中環美食│海景餐廳│位於香港中環天星7號碼頭的WATERMARK餐廳推出全新春日菜單，包括午市、晚間及週末菜單，以及母親節限定套餐及全新「假日海畔早午餐」。餐廳坐擁 270 度壯麗維港景致，打卡一流！
母親節限定菜單
適逢母親節，WATERMARK 將於 2025 年 5 月 11 日 (星期日) 推出六道菜母親節限定嘗味菜單 (每位港幣 498 元，兩位起用)，於中午 12 時至晚上 9 時期間供應。
菜單包括酸種麵包配海鹽牛油、海鮮拼盤 (可另加港幣 200 元加配三文魚籽龍蝦半隻)、季節布冧布拉塔芝士、意大利櫛瓜花、和牛他他，以及自選主菜 (盲鰽或乾式熟成特選肉眼扒 (12 安士)) 和經典甜品咖啡意大利芝士蛋糕。另設有母親節限定小童菜單 (港幣 150 元，僅限 12 歲以下小童享用)，包括自選主菜、甜點及飲品一杯。
假日海畔早午餐
WATERMARK 全新推出「Weekend Harbour Brunch Bliss 假日海畔早午餐」(定價每位港幣 598 元起)，逢星期六、日及公眾假期，中午 12 時至下午 3 時期間供應。
菜單薈萃逾十款精緻前菜 (包括酸種麵包配紫菜牛油、淺漬油甘魚、淺漬帶子、和牛他他、烤一夜干魷魚、炸粟米餅、布拉塔芝士伴季節布冧、西蘭花苗、漬紅菜頭沙律、迷你羅馬生菜沙律、烤豬腩肉等)、主菜選擇 (烤三文魚、西班牙伊比利亞黑毛豬、三黃雞肉卷、澳洲羊架、墨汁燴飯、M7 和牛後腰脊肉 (另加港幣 120 元)、烤波士頓龍蝦 (另加港幣 220 元) 等，最後當然有甜點拼盤。
愛酒之士更可另加每位港幣 290 元加配 150 分鐘無限暢飲意大利弗留利氣泡酒、多款優質紅、白葡萄酒、啤酒及早午餐精選雞尾酒；或另加每位港幣 60 元享受無限暢飲一系列無酒精飲品；4 至 10 歲的小童則可以每位港幣 250 元享用前菜、甜點、汽水及果汁，及自選一款輕量版主菜。
全新單點菜單
WATERMARK 同時推出全新單點菜單，以時令食材演繹一系列滋味佳餚，包括松葉蟹沙律 (港幣 148 元)、烤八爪魚 (港幣 1,188 元)、舞茸野菌忌廉湯 (港幣 108 元)、烤椰菜花 (港幣 118 元)、M7 和牛後腰脊肉 (港幣 398 元)、深海白鱈魚 (港幣 338 元) 及香蕉拖肥 (港幣 78 元) 等。
全新「時令晚市嘗味菜單」(兩位起用)，逢星期一至日，晚上 6 時至 10 時供應，定價為每位港幣 528 元 (五道菜) 及每位港幣 698 元 (七道菜)。菜單包括酸種麵包配自家製的海苔牛油、季節布冧布拉塔芝士、淺漬油甘魚 (七道菜菜單更尊享額外兩款前菜：北海道帶子及三黃雞肉卷)、龍蝦湯，以及自選主菜 (深海白鱈魚、M7 和牛後腰脊肉、或烤原隻波士頓龍蝦 (另加港幣 198 元) 和芒果椰子蛋白脆餅。另設有六道菜純素嘗味菜單 (每位港幣 328 元)。
來源：WATERMARK
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香港攻略
Watermark
海景、微醺Brunch。中環Watermark
早前與好友到中環Watermark來個周末brunch, 於舒適的環境享受美食, 微醺之中度過愉快周末. Brunch共有前菜11款、主菜7選1、甜品拼盤. 270度海景, 每張枱距離寬闊, 樓底高, 就算多客都不會太嘈吵. 看到菜單, 已經好期待. 喜歡鷹咀豆蓉的話, 這份開心果鷹咀豆泥醬都算幼滑, 又有新鮮無花果及芫茜, 配搭新穎. 酸種麵包配紫菜牛油, 非常高質! 酸種是有一種吸引力, 外脆而內有少少煙韌, 而紫菜牛油好香口, 塗了很多在包上. 這個presentation挺好, 很配合海景餐廳~ 淺漬油甘魚夠油潤, 入口順滑, 點睛之處是牛油果慕絲及三文魚魚籽, 增加咸鮮. 帶子慕絲是切得小件, 伴以青蘋果莎莎醬及手指檸檬, 是清淡清新. 相比之下, 和牛他他就相對地十分濃味, 可能是伴了金山寺味噌~ 沒有吃太多, 反而迅速被其他美食吸引. 必食漬紅菜頭沙律, 混了八珍甜醋, 吃起來是酸甜有度, 開胃清爽. 金菜頭尤其清甜. 有芝士及飯素加持, 令這份迷你羅馬生菜沙律變得極為吸引, 咬下的清脆爽甜, 讓我們再order. 烤一夜干魷魚配枝豆及紫蘇, 這個比預期中的軟稔, 若果爽口些會較好, 味道是對辦. 烤椰菜花, 外形似極大的爆谷~ 伴了甜酸醋栗, 咬下爽口, 也不錯~ 期待已久的烤豬腩肉來啦~ 的確沒讓我們失望, 肥瘦適中, 脂肪位置都被烤得香脆, 沾了甜椒醬、紫蘇葉及辣椒來吃, 好好味~ 翠綠的西蘭花苗也讓菜式也為菜式加分. 由於我們一枱人, 所以就能點不同主菜來分享, 例如燴牛面頰肉, 含豐富膠原蛋白及結實的肌纖維, 因為吃起來是軟嫩帶黏糯, 非常滋味. 伴碟薯泥十分香滑, 又伴了牛肉汁, 很完整. 雖然要加HK$220, 但這份烤原隻波士頓龍蝦很推介! 添了西京味噌, 鮮味十足, 龍蝦身彈牙, 蝦鉗軟滑, 超讚. 另一款要加錢的是M7和牛後腰肉 (加HK$120), 五成熟, 肉味香濃, 四邊煎得香口而中心肉質嫩滑. 就連法式薯批都幾有睇頭, 混了蠶豆、羊肚菌、焦糖洋蔥及牛肉汁, 所以味道幾複雜. 個人也很推介松葉蟹義麵, 先說麵質彈牙, 拌了巴馬臣芝士、鹽漬檸檬及龍蝦汁, 整體幾開胃, 可以自己一人吃光也不是問題. 朋友很喜歡這道法國黃油雞, 烤得金黃, 好惹味~ 伴碟是幼滑的煙肉香蔥薯泥、少見的黑皮雞樅菌、炸羽衣甘藍, 整個配搭非常得宜. 甜品拼盤就是按人數的, 這是三人份量. 6款甜品分別是綠茶tiramisu、香蕉朱古力蛋糕、macaron、芝士蛋糕等. 再來一杯咖啡, 真的很滿足啊~ 周末Brunch - 成人每位HK$598+10%(包一杯咖啡或茶); 小童(4至10歲)每位HK$250+10%(輕量版主菜、無限暢飲汽水及果汁) 也可考慮加錢享150分鐘無限暢飲, 例如每位加HK$60就可享雜果賓治、汽水、果汁、青檸梳打、咖啡或茶、礦泉水. 想喝酒精, 不妨每位加HK$290 享氣泡酒、Chardonnay 白酒、Pinot Noir 紅酒. Watermark 地址: 中環7號碼頭 L 號鋪 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang #weekend brunch #中環中午餐 #海景中午餐 #harbor view brunch (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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日式料理
明水然．樂海景天后店 MinSuiZen•Raku Hongkong
【 一位難求!人氣過江龍Omakase日式鐵板燒創意料理 】
【 一位難求!人氣過江龍Omakase日式鐵板燒創意料理 】 🦞終於都book到喇!呢間人氣過江龍真係一位難求呀!今個母親節要好好錫吓自己,約埋妹妹一齊去｢明水然.樂｣享受下高質Omakase日式鐵板燒創意料理!仲有母親節限定添呀!係5月15日前到店享用｢880極上鐵板燒套餐｣,可以免費升級澳洲龍蝦,Yeah! 🌇係23樓層高,坐享天后絕佳維港海景,視野勁靚呀!主廚鐵板手藝精湛,將Omakase無菜單鐵板燒精髓完美演譯,食材高級新鮮!主廚仲好風趣幽默,令到個個都食得好開心｡ 🐠港幣$700就可以品嘗多達14品Omakase日式鐵板燒料理,仲有超級新鮮時令活龍蝦､南非鮑魚､北海道鮮貝､時令鮮魚等,加$200仲可以升級A5和牛,仲有湯品及甜品,真係超級滿足呀!‼️想知有幾多野食,快啲入去睇片喇,包你邊睇邊流口水呀!🤤 🍤所有食物都咁高質,唔怪之得係台灣能夠連續三年榮獲十大高CP值頂級無菜單鐵板燒冠軍啦! ⭐️明水然.樂 Omakase 📍地址: 天后電氣道54號G/F 亨環·天后 23樓 —————————————— #明水然樂#新開幕#無菜單料理#鐵板燒#海景餐廳#Teppanyaki#廚師發辦#omakase#親子blogger#親子日常#全職媽媽#親子KOL #安妮媽媽親子日記 IG: http://www.instagram.com/Annie_mama_diary FB: https://www.facebook.com/Anniemamadiary Blog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/anniemamadiary/
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香港攻略
Sabatini Ristorante Italiano (中環)
時令春季限定 必吃3A 白蘆筍
每年 4月至6月便是白蘆筍的當造期，其中德國的白蘆筍最為矜貴，並以德國南部黑森林地區的品質最高，位於中環國際金融中心的 Sabatini 意大利餐廳，向來是品味意大利美饌與慶祝重要時刻的理想地。 今季餐廳更選用了德國黑森林 3A 白蘆筍入饌，每一根均粗壯勻稱、色澤潔白飽滿，入口質感脆嫩柔滑，兼具天然清甜與淡雅果仁幽香，大家更可在維港景致與現場樂韻相伴之下，品嘗春季限定的矜貴滋味，無論視覺、聽覺與味覺皆獲極致享受，體驗難忘。 慢煮牛仔薄片及配吞拿魚汁及水瓜柳 慢煮牛仔薄片以低溫控溫烹製，肉片厚薄均勻，在吞拿魚汁濃稠伴，並以水瓜柳酸香清爽，顆粒脆嫩彈牙，既能解膩開胃，又能平衡肉汁的濃郁與魚汁的鹹鮮，令整道菜口感豐富而不膩滯，入口牛仔薄片柔軟綿滑，肉汁飽滿馥郁，輕嚼即化，前味溫潤、中味鮮醇、後味清爽，是一道兼具技巧與層次的精緻前菜。 水煮白蘆筍配北海道帶子、荷蘭汁及馬齒莧沙律 此道前菜完美呈現白蘆筍的清新本質。白蘆筍以水煮處理，鎖存鮮甜原汁，口感脆嫩中帶綿柔，咬嚼時清爽多汁，北海道帶子煎至表面金黃微酥，內裡軟嫩彈牙，香滑濃潤的荷蘭汁奶香溫醇，集脆嫩、綿滑與濃香的層次感。 白蘆筍墨魚湯 以新鮮墨魚與白蘆筍慢火熬製而成，湯色乳白柔和，質感絲滑濃郁，入口綿密順喉。墨魚的鮮醇與白蘆筍的清甜相融為一體，鮮味溫和，尾韻縈繞蘆筍獨有的清雅香氣。湯體稠度恰到好處，潤而不膩，兼具開胃與暖胃之效。 龍蝦濃湯 湯底以新鮮龍蝦殼長時間熬煮，濃縮海鮮精華，鮮味濃郁，入口滑順醇厚，尾韻帶有柔和甘甜，每一口皆能嚐到龍蝦的鮮甜本味，香氣縈繞不散，既暖胃又能提升食欲，質感綿密濃稠，非常的滋味。 自家製意大利濶麵配羅馬式燉牛尾 麵條為餐廳自家新鮮製作，意大利濶麵厚實掛汁，口感彈牙韌滑，麥香濃郁。羅馬式燉牛尾以長時間慢燉至肉質酥軟脫骨，肉質綿密細嫩，肉汁豐潤，滲透著紅酒與香料的溫厚香氣。醬汁濃稠掛麵，鹹香回甘，每條闊麵均裹滿濃郁肉汁，牛尾的軟嫩與麵條的彈牙形成絕佳口感對比，風味濃厚飽滿，經典又不失層次。 自家製全蛋麵配龍蝦、車厘蕃茄及番茜 新鮮全蛋麵蛋香濃郁，口感柔滑彈韌，掛汁力出色。新鮮龍蝦肉飽滿彈牙鮮甜十足，與酸甜清新的車厘蕃茄相得益彰，果香柔和不搶味。番茜點綴其間，增添清新香氣，平衡整體濃郁度。麵條吸收龍蝦鮮味與蕃茄酸甜，味道鮮爽明亮，海鮮與麵食的結合恰到好處，清爽而不失質感。 香烤魷魚配薄荷青豆泥及羅馬式雅枝竹 魷魚以香烤處理，外皮微焦帶香，內裡彈嫩多汁，嚼感十足且毫無韌澀。薄荷青豆泥質感綿密細滑，青豆清甜與薄荷清涼感交融，香氣清新醒胃，有效中和海鮮濃味。羅馬式雅枝竹軟嫩綿滑，帶有獨特清香，口感細緻高雅。 澳洲和牛牛柳配黑松露汁及米蘭式炸白蘆筍 澳洲和牛牛柳煎製得外焦香內柔嫩，肉色粉嫩均一，肉汁飽滿鎖存，入口脂香柔和，軟嫩不膩，肉味醇厚綿長。黑松露汁香氣馥郁卻不壓抑，稠度適中，為牛柳增添高級馥郁風味。米蘭式炸白蘆筍更是亮點：外層金黃酥脆，內部仍保持白蘆筍脆嫩多汁的本質，外酥內嫩的口感對比鮮明，鹹香爽脆，令整體滋味更顯平衡有致。 意大利榛子雪糕蛋糕配海鹽焦糖及經典提粒米蘇 蛋糕層次分明，榛子雪糕綿密細滑，榛果香濃郁不膩，入口冰涼柔滑，香甜交織，榛子香與焦糖香相互呼應，餘韻悠長，還有經典提拉米蘇層次均勻，入口即化，咖啡、酒香與奶香完美融合，風味經典雋永，餘韻溫潤舒適，為整頓晚餐劃上圓滿句點。 Sabatini 中環店坐擁無敵維港海景，室內設計秉承經典意大利優雅格調，燈光柔和溫潤，空間雅致舒適。逢星期二至星期六晚間設有現場樂隊演奏，樂韻輕柔浪漫，營造高雅愜意的用餐氛圍。 生日到店更可獲專屬驚喜，樂隊會獻唱生日樂曲，並可依喜好加點曲目，儀式感十足，令慶祝時刻更臻完美。另不能錯過的便是經網上訂座: https://bit.ly/4s9EIjG, 後致電餐廳， 可免費升級甜品及寫上祝福字句！ 價格： 尊貴嚐味菜單：港幣 1,380 元另加 10% 服務費 / 位 季節品味菜單：港幣 1,958 元另加 10% 服務費 / 位 供應期：2026 年 3 月 19 日至 6 月 7 日（限晚餐時段供應） Sabatini 意大利餐廳（香港店） 地址：香港中環金融街 8 號國際金融中心商場 4 樓 4008 號 電話：2610 0080 Sabatini意大利餐廳 (九龍店：尖沙咀帝苑酒店) 地址：九龍尖沙咀東部麼地道69號尖沙咀帝苑酒店3樓 電話：2733 2000 網上訂座：https://app.optitable.com/tc/reservation/?rid=281 #西餐 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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