金鐘港麗酒店法式餐館「懷歐敘」重新開幕豪華海鮮拼盤／招牌龍蝦湯／T骨牛扒

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發佈: 1小時前

文: 簡思倫

生日好去處｜約會好去處｜位於金鐘香港港麗酒店的法式餐館「懷歐敘」相隔三年終於重新開幕！餐廳提供多款精緻法式美食，當中包括法式焗田螺、豪華海鮮拼盤、招牌龍蝦湯、香煎海鱸魚配搭魚子醬、法式梳乎厘及雲呢嗱焦糖燉蛋等。另外餐廳還設有壯觀的落地大玻璃窗，食客可以享用精緻美食的同時，盡情欣賞城市壯麗的景色，非常適合浪漫約會或慶祝生日！喜歡法式料理的朋友不妨來試試啦～

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餐廳設有壯觀的落地大玻璃窗，食客可以享用精緻美食的同時，盡情欣賞城市壯麗的景色，非常適合浪漫約會或慶祝生日！室內以淺木色系裝潢搭配柔和的燈光，營造出舒適而寫意的氛圍。另外餐廳更設有私人包廂，適合舉辦小型晚宴或商業聚餐，私隱度十足！

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豪華海鮮拼盤($1080)，有齊波士頓龍蝦、日本皇帝蟹腳、法國時令生蠔、很少見的西班牙紅蝦、美國帶子及荷蘭青口，鮮甜滋味，海鮮控一定喜歡！

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前菜頭盤方面，推介傳統法式焗田螺($230)，以香草、蒜蓉及牛油烤焗，鹹香十足，濃郁鮮嫩；牛肉他他($280)，配上特製調味，配搭麵包一起食，味道開胃。

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法式湯品方面，必試招牌龍蝦湯($180)，使用新鮮波士頓龍蝦、龍蝦膏、蝦油等熬製6小時，每啖都濃郁鮮味。

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主食方面推介香煎海鱸魚($380)配搭魚子醬及蠶豆慕絲，賣相矜貴，口感鮮嫩。

牛肉控則推介試試澳洲南部T骨牛扒($1450)(2人用)，外層烤至焦脆，肉質軟嫩，味道濃厚。另外還有肉味突出帶嚼勁法國夏洛萊牛柳 (8 安士) ($820)以及肉味濃郁的美國斧頭扒 ($1,950)(3-4人用)。

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最後當然少不了法國經典甜品作結，法式梳乎厘($160)即點即製熱呼呼出爐，表層香脆，內裡軟綿濕潤。

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雲呢嗱焦糖燉蛋($160)，面層有焦糖脆皮，配搭杏仁碎和海鹽焦糖雪糕，口感豐富，甜而不膩。

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此外，餐廳還提供「四道菜嚐味晚膳菜譜」，每位僅需港幣$688。前菜方面可選醃漬帶子配菊苣菜、野生三文魚籽、血橙醬汁或香煎鴨肝配櫻桃蜜餞紅菜頭、烤甜麵包；湯品方面，可選黑松露蘑菇忌廉湯或招牌龍蝦湯；主食方面可選擇美國西冷牛排伴紅酒芥末汁、香煎大蝦或香烤海鱸魚伴黃菌汁、有機蔬菜、甘筍慕絲；甜品方面，可選千層酥配糖漬士多啤梨及雲呢嗱吉士醬或雲伲嗱焦糖燉蛋配杏仁碎及海鹽焦糖雪糕。另外套餐更包括咖啡或茶，以及法式小甜點。