人人讚夫妻檔小店 大角咀名物!鍾無艷煎肉餅 蟶子炸米粉

發佈: 15-11-2023 21:07
文: U Magazine

這間好評甚多的小店良順興,名字有老派中菜館的感覺,從廚房走出來的老闆 Ken,比想像中年輕,一問之下原來只有 42 歲,店主年紀跟店名不相稱!不少 youtuber、大角咀美食群組、作家查小欣及鄧達智都對這店有讚無彈,開業 6 年來,成了該區具代表性的名店之一。

text│Katty

做得有心、菜式特別是受歡迎的主要原因。Ken 曾於多間酒店工作,擅於烹煮中西菜式,6 年前決定做老闆,太太 Candy 為了支持,也辭去了美容院的工作,由零開始學習沖飲品、做樓面。Candy 心思細、對客上心,記得大部分客人的喜好及飲食習慣,如不吃芫荽、飲凍檸茶要走甜等等,十分窩心,所以儲了一班熟客。

Candy 會將每日菜單連圖片放上 Facebook 及 IG,方便食客按圖索驥。大部分的菜式都非常傳統,如口水雞、蒸肉餅、椒鹽鮮魷、生炒骨等等,但 Ken 亦不時炮製出一些創意菜式,試過不少次新菜圖片一post,熟客生客都搶住訂菜。

人人讚夫妻檔小店 大角咀名物!鍾無艷煎肉餅 蟶子炸米粉

熟客來到必點招牌菜鍾無艷煎肉餅,一餸兩味,用上新鮮豬肉,一半加入瑤柱絲,一半加入臘腸粒,再用鑊煎香,上枱前再分別放上炸瑤柱及用牛油炒過的鹹蛋黃,香口惹味又有咬口,幾乎每枱食客都會點,Candy 表示曾經有位食客一口氣 KO 兩碟,查小欣及鄧達智亦曾在專欄中大讚!

人人讚夫妻檔小店 大角咀名物!鍾無艷煎肉餅 蟶子炸米粉

除了常設菜式,街坊同記者講想試特別嘢,記得晚市預訂海鮮。其中一樣必試的是蟶子炸米粉。重點是炸米粉,賣相似一個未煮的即食麵,但入口超級鬆脆,一點油膩感覺都沒有,Ken 表示炸的時候火候必須控制得好,才會如此乾身又不吸油;配去殼蟶子鮮甜爽口,蟶子鮮味都混合在豉汁之中,豉汁味道濃,把米粉浸透豉汁,又脆又鮮又有豉汁香,正!

另外,魚湯沙白、蟹粥、水煮魚等都非常出色,以私房菜來說 $200-400的人均消費(視乎海鮮菜式數量),非常合理,入大角咀覓食不妨考慮一下這裏。

鍾無艷煎肉餅 $78
鴛鴦煎肉餅非常香口惹味,蠟腸粒那邊味道較濃又有咬口,瑤柱那邊夠鮮味,加上鹹蛋黃碎及炸瑤柱,味道及口感都很富層次。

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生煎的豬肉餅特別鬆化及保留到肉汁,來吃飯這菜式必點!

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椒鹽鮮魷 $103
喜歡食椒鹽鮮魷的朋友,絕對要試這個,脆漿要特別調配,又薄又脆,老闆形容為:似吃薯片!

胡椒魚湯沙白 $298
用新鮮鱸魚熬成的魚湯,鮮甜美味,更能突顯沙白的鮮味,老闆娘建議把吃剩的魚湯帶回家,用來煮米粉很好吃。

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蟹粥 $498
用魚湯加新鮮的膏蟹煮粥,睇相都覺得好食! 啖啖都是蟹的鮮甜味,又有蟹膏,令人回味。

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東星斑兩食 時價
一食是將東星斑起肉,加少許酒醃以提鮮及去除腥味,放上薑蓉及以豆腐墊底蒸,啖啖肉,又鮮又滑。

東星斑兩食二食是豉油皇煎魚骨,香口惹味。

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蟶子炸米粉 時價
蟶子鮮甜彈牙,豉汁味道香濃,炸米粉超鬆脆,一點也不油膩。

人人讚夫妻檔小店 大角咀名物!鍾無艷煎肉餅 蟶子炸米粉

蟶子炸米粉的精髓是沾上大量豉汁吃,豉汁味道香濃,加上蟶子滲進的鮮甜。Ken 掌握好炸米粉火喉,看看它沾了大量豉汁,也挺身香脆。

雙酸水煮魚 $223 細、$75 午市一人分量
老闆娘說水煮魚本來只得麻椒口味,但有一日,她突然想吃酸嘢,於是 Ken 便用汕頭酸菜及自家製酸菜配上雞湯及鱸魚,煮成這個雙酸水煮魚給她吃,更成了招牌菜之一。配料有芋絲、豆卜、萵筍及冬菇等,很豐富,夠 3-4 人吃。

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自家製辣椒油 $43
不少食客試過他們的辣椒油後都讚不絕口,所以索性推出瓶裝。

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良順興
地址:大角咀博學里 9 號富多來商場一期地下 60 號舖
電話:3611 5435
營業時間:12nn - 9:30pm

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