太古城原來隱藏了一間僻靜法式餐館「À Poêle」，環境舒適典雅，充滿度假風情，提供多款法式料理，推薦法國焗蝸牛、鵝肝凍派、惹味烤雞、貓耳朵意粉等，即睇詳情：
「À Poêle」推介菜式：
「À Poêle」主打親民法國菜式，環境開揚典雅，充滿異國風情。
前菜推薦鵝肝凍派（$168），鵝肝綿密沒有腥氣，搭配酸甜果醬與法包更開胃。法式焗蝸牛（$128/6件）調味恰當，肉質新鮮。
主菜推薦法式烤雞（$228/半隻；$398/全隻），表皮烤至焦脆香口，雞肉鎖汁嫩滑。牛魔王可以試試烤牛扒（$398），以滾燙鐵板上枱，焦香味與牛味並重。
À Poêle
營業時間：星期一至五11:30-22:00；星期六至日11:00-22:00
電話：24461598
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西式美食
中環大廈
優雅法式永不過時·中環高質法餐
La Brasserie 今日同朋友一齊探下中環高質法國餐廳，經典優雅藍的主色調搭配金色的裝修風格，更是高貴典雅。 窗外座位更是有種置身法國巴黎街頭的休閒氛圍，店員個個都好靚仔既外國人，超貼心既服務品質～入面有獨立紅酒專區同bar區，試岩酒仲可以帶番去飲。 🥂CHARLES ORBAN CARTE 柑橘水果的香甜為主，開始等待美食。 🍸PARLEZ-VOUZ FRANÇAIS 由无花果，百香果，柑橘調製的水果Vodka，清新甜美又帶點微醺。 🍸L'HOMME FUSEÉ 用火箭沙拉，石榴，蓝奶酪調配既Gin，偏奶甜奶甜，特別係石榴味濃郁。 🥖餐包有三款可以選擇，貼心端過來比妳自己選擇。 🧡SMOKED SALMON 炭火熏製過的風味更佳，鮮鹹透著淡淡煙燻味 🧡ESCARGOTS 焗烤過後既蝸牛肉質緊實，有羅勒，蒜，牛油既陪伴，肉質更順口 🧡PATE EN CROUTES 源於中世紀的法式美食，用多種碎肉製成，再用酥皮包裹固定，入面加左堅果，水果，香料，蔬菜，酒等，酥皮鬆酥實在，中間有果凍伴著肉，可以感受到瘦肉同肥肉並排而行，精緻豐富充滿味蕾。 🧡FOIE GRAS TERRINE 肥美的肝·用傳統飼養取出來既鵝肝才可以稱之FOIE GRAS，肝醬用左肝，肉碎，松露同香草製成，配上無花果同果醬，口感香氣濃郁而不膩。 🧡DRY AGED DUCK BREAST 乾式熟成外層焦脆的鴨胸，裡面肉質緊實，配上香橙醬汁，帶點水果清新香甜。 🧡COTE DE VEAU PANNE 用香料提前醃製，再炸至金黃外皮，酥脆而肉質香嫩迷人。完全冇羶味勁吸引我熱愛。 🧡LAYER POTATO 炸到脆香，一層層既感覺就好讓人以為唔係食緊薯仔～ 🧡GRATIN DAUPHINOISE 焗薯仔上面鋪滿芝士，而薯仔好綿密。 🧡ROASTED CARROTS mini胡蘿蔔🥕係法餐必點菜，配上自家醬汁，面上仲有堅果碎，本身對紅蘿蔔麻麻既我都忍唔住食多幾條。 🧡BOUILLABAISSE 海鮮龍蝦濃湯裡面有各種海鮮，仲有法包，係傳統法式風味，點左一杯白酒剛好chill住嘆。 🧡CREPES SUZETTE AU GUERIDON 員工現場製作，用白糖，檸檬，牛油預熱，每一塊pancake都吸收左檸檬汁，最後用料酒用火焰收尾，pancake酸酸甜甜既濃醇檸檬汁，配上雪糕，完美結束今日高質晚餐。
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台南攻略
台南晶英酒店 - 無隅 Infinity
法式經典重現•銀塔榨鴨的極致饗宴！
今次介紹台南晶英酒店銀塔榨鴨的極致饗宴｡ 源自1892年法國諾曼第傳奇名饌法式銀塔榨鴨, 又稱為｢血鴨｣,被譽為法式料理高奢象徵! 除了鴨之外,還有牛扒! 一餐享受到兩大主角的上等優質肉感｡ 台南晶英酒店ROBIN'S 牛排館內自助餐區 有開胃菜和甜品可以在這裹取｡ 我們訂了無隅 Infinity 貴賓房間享受美宴: 命名取自老子名句｢大方無隅,大器晚成｣, 用｢無隅｣二字象徵主廚沒有框架､ 無止盡延伸的料理創作力｡ 在這個無窮可能的空間中, 任何形式的創新料理都將在此呈現｡ 今晚豐盛餐單分別有: 1.法式血鴨先有鵝肝珍寶珠棒 2.手作法式肉派 蘋果醬 茴香辣根沙拉 3.澄清鴨湯鴨肝松露餃 4.油封鴨腿 百燴菌菇 酥盒 5.君度橙酒雪酪 6.日本A5牛扒配法式千層薯塊 (需要我們挑選切牛扒專用的木柄餐刀) 7.法式血鴨(現場即看師傅烹調過程) 8.法式鴨油旬味蔬 9.焦糖鴨蛋布蕾 / 台式珍奶茶味雪糕 法式血鴨是法國一道經典名菜, 烹調有獨特的製作工藝和儀式感｡ 有幸看到現場師傅烹調過程! 金色那台機器就是需二人合力去取到鴨血醫汁｡ 師傅就會即時取來煮鴨｡ 無隅-Infinity (台南晶英酒店內) 週一､週二公休 ▪ 午餐:12:00pm-03:00pm ▪ 晚餐:06:00pm-10:00pm T +886 6 390 8088 #3222 F +886 6 215 8270 robins@silksplace-tainan.com.tw (此文章由U Blog 同步發佈至社群) #台南晶英酒店#法式料理
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Afternoon Tea Set
La Maison Du Chocolat X Green @ Green ( 尖沙咀唯港薈 )
近日似乎同Afternoon Tea結下不少緣分，上次試過以日本草莓作主題的下午茶後，又到[French May] 的日子，今次Green就聯乘朱古力品牌推出［La Maison Du Chocolat X Green］。 法式風情下午茶（French Afternoon Tea） 六道菜下午茶包括即磨咖啡或茶乙杯（每位賓客另加 $20 可配無限添加的草莓雪糕） (於星期六、日及公眾假期惠顧之賓客,每位獲贈法國氣泡酒乙杯) 供應期為：星期一至五（$418/位，$728/兩位）及星期六、日及公眾假期（$468/位，$798/兩位），而時間是每天下午三時至六時。 沿用上次late lunch的手法，摒棄全小點，加入了湯及主菜，份量十足。 單是前菜已是整份上檯，賣相不錯。 STARTERS 前菜 香草牛油焗法國蝸牛配炒蛋及魚子醬[A] [D] [N] [P] 小巧的湯匙上是粉嫩的炒蛋，再放上滿是香氣的焗蝸牛，美味。 法國鵝肝醬釀蟹肉配蒜蓉包 [A] [D] 把蟹肉及鵝肝醬塗在蒜蓉包上，咬落香脆，豐腴的口感，令人欲罷不能。 法式焗青口配普羅旺斯[N] 面層脆脆口感，內裡是軟熟的青口。 法式忌廉龍蝦湯[A] [D] [N] 很濃稠的質感，滿滿是龍蝦的香味，入口醇香滑溜，我鍾意。 MAIN COURSE (CHOOSE 1 FROM 5) 主菜（五選一） 法式紅酒燴牛面頰肉配薯蓉 [A] [B] [D] 都話過可以當作 late lunch，因為份量十足，牛面頰煮得超嫩滑，就連置底的薯蓉沾上了肉汁都變得更惹味。 自己屬於［牛魔王］，今次升級為草飼西冷牛扒（另加$38）[A] [B] [D]，烤至medium rare，牛肉呈嫣紅色，滲出少許血絲，火喉控制得相當合心意，肉質鬆軟有嚼口，能下點鹽提鮮會更好。 法式芝士焗加勒比野生龍蝦尾(半隻)配田園沙律 [D] [N] 喜歡海鮮的朋友，同樣可以另加$38升級為乙隻龍蝦尾 [D] [N]，蓋上法式芝士的龍蝦烤至微焦，香氣四溢，肉質爽彈，真係要慢慢享用。 如果不喜歡牛肉，大可轉食雲呢拿忌廉汁伴香煎三文魚柳配鮮茄沙斯 [D]。 滋味升級 : 香煎鵝肝（一件）（另加$68） 若然意猶未盡，想獲得更佳享受，不妨來一件香煎鵝肝，亦只不過另加$68，煎得外層些微焦香，而內裡是油香滿滿，好邪惡但吸引。 既然是以法國做主題，下午茶的擺設，就送上法國著名景點～《艾菲爾鐵塔》！ SWEETS 法式經典瑪德蓮[D] 傳統的口味，但加入了天然海鹽，令味道更複雜，不錯。 法式芝士蝴蝶酥[D] [N] 小小的兩片，酥化香脆有芝士香味，配杯香濃的Earl Grey無得輸。 醇香法國巧克力[D] [N] 有時候越簡單就越好，喜歡單純朱古力味道的當然會首選朱古力粒，而且更是品牌La Maison的出品，只是得一粒還未夠喉啊！ 法國開心果馬卡龍[D] [N] 飽滿的賣相，外層微脆，餡料甜美，相當對辦。 芒果芝士蛋糕[D] [N] 不單芝士香滑，加上甜美的芒果，正。 法國雲呢拿奶凍[D] 今次選用的雲呢拿果然高質，奶凍入口即溶，混和了士多啤梨醬更可口。 雲呢拿忌廉泡芙[D] [N] 中間填滿了香甜幼滑的忌廉，雲呢拿的馥郁氣味充斥了口腔，每一口都是享受。 傳統鬆餅配奶油忌廉及自家製士多啤梨荔枝玫瑰果醬 [A] [D] 一向都很喜歡Green的鬆餅，無他，夠小巧不會太頂肚，而且又夠鬆化，塗上自家製士多啤梨荔枝玫瑰果醬更是滋味滿分。 飲品 飲品陣容一向強大，咖啡就以 ILLY COFFEE 作主角，集齊了Espresso （意大利特濃咖啡）、Double Espresso （雙倍意大利特濃咖啡 ）、Americano（美式咖啡）、Cappuccini（鮮奶泡沫咖啡）、Latte（鮮奶咖啡）以及Mocha（朱古力咖啡）。 而茶方而就有品牌Tea WG 旗下的English Breakfast Tea （英式早餐茶 ）、Royal Darjeeling（皇家大吉嶺）、Grand Jasmine Tea（高級茉莉花茶）、Silver Moon Tea（銀月綠茶）、Eternal Summer Tea （盛夏緋紅茶）、Sencha （煎茶）、Earl Grey （伯爵茶）、Chamomile （洋甘菊茶）、Vanilla Bourbon Tea （波本香草紅茶）、Moroccan Mint Tea （摩洛哥薄荷綠茶）、Sweet France Tea （蜜糖法蘭西茶）以及Fruit Mountain Tea （花果山茗茶）。 自己最愛伯爵茶，佛手柑的香氣令人心情舒暢，但大家亦可加配享受以下飲品： Free-Flow French Sparkling 無限添飲法國氣泡酒 B&G Sparkling Blanc de Blanc N.V. 每位$108 per person Free-Flow Champagne 無限添飲香檳 G.H. Mumm Cordon Rouge Brut N.V. 瑪姆紅帶 每位$268 per person Cocktails 雞尾酒 每位$88 per glass The Nutty Irishman BAILEYS Original Irish Cream, Kahlúa, Frangelico, Milk BAILEYS 原味愛爾蘭忌廉、甘露酒、榛子利口酒、牛奶 Chocolate Mudslide Chocolate, Milk, Vodka, Kahlúa 巧克力、牛奶、伏特加、甘露酒 Mocktails無酒精雞尾酒 $68 per glass Sparkling Yuzu Passion Fruit Syrup, Yuzu, Lemon Juice, Soda 熱情果糖漿、柚子、檸檬汁、梳打水 Hot Caramel Chocolate Caramel Syrup, Vanilla Syrup, Chocolate, Whipped Cream 焦糖糖漿、雲呢拿糖漿、巧克力、淡忌廉 A-Contains Alcohol（含酒精） N-Contains Nuts（含乾果） B-Contains Beef （含牛肉） D-Contains Dairy Products（含奶製品） P-Contains Pork（含豬肉） V-Vegetarian（素菜） 查詢或預訂︰ (852) 3400 1300 book.restaurant@hotel-icon.com 網上預訂︰ https://dining.hotel-icon.com/tc/reservation/?rid=108 Facebook : GREEN at Hotel ICON 地址 : 尖沙咀科學館道17號唯港薈地下 電話 : 34001300 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #尖沙咀 #酒店 #Afternoon Tea #Hotel ICON #La Maison #唯港薈 #La Maison du Chocolat #美食焚化爐 #GREEN #Green at Hotel Icon (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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