（文章由《Hello醫師》授權轉載）櫛瓜營養？櫛瓜功效、禁忌？《Hello醫師》為您一次解說，並提供您3個櫛瓜簡易食譜。
櫛瓜是什麼？
櫛瓜（Zucchini）原產地為墨西哥，後來傳至義大利，早期台灣主要以進口為主，因為外國品種的櫛瓜較不適應國內風土，但隨後國內即開發出適應本土環境的櫛瓜品種，目前產地以台南為主。。
櫛瓜6大功效：
櫛瓜3大禁忌：
多數情況下櫛瓜是非常安全的，不過針對以下族群與狀況則需要特別注意：
櫛瓜料理3食譜：
1. 櫛瓜炒蛋
材料：
1條櫛瓜（切片）、2顆雞蛋、1顆小洋蔥（切絲）、1瓣蒜（切末）、適量鹽和胡椒粉、適量橄欖油
做法：
1. 在鍋中加熱橄欖油，加入切好的蒜末和洋蔥絲，炒香。
2. 加入櫛瓜片，繼續翻炒約3-4分鐘，直到櫛瓜變軟。
3. 打入雞蛋，快速攪拌均勻，炒至雞蛋熟透，撒上鹽和胡椒粉調味即可。
2.烤櫛瓜
材料：
2條櫛瓜（切成片或條）、2大匙橄欖油、1茶匙乾羅勒、1/2茶匙蒜粉、
適量鹽和胡椒粉
做法：
1. 預熱烤箱至200°C（400°F）。
2. 把櫛瓜放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上羅勒、蒜粉、鹽和胡椒粉。
3. 烤約15-20分鐘，直到櫛瓜變軟且表面微金黃，取出即可享用。
3.櫛瓜麵條沙拉
材料：
2條櫛瓜、1顆小番茄（切半）、1/4杯橄欖油、2大匙檸檬汁、1茶匙蜂蜜、1/4杯切碎的羅勒、適量鹽和胡椒粉
做法：
1. 使用刮刀或蔬菜削皮器將櫛瓜切成細條，像麵條一樣。
2. 在一個大碗中，將櫛瓜條、番茄和羅勒混合。
3. 在小碗中，將橄欖油、檸檬汁和蜂蜜混合，調入鹽和胡椒粉。
4. 把醬汁倒入沙拉中，拌勻即可享用。
【本文獲 《Hello醫師》授權，轉載自「櫛瓜可以生吃嗎？櫛瓜料理食譜、營養功效、食用禁忌完整看」】
