沙塵暴｜空氣污染｜早前沙塵氣流襲港，空氣污染程度嚴重，不少人外出都要戴上口罩，鬧得大家心神不寧。所幸近日香港天文台指沙塵天氣將逐漸緩解，雖然部分地區的能見度仍然較低，但風勢較弱下亦不利懸浮粒子擴散。想要維持身體健康，大家不妨參考以下潤肺湯水和30大補肺食物吧！
沙塵氣流漸緩惟天氣持續乾燥
中國氣象局於4月10日發佈了大風黃色預警和沙塵暴藍色預警，啟動重大氣象災害（大風、雨雪、強對流、沙塵）三級應急響應。極端大風致沙塵大規模擴散，令本港近日都受沙塵天氣影響，空氣污染嚴重程度肉眼可見。除了天色灰暗，多區錄得可吸入懸浮粒子（PM10）及微細懸浮粒子（PM2.5）水平在4月12日晚上急升。
所幸天文台在4月15日就指，從衛星圖像可見南海東北部有一個氣溶膠光學厚度數值較高的區域。氣溶膠光學厚度表示懸浮粒子或大氣水汽濃度，數值較高的區域能見度會較低。同時，參考世界氣象組織的沙塵預報區域專業預報中心網站的預報，不同沙塵天氣電腦預報模式（圖三）對未來一兩日廣東沿岸地區的塵粒濃度下降速度仍有分歧。
總的來說，沙塵天氣的情況會逐漸緩解，但南海東北部氣溶膠濃度較高的氣團會在未來一兩日於東至東南氣流的影響下靠近廣東沿岸，同時懸浮粒子亦會繼續沉降及稀釋，因此緩解速度及能見度情況仍需視乎本地風力及大氣擴散條件。
5大潤肺湯水滋潤又護肺
空氣污染會影響大家的身體健康，同時近日天氣又乾燥，除了要記得戴口罩外，還可靠飲食來補身。以下有5大潤肺湯水，大家不妨一試：
沙塵氣乾燥補身湯水｜1.西洋菜陳腎湯
西洋菜陳腎湯有助舒緩氣管不適的問題，同時陳腎有清熱下火的功用，湯水清甜帶微甘。這款湯既能滋補養生，又能預防感冒，大人小朋友都十分適合飲用。
西洋菜陳腎湯
材料：西洋菜1斤、陳腎2個、粟米1條、紅蘿蔔1條、蜜棗2粒
西洋菜陳腎湯做法：
- 將紅蘿蔔、粟米切件，豬骨及陳腎汆水備用
- 放入所有材料到煲中，煲約2小時，最後加入一茶匙鹽調味即可
沙塵氣乾燥補身湯水｜2.合掌瓜栗子湯
合掌瓜又名佛手瓜，具有止咳和舒緩喉痛的功效，配合栗子富含膳食纖維，有助益氣補腸胃，湯水味道清甜，因此一家大小都適合飲用。
合掌瓜栗子湯
材料：合掌瓜1個、栗子10粒、紅蘿蔔1條、粟米1條、南北杏10克、蜜棗2粒、瘦肉30克
合掌瓜栗子湯做法：
- 將合掌瓜、紅蘿蔔、粟米切件，將瘦肉汆水備用
- 將所有材料放入煲中，水滾後中火煲約2小時以上，最後加入1茶匙鹽調味
沙塵氣乾燥補身湯水｜3.霸王花響螺無花果湯
無花果有潤肺止咳的功效，而且可以健胃清腸，改善消化不良、食慾不振等情況。霸王花和響螺皆具有滋潤作用，可以幫助身體保持水分，有助改善皮膚乾燥或濕疹！
霸王花響螺無花果湯
材料：霸王花50克、乾響螺頭4隻、南北杏2茶匙、無花果5粒、蜜棗2粒、豬展300克水、2000毫升
霸王花響螺無花果湯做法：
- 將豬骨汆水備用
- 霸王花去蒂後浸泡洗淨
- 其餘材料洗淨備用
- 鍋中放入所有材料，大火煲滾後再以小火煲約2小時，最後可加入少量鹽調味
沙塵氣乾燥補身湯水｜4. 川貝海底椰潤肺湯
川貝具除燥清熱、鎮咳袪痰的功效，非常適合乾咳或咳嗽無痰的情況。另外海底椰亦有化痰止咳功效，止咳功效顯著！
川貝海底椰潤肺湯
材料：龍牙百合17克、南北杏15克、玉竹20克、海底椰40克、淮山15克、蜜棗2粒、川貝適量
川貝海底椰潤肺湯做法：
- 瘦肉切件汆水
- 所有材料洗淨，然後放入鍋內
- 大火煮滾後轉慢火煲約2-3小時
- 加入適量鹽調味即可
沙塵氣乾燥補身湯水｜5.舒緩鼻敏感、氣管不適
蟲草花栗子海底椰湯不但有助對付鼻敏感、氣管不適外，蟲草花更有助增強抵抗力，大家不妨試下煲啦！
蟲草花栗子海底椰湯
材料：蟲草花20g、海底椰20g、栗子8粒、紅蘿蔔1條、粟米1條、蜜棗2粒、南杏15g、北杏5g
蟲草花栗子海底椰湯做法：
1. 將蟲草花和海底椰洗淨，紅蘿蔔與粟米切件備用
2. 豬肉汆水
3. 放入所有材料，水滾後轉至中小火煲約2小時
30大補肺食物
肺部健康對於維持整體健康至關重要，特別是在空氣質量較差的環境中，合理飲食可以有效地幫助我們補肺潤肺，緩解肺部不適。想要養肺護肺，不妨從飲食開始，在日常生活中多吃以下食物，除了可以補肺化痰外，亦有清熱生津的功效。
