連鎖快餐｜生肉漢堡｜食物安全｜連鎖快餐店的好處是快速而且可以預計餐點，非常符合現代忙碌都市人的生活作息，筆者也時會到麥當勞、KFC等快餐店用餐。但並非所有快餐店的餐點都安全，近日就有連鎖快餐店鬧出生肉漢堡的疑雲。
涉事的快餐店為塔斯汀中國漢堡。以「中國漢堡」為賣點，主打使用手工製作的堡胚，這些堡胚是用中國傳統的面點技藝製作而成是大陸一個自居以創新中式漢堡為特色的速食品牌。但這家連鎖快餐品牌近來卻鬧出生肉漢堡的爭議。
廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬曾對此食安問題作點評：「塔斯汀擴張太快了，供應鏈能力和門市管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門市製作環節上出現問題，這也反映出其對門店培訓不到位，沒有事前事中事後的整套監管機制。」
