龍川雲南米線進駐元朗！太子人龍米線店／米線關注組新寵／必食豬頸肉

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發佈: 21-05-2024 19:33

文: 曾潔瑩

米線關注組新寵「龍川雲南米線」近日進駐元朗，繼續主打重口味爽滑米線，除了有招牌酸麻辣湯，亦有沙嗲湯、麻辣胡椒湯、番茄辣湯等6款湯底選擇。配料推薦麻辣鴨血、豬大腸、螺旋藻，另有香炸豬頸肉、麻辣口水雞等小食，米線控不妨一試呀～

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太子人氣米線舖「龍川雲南米線」上月進駐元朗，繼續主打重口味爽滑米線。元朗新店目測有近40個座位，沿用上手咖啡店裝修佈置，木餐桌搭配灰色軟座，加上畫滿壁畫的牆身，是小編見過裝潢最精緻的米線店。

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小店供應6款米線湯底，包括酸麻辣湯、麻辣湯、沙嗲湯、麻辣胡椒湯、清湯、番茄湯（同樣可選辣度）。小編試了酸麻辣湯，酸味和麻味比例洽度好處，香濃惹味，而且辣度較普遍米線舖高，主角米線則偏硬身，非常爽滑。

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至於配料亦有超過30款，其中必吃麻辣鴨血，鴨血切得厚薄適中，煮得入味而不失嫩滑。豬大腸和螺旋藻的表現同樣不俗，豬大腸保留了少部份脂肪，所以食落油而不膩更沒有內臟臭味，略帶微甜的滷汁亦與湯底幾夾，螺旋藻也掛滿惹味湯汁。

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小食方面則有近15款，當中的香炸豬頸肉可謂招牌之選，切得厚身的豬頸肉有10多塊，肉質嫩滑，邊位帶焦脆感。涼菜可選麻辣口水雞，雞肉量幾澎湃，甜浙醋調味所以辣較輕，適合不太能吃辣的朋友。此外小店亦供應孜然小食系列，本來打算一嚐孜然雞軟骨，奈何剛好售罄，大家不妨幫我試試～

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