位於尖沙咀香港藝術館內的澳洲餐館「Hue Dining」坐擁維港海景，景色怡人，氣氛浪漫，最近全新推出新任行政總廚Ramsey設計的大廚推介6道菜嘗味套餐，以全新風味呈現藍鰭吞拿魚、北海道海膽配天使凍麵、和牛面頰肉凍、法國放養走地珍珠雞、日本金目鯛及澳洲白羊肋骨等食材，絕對是與另一半共度晚餐的好選擇~
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Click圖睇「Hue Dining」大廚推介6道菜嘗味套餐詳情：
前菜有橘汁醃藍鰭吞拿魚、北海道海膽配天使凍麵以及和牛面頰肉凍。北海道海膽鮮甜，口感Creamy，更以松露醬點綴更添香氣。而和牛面頰肉凍選用澳洲牧場和牛，加入紅酒及砵酒等醃過夜，再長時間煲煮至入味，令肉凍達至入口即溶的口感。
主菜先有法國放養走地珍珠雞，把雞胸加入果皮輕醃再用低溫55度慢煮約60分鐘，後把雞胸香煎，珍珠雞驚喜地多汁嫩滑，有別於一般的乾柴口感。
第二道主菜有日本金目鯛，鯛魚原條起柳再整夜風乾，魚肉彈牙緊實，再配上焦香菠菜、牛油果蓉、青口、經壓青瓜及芹菜葉濃汁，層次豐富。
最後來自澳洲新南威爾斯州Margra白羊肋骨，肉質細嫩多汁，加入了黑蒜和薄荷，整體羊肉味道不會太濃烈，就算是害怕羊肉的朋友都可以一試！
甜品方面有紅桑莓撻配上自家製開心果雪糕以及自家製芝士紅菜頭配上混合香草雪葩的特色鹹味甜點。最後不妨來一杯蒙娜麗莎的微笑咖啡作結~
Hue Dining
地址：尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓
營業時間：星期一至五12:00-22:00；星期六至日11:00-22:00
訂座查詢：https://huedining.com.hk/
人氣餐廳排名
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港式美食
尖沙咀新開一人壽喜燒專門店 A4黑毛和牛$134起/$68午市套餐
「天澗壽喜屋」主打關西風壽喜燒，套餐最平$134起，就可以品嘗到多達6款壽喜燒套餐，包括肩胛、肉眼、西冷及三重和牛組合，亦有與北海道豚五花的特別搭配，套餐包括肉類自家製柚子蘿蔔前菜、日本米飯或讚岐烏冬、蔬菜盛盒與生雞蛋。餐廳選用鹿兒島及北海道A4黑毛和牛，有不同部位可選擇，不過壽喜燒汁味道較淡。 除了招牌壽喜燒，餐廳亦提供逾 25 款壽司及刺身，包括長崎直送藍鰭吞拿魚，每日新鮮空運直送，確保最佳鮮度。另外有每日限量供應的北海道根室馬糞海膽，、火炙 A4 和牛壽司、火炙六點壽司拼盤等。 午市定食有十一款選擇，價錢低至$68，附前菜及味噌湯，有人氣溫泉蛋和牛丼、鮮味魚生丼，更有不定期更新的期間限定丼飯，Lunch放飯又有更多選擇。 期間限定優惠 凡經WhatsApp / 致電訂座，惠顧任何壽喜燒套餐，即可獲贈北海道A4黑毛和牛60g一份（價值$68）。此外，每日3pm至7pm時段(7pm前離座)，更可享9折優惠。 * 換領優惠前，需先讚好 / 追蹤「天澗壽喜屋」官方Facebook 或 Instagram。 *優惠受條款及細則約束，如有任何爭議「天澗壽喜屋」保留最終決定權。 天澗壽喜屋 TENKAN SUKI KANSAI - SHABU SHABU 店舖地址：尖沙咀堪富利士道 6 - 6A 號爵寓 1 樓 營業時間：星期一至日 12:00 - 22:00 聯絡電話：3487 1160
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擦餐勁
萬麗咖啡室 (Cafe Renaissance)
潛入深海。與你「蟹」逅 - 萬麗海景自助餐
馬爾代夫船潛之旅回來, 我有好多事情與好友分享, 而這些點滴應該是我的最不開心事件中的頭幾位. Anyway, 我們選了萬麗咖啡室吃自助晚餐, 我們都喜歡吃蟹, 齊齊暢快享用蟹「逅」深海秘境自助餐. 由頭盤、前菜、主菜都找到蟹的足跡. 必先介紹凍海鮮, 有雪蟹腳、珍寶蟹、梭子蟹、青口及凍蝦. 基本上款款都不讓人失望, 要鮮甜的就鮮甜, 要實淨的就實淨, 只是蟹腳有點小咸. 而即新鮮蒸焗龍蝦更是無限任食, 鮮甜多膏, 肉質實淨. 越南蟹肉番茄湯檬, 有蟹腳及蟹身, 好足料, 但番茄湯可以濃些少就更好. 湯品有三款, 蟹肉海鮮湯、冬瓜排骨湯, 蟹肉湯非常讚, 足料而餘夠香濃. 也有至愛燉湯, 無論甚麼湯也喜歡, 這晚是松草花螺頭燉唐排. 兩個籠子好吸睛, 分別是籠仔蟹蒸飯及肉質肥美的籠仔蒸鱔. 繼續是熱葷, 這條泰式方味的魚迅速被搶光, 可想而知其美味. 同在carving station的有烤牛肋骨及原隻乳豬仔, 皮脆肉嫩, 非常惹味. 蟹肉西蘭花及蟹肉蒸蛋, 都是受歡迎的菜式. 另外有煎魚柳及辣煮螺. 另一即製菜式是新加坡辣椒蟹配印度煎餅及炸饅頭, 也是頗有辣勁呀, 然而對於嗜辣的朋友來說就好正了~ 說完熱食, 蟹肉也有凍食代表. 泰式佳餚, 色彩艷麗奪目, 例如蟹肉蟹籽青木瓜沙律、牛油果蟹肉塔、蟹肉凍湯. 蟹肉與牛油果是最佳組合, 基本上每款都不能跳過. 壽司當中有兩款卷物都添了蟹肉, 但我的焦點落了在和牛壽司, 哈哈. 而刺身則有三文魚、吞拿魚、帆立貝、八爪魚等. 這裏的沙律吧相比其他咖啡廳來說是多選擇的, 而且材料新鮮, 若不急著吃蟹, 不妨先自選材料來併一碟. 也有芝士及凍肉啦~ Tiramisu、木糖布甸、朱古力幕絲、開心果蛋糕、杏甫撻、basque芝士蛋糕, 款式也足夠. 我就最喜歡清酸微甜的芒果椰子蛋糕. XTC雪糕七款口味, 當中包括很多人喜歡的開心果雪糕, um….不做選擇了, 全部也要. 放在即製waffle上伴著吃, 更滋味~ 這裏有咖啡機可以任飲, 若然不飲啡, 價錢本身包括一杯果汁或汽水. 想無限暢飲果汁、汽水、啤酒、氣泡酒及紅白酒, 就另加HK$140.8 (可遇萬麗網上商店預購: https://bit.ly/48Epaue) 鍾意吃蟹又識食的話, 記得去萬麗網上商店https://bit.ly/3UUGeZW 預訂, 因為有75折~ 「蟹」逅深海秘境自助餐由即日起供應至11月24日, 12 p.m. – 2:30 p.m. 及 6:30 p.m. – 9:30 p.m. 自助午餐：成人港幣$ 536.8起 （優惠價HK$ 414.8起）； 自助晚餐：成人港幣$ 888.8起 （優惠價HK$ 686.8起） *已包括加一服務費 📍 萬麗咖啡室 地址: 香港灣仔港灣道1號萬麗海景酒店閣樓 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: jannistang #任食蟹 #Cafe Renaissance #all you can eat #crab feast #crab buffet #灣仔自助餐 #wanchai buffet (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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日式料理
天澗壽喜屋Tenkan suki Kansai - shabu shabu
【香港搵食】天澗壽喜屋！和牛壽喜燒🤤🍣
【香港搵食🍴】天澗壽喜屋 daddy tuesday 又帶咗爸爸食日本嘢 今次嚟呢間 主打鹿兒島和牛壽喜燒同藍鰭吞拿魚 🧡北海道海膽刺身 (50g) 2父女嘅favorite 無理由唔試吓 海膽好鮮甜 再配埋日本飯 紫菜包住食 🍣吞拿魚五點壽司 (5件) 有齊大 中拖羅 火灸 赤身同埋吞拿魚蓉 每件壽司嘅吞拿魚都大大塊 蓋晒壽司飯 壽司飯唔會鬆散 呢個好抵食 🐮日本A4黑毛和牛飛驒牛套餐(130g) 店員會好詳細咁教我哋點樣煮 先用牛油開鑊 再落洋蔥同京蔥爆香 就可以落和牛每邊煎幾秒 加壽喜燒汁煎多幾秒 再沾蛋汁食 飛驒牛除咗啲紋靚 食落仲入口即溶 牛味濃🤤 漬物前菜 - 柚子醃咗嘅小蘿蔔片 開胃 食到最尾落鰹魚湯去煮 蔬菜盛盒 - 店員事前有問有無對食物敏感 知道我對菇類敏感 幫我換咗其他菜俾我 好貼心 烏冬 - 自己控制想食幾腍就幾腍 最正係嗦晒啲精華 🍋香茅鴨屎香檸檬茶 香茅味幾出 🥤小青檸soda 夏日必備 飲完gur晒 🍰北海道千層蛋糕 唔會一拮就散 夠實淨 口感夠綿密 佢哋有埋寫字服務 可以幫朋友或者屋企人慶祝生日 或者同另一半慶祝埋紀念日都得呀 除咗壽喜燒之外 仲有其他款式嘅火炙壽司同刺身 食晒和牛同壽司 就雙重美味滿足啦 配埋日式居酒屋風格裝潢 無論一班朋友定嚟拍拖約會 都好啱feel㗎 佢哋仲有promo做緊添呀 1️⃣而家經由 WhatsApp 或者打電話訂座 惠顧任何壽喜燒套餐 都送北海道 A4 黑毛和牛 60g 一份 2️⃣每日1500-1900（1900前離座）就可以享有9折優惠 •換領優惠前 要follow咗「天澗壽喜屋」 官方 Facebook 或 Instagram 📍尖沙咀堪富利士道 6 - 6A 號爵寓 1 樓 📞34871160 🕐1200-2299 💲人均347 #天澗壽喜屋#Sukiyaki#壽喜燒#鹿兒島A4和牛#藍鰭吞拿魚#尖沙咀日本菜#尖沙咀美食#日本菜 #壽司 #刺身
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