平時買黑朱古力時，包裝上有標籤70%、78%、85%，甚至100％等，這些都是可可含量的百分比，這些數字看似沒有規律，今次竟有YouTuber「加拿大俩哥特」在影片中破解一品牌黑朱古力背後的計算公式，引來網民直呼厲害。
YouTuber「加拿大俩哥特」在加拿大買了一品牌6款不同濃度的黑朱古力，分別是70%、78%、85%、90%、95%及100％。這些數字看似沒有規律，70%之後為何不是75%，而是78%，78%以後也不是80％，而是85%，以後才是90%、95%和100%。
經過一邏輯思考，YouTuber破解廠商可能的背後計算公式。按下圖了解！
影片得到超過3.8萬讚好，不少網民直呼厲害，「不得不說，可以推理出規律來，也是挺厲害的」、「原來這樣破解了廠商公式 厲害」、「亞洲血脈覺醒」、「下次買100%跟70%就好」、「看到這一堆數學邏輯…我身心舒暢」、「牛奶盒學會微積分？」、「真的有可能這樣處理，之前有看過一個介紹大型無人食品加工廠的影片，透過單一化的加工方式，不止可以減少廠線的過敏源，還可以減少每條廠線的重要性(故障或維修時的損失)」。
但也有人表示這方法有漏洞，「一開始的70% 能從 100% 混出來。那要混出其他百分比的也不是什麼難事」，也有人指出朱古力的成分不只是糖與可可成份，還有其他配料，「本來就是亂講的啦，70%的裡面有加香草，85%的裡面有加粗紅糖」，因此這說法是不可能的。
1. 吃黑朱古力較健康？
之前U Food 曾訪問朱古力品鑑師Jeffrey，他表示不論牛奶朱古力、黑朱古力或白朱古力，糖和脂肪比例都不一。攝取過多糖、脂肪都會令人肥胖，Jeffrey 指出1粒可可豆有50%是可可脂，亦即是脂肪。黑朱古力是否較健康？看看以下例子：
2. 可可含量越高代表越苦？
Jeffrey指出100%的黑朱古力不一定是苦的。苦味與可可豆的品質有關，烘焙程度太高都會令朱古力變苦。若可可豆品質好，烘焙程度不太高，朱古力會有酸味、果香味。
製作白朱古力或100%朱古力其實不難，但要製作得好吃便很難，因為白朱古力全靠可可脂的風味，另一極端，100%的黑朱古力就是無加糖和其他添加物，風味完全靠可可豆。
3. 100%黑朱古力為什麼會有糖份？
有些100%黑朱古力會有少量糖份，先分清成份表和營養成份表，成份表中寫名100%可可成份，但營養標籤中可能標明有糖份，因為這些糖份來自可可豆。
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消委會測市面29款朱古力 1款黑朱古力鎘含量超歐盟標準17%／長期進食可損腎臟
根據消委會564期《選擇》月刊，消委會在超級市場、百貨公司、朱古力專門店及雜貨店搜購了29款朱古力樣本，包括20款黑朱古力及9款牛奶朱古力樣本，並測試其金屬含量，發現1款超出歐盟的限量，另外檢出23款朱古力樣本檢出致癌物多環芳香烴，全部樣本沒有超標。部分朱古力樣本營養標籤與實際不符，可高出近1.3倍！
即睇29款朱古力樣本測試及評分：
*資料源自消委會第564期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更
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資料來源：lindt、youtube@加拿大俩哥特
