位於天后的「虎嘯」主打海鮮蒸氣火鍋店，是目前全港唯一日式海鮮蒸氣火鍋，供應多款時令海鮮，例如矜貴罕有的法國藍龍蝦、多種海鮮刺身、特色雜炊等。不但每種都非常新鮮，而且味道都非常高質。
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「天空虎嘯」用上日系淺木色木設計，配搭大理石吧枱，感覺時尚簡約。店內更自設魚缸養殖法國藍龍蝦，以保證食材新鮮，即撈即蒸。
頭盤有刺身拼盤，有一齊7款不同刺身，包括花龍蝦、象拔蚌、油甘魚、北海道帶子、銀鱈魚、油漬赤蝦及北寄貝。花龍蝦晶凝通透，咬下去彈牙有膠質；而油漬赤蝦以酒醃，所以一放入口已吃到香濃酒甜味。
套餐中最特別就是非常矜貴罕有的法國藍龍蝦，新鮮即撈即蒸。以清蒸方法，肉質彈牙飽滿，吃下去啖啖肉；蒸到半熟的刺身帶子以海草及西京麵豉調味，特別嫩滑鮮甜。
還有時令海螺、海蝦及蒸原隻生蠔。 每天手打鮮製蝦滑及墨魚丸非常彈牙，鮮味足料。一夜干石特魚有入口即化的感覺；山椒醬油配白鱔愈嚼愈香口；日式京蔥醬油配本地雞熟度剛好，油香十足，但不會過於油膩，肉質非常嫩滑。
飽肚之最的櫻花蝦芝士烏冬拉絲又掛汁；不過最令人期待就是日式雜炊，將法國藍龍蝦的蝦頭和蝦膏，以及蒸海鮮的精華煮成米粥，讓飯粒吸盡鍋底海鮮精華，每一口都超鮮甜。
日式甜品有乳酪芝士蛋糕，有伯爵茶及士多啤梨味選擇。若有生日或其他慶祝，亦可以提早通知店家準備慶祝牌。
餐廳餐牌只有一款套餐，有多達20款美食。但餐廳會不定期轉換餐單的海鮮，讓客人每次光顧都有不同驚喜。
虎嘯
地址：天后電氣道54號亨環5樓
電話：2887 1028
營業時間：12:00 - 16:00 / 18:00 - 24:00
人氣餐廳排名
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香港攻略
龍亭
超抵的omakasae🦞
🍽️ 龍亭 (大埔) 📍大埔翠樂街11號美豐花園地下10號鋪 於大埔一間隱世餐廳食omakasae, 今次試左極品海膽和牛龍蝦(十品)$1360 係KK Day 買套餐可加$1 有清酒🍶 🥗 魚子醬煙燻三文魚有機沙律菜卷: 魚子醬三文魚中華沙律配以黑醋,風味極佳｡配搭伴碟上的龍珠果和車厘茄,感覺清新鮮甜｡ 👍🏼墨西哥海膽玉子豆腐: 墨西哥海膽味道柔和,味道唔會太搶,而玉子豆腐則有別於平時市面上既味道,入口有種強烈味噌味道散發係個口度,配上三文魚子進一步增強口感｡ 🦪塔斯曼尼亞海膽配法國生蠔皇: 生蠔皇蠔身飽滿,肉質鮮甜,加些少檸檬汁🍋送入口,味道一流｡ 🥚白松露蘭王溫泉蛋: 蘭王溫泉蛋蛋黃濃稠､口感滑嫩,而海膽味道細膩鮮美,口感豐富,配上白松露能帶出獨特香氣,又有柔和既風味｡ 👍🏼 北海道海膽燒半熟帶子+紫海膽燒慢煮溏心鮑魚: 鮑魚肉質嫩滑彈牙,帶子中心帶半液態熟愁程度,配上海膽醬燒,好食｡ 🥩澳洲海膽炒極品松本A5和牛: 5成熟肉質嫩滑既和牛,沾上鵪鶉蛋汁,個食法好似壽喜燒一樣｡ 隨後的飛魚子炒飯 🍛 味道濃郁,為整餐增添了飽腹感｡ 🍲有大大塊花膠既麵豉燉湯 🦞秘製海肫薔燒澳洲龍蝦: 鐵板海鮮主菜為波士頓龍蝦,色澤鮮艷,外殼紅潤,肉質吃起來十分鮮嫩｡炸蒜香蔥拌龍蝦肉,襯托到燒烤味香｡ 👍🏼加拿大海膽和牛脂炒飯: 又來一大塊海膽係面, 抽子海膽雪葩: 甜品方面,檸檬柚子雪葩,味道清新,解膩一流｡生日仲有得送個畫碟,枝蠟燭係餐廳送架,好細心!Thank you! 整體而言,這次的 omakase 體驗讓人感受到廚師的用心,侍應每道菜式都會細心介紹一次,又不停為我地加暖水,服務態度非常好👍🏼 #大埔美食#極品海膽和牛龍蝦#龍亭 (大埔)
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港式美食
小漁港海鮮舫
衣家連蒸氣火鍋都有廚師發辦啦！😂
近年香港流行Omakase，衣家連蒸氣火鍋都有廚師發辦啦！😂 晚上同老公黎到太子《小漁港海鮮舫》，八點鐘去到依然滿曬座，真係好受歡迎喎！🙈 第一次黎，先試下佢地最平的318元/位「是日廚師精選套餐」吧！ 套餐包括: 「刺身拼盤」有三文魚、油甘魚、北寄貝、帶子及希靈魚。 「八款時令海鮮」是馬友、鮑魚、扇貝、大蝦、生蠔、蚌、蜆及膏蟹。 四款時蔬及一款主食「蟲草花蒸雞」。 星期一至四，仲免加一，免茶介，免埋小食，性價比都幾高下喎！😏 起初還以為免費小食是蕎頭和黃豆，原來是「避風塘鮮魷」，而且份量不少，還很惹味。 最重要係成個套餐食咗成兩個鐘，全程都有專人服侍，唔需要理會要蒸多少分鐘，到時到候就有專人嚟搞，又唔洗你去攪個粥底，你只需要專心食就得喇！😉 蒸氣火鍋粥底就是靈魂，店員先把米及豬骨放下，連同蟹膏蟹蓋，上面一邊蒸，鮮甜既海鮮味全滴到粥底，當食到最後再品嚐這鮮甜海鮮蟹粥，每一口都充滿滿足感😊 #UCreatorHK #BESTFOODwithUCreator #香港美食 #九龍美食 #香港隱世美食 #香港地道美食
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香港攻略
家賀屋
銅鑼灣人氣畫碟日式餐廳
今日嚟到銅鑼灣呢間人氣日式餐廳，好適合慶祝好有氣氛架🙌🏻 ✅北海道活白象拔蚌 $338.0 (原價$680) 勁新鮮，喺個魚缸入邊見到仲會郁嘅象拔蚌，主要分咗兩種口感一種係爽脆鮮甜，另一種就冇咁爽，但係都好似食緊啲脆嘅啫喱咁樣好食🤩配埋個酸汁開胃。擺盤靚到仲有金箔喺上面，我一個人都可以食一隻。 ✅姬路刺身定食 $280.0 份量十足，魚生夠新鮮，厚切，可以配刺身飯或烏冬，有菜有湯有茶碗蒸😎個麵豉湯仲超足料勁多魚肉同埋海帶。 ✅麒麟啤酒 黑白啤 (500ml）$39.0 （原價 $78） 黑啤飲過白啤飲過，黑白兩溝都真係第一次飲，返工一整日咁攰收工飲一杯凍啤酒大大杯爽🙂↕️而家仲要特價好抵飲。 ✅煙燻月見左口魚邊鐵鍋飯 (新) $208 好鍾意佢原煲上可以食埋啲飯焦😍而且啲飯焦唔會全部黐晒喺個煲入面，全部都畢得上嚟食，超脆唔會過燶！平時出邊食左口魚壽司閑閑地都10幾廿蚊一嚿呢一度原煲上，正💯不過係啲豉油唔係好夠鹹，但係唔會搶咗左口魚啲油香 ✅芝士蛋糕 $25 甜品有免費畫碟服務🥳+$100蚊可以拎左保存版生日碟（UV過膠），芝士蛋糕正正常常，飯後食個小甜品完美的結束 👉生日免費畫碟服務、+$100蚊可以拎左保存版生日碟（UV過膠） 👉🆕左口魚邊鐵鍋飯、岩板辣味雞柳、燒鳥盛合 👉活伊勢龍蝦刺身 6折 $668➛$398 [龍蝦頭煲湯+$78] 👉多項半價優惠 * 生啤價 $68➛$34/500ml * 北海道 活白象拔蚌刺身 $680➛$338 * 燒本鮪下顎 195 ➛$98 📍家賀屋 @harvesthousesushi 銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓 #畫碟 #生日畫碟 #慶生餐廳 #慶祝餐廳 #銅鑼灣 #香港居酒屋
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