有八道佳餚,皆由資深廚師團隊精心設計,從食材選擇、火候掌控到擺盤細節,處處無微不至,盡展現精緻與用心。所有菜式皆蘊含着潮州菜的傳統精髓,並經巧手演繹,帶着懷舊風味,也不時見創新巧思。

原隻陳年滷水鮑魚撈麵

$58原隻陳年滷水鮑魚撈麵,以此寓意五十八載的光輝歲月及沿用經過五十八年反覆滲泡與提煉的滷水膽,形成獨一無二的醇厚味道。鮑魚更選用高品質南非原隻鮑魚,浸泡於此秘製滷水中,溢出濃重的香氣,讓鮮味與滷香交織。此道佳餚僅於時代廣場及圓方百樂潮州酒家供應,是週年限定的必點之選。

滷水鵝肉拼墨魚

選用由潮州直送、重達十多斤的獅頭鵝,肉質豐腴不膩。經滷水浸泡後更是香氣撲鼻。墨魚同樣彈牙鮮美,與鵝肉交相輝映,同時呈現潮州「打冷」的精髓。

鮮蝦黃金角

以人手擀製的薄皮完美包覆蝦肉,炸至金黃酥脆,足見功架之深厚。形如黃金甲,香脆可口,外酥內嫩。

竹笙螺頭燉湯

眼看湯色清澈,鼻聞味道清香。螺頭的鮮甜濃郁,配上竹笙,是滋陰潤燥、生津止渴之選。飲後不僅令人舒爽,更是齒頰留香。

六頭湯鮑魚炆柚皮

以六頭鮑魚象徵品牌正邁向甲子之年(六十年)。先精心挑選較成熟厚身的柚皮,再以多重工序去苦入味,炆至軟糯依然保有口感,恰如品牌一樣,歷經歲月洗禮更顯珍貴。

鹹菜煮馬友魚件

選用肥美的厚身馬友魚件,鹹菜的風味全浸入其中,切切實實帶予饕客潮州的家鄉風味。

福果清心丸綠豆爽

甜羹湯浸泡着一粒粒的綠豆,配合清心丸增添口感,是清爽解膩的一流之選。

百樂潮州分店

百樂潮州——時代廣場分店
地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1002號舖
營業時間:
星期一至五:早上11時至晚上9時30分
星期六、日及公眾假期:早上10時至晚上9時30分
預約:致電+852 2577 1163

百樂潮州——圓方分店
地址:尖沙咀柯士甸道1號圓方水區1樓1028D舖
營業時間:
星期一至五:早上10時45分至晚上11時
星期六、日及公眾假期:早上10時至晚上11時
預約:致電+852 3691 9168

滿樂潮州
地址:東涌達東路20號東薈城名店倉地下22號舖
營業時間:星期一至日:早上10時30分至晚上10時30分
預約:致電+852 2116 8149

 

↓【😋請您食】Oliver's Super Sandwiches全新菜單 ↓

一步登記,免費食豐富二人餐


【年度精華重溫🌟】社群年度熱搜帖文榜單出爐!🏆

↓即刻重溫精彩時刻↓

更多U Creator真實評價
more