中環玩味打卡韓式大排檔餐廳GOLDEN GIP 原隻花蟹麻婆豆腐／脆皮豬腳／馬格利米酒刨冰

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發佈: 15-04-2025 18:33

文: 黃詠恩

中環美食選擇多，最近有間玩味十足的韓式亞洲菜餐廳「GOLDEN GIP」強勢登陸中環！Censu Crew 旗下的GOLDEN GIP餐廳由實力派韓籍大廚Nigel Kim掌舵，以韓式元素重新演繹港式大排檔及亞洲菜式，包括原隻花蟹麻婆豆腐韓式年糕、杯麵造型的韓式炒麵，還有大大份脆皮豬腳及泡菜和牛，適合一大班朋友聚會用餐。

GOLDEN GIP 曾於西灣河開設期間限定店，短短四個月已好評如潮！今次GOLDEN GIP 以升級版韓式大排檔的形式強勢回歸，長駐中環威靈頓街，為大家帶來各款充滿驚喜的韓式亞洲料理。

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位於中環的GOLDEN GIP 主打多元化的新派亞洲菜，適合一大班人食飯一同分享。前菜有多款開胃選擇，Hamachi 胡麻日本油甘魚（$168）以芝麻、自家製辣椒油調味，魚肉鮮嫩，微辛醒胃。Not Your Normal Burrata 奇味水牛芝士（$138）有別於一般的布拉塔水牛芝士，特別配以「怪味醬」及昆布醃漬番茄，中西合壁的現搭更添層次。Drool Chicken (Siu Siu Tipsy) 垂涎醉雞（$148）結合口水雞與醉雞，以紹興酒、花椒和杞子慢煮雞胸，肉嫩多汁。

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推介Kimchi Cheung Fun 自家泡菜炒腸粉（$158），港式腸粉煎至外脆內軟，加入自家製XO醬及泡菜炒香，充滿鑊氣。I’m A Crêpe 法越式雞絲薄餅（$168）同樣有驚喜，以椰子脆薄餅包滿昆布醃漬日本雞肉沙律，還有香草和鹹香魚露提味。至於“HAHA” Toast 哈蝦多士（$148）是變奏版懷舊蝦多士，酸種麵包夾滿彈牙蝦膠和自家製柚子蛋黃醬，口感豐富。

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多款GOLDEN GIP主菜均是主廚Nigel Kim 的誠意之作，推介Fxxcking Peace Out Mapo Tofu（$318），以新鮮大花蟹的賣相夠晒搶眼，鮮味蟹肉結合嫩滑的蒸蛋和豆腐，還有軟糯的韓國年糕，相當惹味送飯食一流！Not CENSU Cup Udon (Seafood)「不是CENSU」杯麵（$128）同樣啱晒打卡，港式香脆炒麵加入鮮蝦、魷魚、韓式大醬湯和韓式辣醬，風味香辣濃厚。

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無肉不歡的朋友別錯過份量十足的Single Pork Knuckle 脆皮豬腳（$298），豬腳外皮金黃酥脆，肉質嫩滑，跟醃蘿蔔和韓式包飯醬配搭得宜。Grilled Pork Neck 香烤豬頸肉（$188），豬頸肉以韓式大醬醃至入味，配紫蘇葉和韓式辣醬，融合東南亞及韓國風味。Wagyu Steak 韓式和牛（$368）亦值得一試，和牛油香豐腴，加上蘋果韭菜泡菜，酸香解膩。