四季酒店新開日廚主理高級日本料理！鐵板燒+天婦羅廚師發辦 $1080/位起

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荔枝角高質鐵板燒「繼 TSUGU」午市一人套餐$370起／海味鐵板燒／日本遼參配明太子

位於荔枝角 D2 Place TWO 的日式料理餐廳「繼 TSUGU」，主打傳統鐵板燒、天婦羅及壽司三款席前料理體驗，並設有獨立包廂。餐廳廚藝團隊由具備星級酒店及日本料理店經驗的師傅組成，主張團隊技術一致性，注重火候、熟度與上菜節奏。 餐廳除了供應經典鐵板燒外，亦推出將港式海味融入日式烹調的隱藏菜單。「鐵板煎魚翅配雞白湯」（$280，需預訂）將富含膠質的魚翅以鐵板煎至表面焦香，再配上熬製的雞白湯；「羊肚菌明太子日本遼參」（$380/2條，需預訂）將日本關東遼參煎至香脆，餡料包裹羊肚菌與明太子，並搭配鰹節出汁調製的醬汁。「昆布元貝響螺清湯」（$118）則採用利尻昆布、鰹魚乾、乾元貝及新鮮響螺熬製，呈獻海味鮮甜。 招牌食材方面，餐廳選用奪得日本「內閣總理大臣賞」的宮崎縣 A5 黑毛和牛，提供高溫封煎的厚燒及捲入香蔥蒜片的薄燒兩款吃法。鮮活伊勢海老於席前處理，並加入龍蝦膏煎炒；活鮑魚則按尺寸提供厚切與薄切做刀工。另有表面煎至金黃並以稻草短暫煙燻的北海道帆立貝，以及魚鱗炸至酥脆的白甘鯛立鱗燒。 餐廳亦提供多款套餐選擇，鐵板燒午市套餐 $370 起，晚市特盛一人前 $880 起，另設有龍蝦、活鮑魚及雪場蟹等二人套餐。壽司及天婦羅板前同樣提供午市及晚市 Omakase，壽司午市廚師發辦為 $850，天婦羅午市一人前為 $368。 繼 TSUGU Teppanyaki & Sushi 地址 ｜荔枝角長順街15號D2 Place TWO 3樓309-310號舖 電話 ｜37067703 營業時間 ｜12:00 - 15:00, 18:00 - 23:00

Jannis

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沙田帝都酒店

誘人油花。宮崎A5和牛御膳

今年都沒有打算去日本, 但又真的好掛念日本美食, 多謝朋友帶我去沙田帝都酒店的櫻田日本餐廳, 最近正推宮崎A5和牛御膳, 好吸引! 席前鐵板燒, 既可看到師傅的功架, 又能即時看到美食的演變.  在品嚐前菜的同時, 就看到鐵板燒食材準備就緒!  (稍後再說!) 以拌了開胃和風番茄汁的三色藜麥海老沙律展開美食之旅, 蝦肉爽彈, 蔬菜爽口, 醬汁的酸甜喚醒味蕾. 夢幻一刻, 是宮崎雞肉素菜卷配匈牙利鴨肝醬 及 牡丹蝦刺身.  出場及擺盤也不錯, 若果不做彩灯, 效果更好, 感覺更仙氣.  我會先吃少許鴨肝醬, 好綿密香滑, 味道濃郁, 再將餘下的與之下的雞卷肉及青瓜同吃, 口感層次豐富.  牡丹蝦刺身晶瑩剔透, 少許黏牙的質感是極好, 蝦頭也不浪費, 稍後會炸香再吃. 主菜乳龍蝦天婦羅, 高溫快炸令肉質好鮮嫩, 識吃一定會沾大量香濃醬汁, 這醬汁大有來頭, 是以龍蝦膏及鮮牛油混合而成, 必食! 在享用龍蝦之時, 師傅已經開始弄甘鯛立鱗燒配柚子豆乳湯.  以經典立鱗燒技法 - 高溫烘法使魚鱗企身, 而魚肉仍是鮮甜嫩滑. 日本香濃豆乳湯帶有胡椒柚子香氣, 極具和風. 剛才牡丹蝦的蝦頭已炸得香脆可口, 蝦膏甘香, 幾乎是全個可吃, 佐酒一流~ 萬眾期待! 宮崎A5和牛出場! 朋友選厚燒, 我選薄燒, 又可雙重享受~  因為是和牛, 我們同樣選了五成熟, 細緻油花與柔嫩口感攻陷我們!  薄燒放在鐵板、鋪上葱粒, 兩三秒上碟. 香氣撲鼻, 我唔客氣啦~ 基本上不需沾任何醬汁, 就這麼一件放進口已經好好味, 油脂與葱花完美配搭. 至於厚燒, 這般大理石油花紋理兼肥瘦均稱, 經過即時調味及‘放火’, 入口即化, 油香及肉汁縈繞於口腔內, 太美味啊~ 師傅為我們炮製山椒魚苗山葵炒飯, 很推介! 炒飯中加了現磨山葵去提味, 調味亦十分到位, 飯粒軟糯乾身, 不消一會, 我就吃光啦~   套餐也有炒野菜及味噌湯, 真的好飽~ 甜品是水果雪葩, 是晚有蘋果雪葩和白桃雪葩供選擇.  就與朋友一人一個口味, 蘋果香甜, 白桃清香, 兩者同樣入口即溶及軟滑.   宮崎A5和牛御膳,  原價HK$2,988+10%/兩位, 現時有激安價HK$2,188+ HK$299/兩位. 供應日期︰2025年5月1日至7月31日 (星期二至日及公眾假期) 供應時間：12:00 – 15:00及18:00 – 21:30 櫻田日本餐廳 Sakurada 地址：香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓 查詢及訂座：2694 3810 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com  facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: jannistang #鐵板燒 #teppanyaki #沙田 #帝都酒店 #宮崎和牛 #japanese food #royal park hotel #櫻田日本餐廳 #wagyu beef #sakurada japanese (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

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板神鉄板燒日本料理 (駿業街)

板神7週年極上饗宴🥩✨

板神 7週年慶晚市套餐前菜到海鮮 層次滿滿!! 慶祝7週年,呢個晚市套餐真係好有心思~由前菜到主菜,味道同擺盤都有驚喜~
 ▫️ 前菜 蟹黃冬瓜-清甜冬瓜配濃郁蟹黃,入口即化,好開胃~ 鵪鶉蛋蟹籽沙律-蟹籽粒粒爆口,清爽又有層次 ▫️ 刺身 墨魚､三文魚､吞拿魚,新鮮肥美,刀工精細,鮮味十足 ▫️ 立遴燒配桔仔汁 燒得香氣四溢,桔仔汁酸香提味,好夾! ▫️ 和牛泡芙 呢個係以前和牛小漢堡升級!外皮酥脆,入面和牛鮮嫩多汁,一口咬落超滿足~ ▫️ 大虎蝦 秘製蝦汁濃郁香甜
▫️升級龍蝦
龍蝦膏加咗蕃茄,味道更豐富 用米紙擺盤,可以整碎米紙撈埋啲汁一齊食創意又好食!! ▫️ 北寄貝 鮮甜爽口,燒得啱啱好,仲可以飲埋個湯~
▫️和牛薄燒
入口即溶､油脂香到爆! ▫️ 蒜頭漬 + 醃製青瓜配炒飯 清爽解膩,配炒飯一流 ▫️甜品 (add-ons)
多士配雪糕,完尾收結~

✨紀念日仲可以喺到慶祝,可以預訂廚師鐵板畫作,仲送即影即有一張!
✨依加7週年仲有7秒挑戰,成功暫停喺7秒,就可以有3折優惠! 𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜 🍴 板神 @godofteppanyaki —————————————————— 👀 Follow @ahmoon.tt 👍 comment|share|like|save 💬 DM for collaborations
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