荔枝角中菜廳大公館古越龍山黃酒宴！6款花雕酒嘆鮑魚／龍蝦／山瑞／雪燕

K班旅行團

中式料理

米芝蓮三星行政總廚的精緻中菜👍🏼清香柚子鮑魚

近來在長沙灣的D2食左間唔錯的中菜「大公館」， 餐廳由我們經驗豐富的廚師團隊主理， 包括來自米芝蓮三星級餐廳， 而且榮獲多項烹飪賽獎項的行政總廚陳偉庭師傅。 介紹以下菜式給大家： 清香柚子凍鮑魚（$148 4隻） 首先乾冰效果非常的靚， 原來柚子配鮑魚是這樣的夾呢！ 脆米蒜香雞 （$228 半隻） 有別於一般的蒜香雞， 除了有好香厚的蒜香味之外， 雞皮上還有脆卜卜的口感， 同行的小朋友十分喜歡。 特色脆皮京都骨（$198） 成餐飯最鍾意這個餸， 一向都好鍾意食京都骨， 這個京都骨除了調味非常好之外， 還有一層脆皮包著， 這樣的做法還是第一次吃！ 除了以上三款招牌菜之外， 亦都點了個菜和炒飯， 都是水準之上的發揮！👍🏼 西班牙火腿琥珀浸時蔬（$148） 金瑤櫻花蝦蛋白炒飯（$188） IG : chingbhk

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港式美食

潮州人Ciuzauese 雞湯米粉專門店

『潮州人』花膠扒撈米🤍

之前一直以為潮州人 @ciuzauese 係食潮式粉麵,但原來小店係主打住家老火湯同花膠扒湯米粉等特式湯米粉🍜 . 金牌花膠撈米粉 (小) $73 : 用上新竹米粉,幼身爽口,伴上蠔油帶鹹香;而花膠扒好厚身,煮到軟腍又入味,食完個嘴仲好黏添,配上自家熬製嘅雞湯,味道濃郁但唔會好油膩~ 星級手切牛湯米粉 (小) $76 : 手切牛好薄身,入口嫩滑,牛肉片煮至半熟,所以拎到出嚟浸住湯都唔會熟哂又老~ 蔥油廣島蠔 (5粒) $62 : 廣島粒粒都漲卜卜,勁鮮甜,面頭加上蔥油,味道更豐富~ 古法醉鮑魚 (2隻) $88 : 鮑魚大大隻,肉質彈牙,用陳年花雕醉過嘅鮑魚,帶濃厚嘅酒香,但亦食得出鮑魚嘅鮮味~ 師父醉雞翼 (3隻) $28 : 雞翼非常入味,帶濃濃花雕酒味,雞皮夾彈,肉質又好嫩滑~ 酒糟醉雞腎 $38 : 雞腎好爽口,帶啖啖酒香~ 媽咪龍眼參蜜 $16 : 花旗參味唔會太重,味道清甜,帶回甘味~ #UCreator#打卡美食#好去處#全新景點#chill#隱世打卡點#打卡#UCreatorHK#BESTFOODwithUCreator#香港美食#港島美食#新界美食#香港隱世美食#大排檔#香港地道美食

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港式美食

九龍香格里拉米芝蓮一星中菜廳香宮登場 和牛手袋酥/爆炒藍龍蝦/藍天使蝦花餃                                    

屢獲米芝蓮一星殊榮的九龍香格里拉星級中餐廳 – 香宮推出全新菜單，總廚梁師傅以傳統粵菜工藝為根基，巧妙融入國際食材精髓，重新詮釋經典風味。全新創意點心推介黑椒和牛手袋酥（港幣$128），將酥皮以縱橫交錯的細膩工藝打造獨特「手袋」造型，每個需要人手編織15分鐘，絕對是心機之作，中間則是滿滿充滿黑椒香氣的和牛餡料，風味十足。另外法國藍天使蝦花餃（港幣$138），特別選用法國名貴藍天使蝦入饌，其鮮甜滋味遠勝普通蝦餃，口感更為爽彈。 單點菜單方面必試三葱爆炒法國藍龍蝦（港幣$528），嚴選法國頂級藍龍蝦入饌，肉質比一般龍蝦更鮮甜彈牙。主廚精準掌控火候，於一分鐘內完成過油至爆炒過程，完美呈現藍龍蝦的鮮美與爽脆口感。 每日限量供應的香宮黑魚子百花煎釀乳鴿（港幣$528），靈感源自經典粵菜「江南百花雞」，嚴選足八兩重的上乘乳鴿，歷經焯水、精細去骨、完整起肉、上皮及四小時風乾等繁複工序，之後將手打鮮蝦膠完美釀入乳鴿皮內，以慢火香煎至金黃酥脆，最後以奢華黑魚子醬作點綴。 香宮 地址：九龍尖沙咀東麼地道 64 號九龍香格里拉地下一層 電話：(852) 2733 8754