尖沙咀全新海景餐廳Vesu Pizza Bar！$108嘆窯烤意大利拿坡里薄餅

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發佈: 17-05-2024 22:49

文: 曾潔瑩

返工好攰想Chill下？不妨考慮尖沙咀全新意大利餐廳「Vesu Pizza Bar」，其主打正宗窯烤拿坡里Pizza，推薦餐點包括THE DUCKY（胡同片皮鴨薄餅）、I'll Be Bok（芝士脆皮豬肉碎白菜薄餅）、吞拿魚他他等，另有多款精緻Cocktail和Mocktail，大家可以一邊欣賞維港景緻，一邊與友人摸杯底談心～

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尖沙咀近期多了間海景意式薄餅吧「Vesu Pizza Bar」，其為Aqua Restaurant Group 餐飲集團旗下的意大利餐廳，供應正宗窯烤拿坡里Pizza、Cocktail和Mocktail。餐廳的室內設計集復古與玩味於一身，隨處可見用色大膽的霓虹燈牌、氣氛燈，也有補光的蠟燭，以及播放着黑白電影的銀幕，再加上一望無際的維港景緻，氣氛幾適合與友人摸杯底談心～

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餐廳供應的手工拿坡里Pizza約有9寸，會先於開放式廚房搓揉薄餅麵團，再放入Neapolis拿坡里窯烤爐中烤焗，每塊薄餅的餅皮皆香脆又煙韌。The Ducky（$138）是近期主打的Pizza，其以人氣中菜廳「胡同」的片皮鴨入饌，味道咸中帶甜，而且有淡淡焦香，主角鴨肉更是既軟嫩又油質豐富，搭配增香的京蔥享用，十分滿足！另一創意口味薄餅I'll Be Bok（$138）同樣不能錯過，Pizza表面鋪滿奶油白菜、馬蘇里拉芝士、脆皮豬肉碎，入口初時似是住家飯菜，多加咀嚼後醋和薑的味道就慢慢滲出，風味獨特而不失和諧。

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獨特口味Pizza小編還試了GREEN ORANGE AND RED（$158），這款Pizza的餅底加入了抹茶，所以食落帶有淡淡的抹茶香氣，與芝麻菠菜、生海鱸魚片、三文魚籽、飛魚籽等配料幾夾，但記得要盡快享用，不然海鮮配料配料了會滲水，影響餅底口感。追求傳統口味的朋友則可以考慮Kai Lan and Sausage（$138），其為加入了芥蘭和意大利香腸的Salsiccia e friarielli 薄餅，深受拿坡里人喜愛。

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除了拿坡里Pizza，餐廳還供應多款經重新設計的意大利菜式，例如吞拿魚他他（$88）、意式肉丸（$68）、炸魷魚大蝦配檸檬蒜泥蛋黃醬（$118）、拿坡里炸比薩球（$48起）。甜品方面也有Tiramisu（$78）、香蕉榛子Pizza（$78）等，為豐盛的一餐作結。

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酒吧怎可能沒有酒呢？眾多Cocktail之中必試以威士忌、鹹味黑啤和爆谷組合而成的Popcorn（$128），獨角獸造型而且甜甜酸酸易入口的Unicorn（$128），以及加入了抹茶、伏特加、榛果酒、可可和米漿的How Matcha（$128）。酒吧的Mocktail更是不容錯過，其中小編鍾情Augusto（$88）其以芒果、榛果、豆奶調配而成，甜而不膩而且奶香濃郁，幾有泰式特調的感覺，另有以羅勒甘露酒、蕃茄、辣椒粉精製而成的Pomodoro（$88），以及融合濃縮咖啡、焦糖糖漿並灑上咖啡粉末的O'Café Martini（$88）。

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