Grilled cheese sandwich 係不少人心中的 comfort food，看看圖中這份拉絲芝士三文治，誘惑而邪惡，看完後一定好想試。這份最強三文治落足80 克芝士做，看看其拉絲效果都表明了沒有吹噓！
text│Amy
出品這「肥仔嘢」的 Big Bun，店主 Jeff 曾於英國、美國及澳洲生活多年，烤芝士三文治是了他的 comfort food，回到香港開三文治店，首選這款高卡的。
三文治用的酸種麵包，由 Jeff 試了多款個供應商的出品挑選，帶微微酸香與麥香，最重要包芯挺身足夠承托住 80 克的芝士碎而不下塌。芝士混合了 3 成鹹香突出的車打芝士與 7 成奶香十足又拉絲的 Mozzarella 芝士製作，芝士分量十足。
酸種麵包先塗上牛油及蛋黃醬煎香，再鋪上芝士，芝士層中間還唧入少少自製青醬添風味，夾好三文治還要再放入焗爐烤至芝士融化。趁熱食，一啖咬落去芝士鹹香拉絲，啖啖都是澎湃芝士。
想再邪惡啲，仲可加惹味肉醬。食肉獸又可加配用紅酒及大量蔬菜香料慢煮近 8 小時的牛小排。記者也推介試試另一皇牌英式炒蛋三文治，Jeff 物色了鬆軟帶濃濃牛油香的 brioche 配嫩滑炒蛋，兩者夾起來口感不會突兀，配埋焦糖洋葱及美式芝士締造好滋味。
烤芝士三文治 $48
酸種麵包烤得外脆內軟，還加了一層自製青醬添風味，芝士足足有 80 克。
慢煮牛小排烤芝士三文治 $68
牛小排以紅酒、茄膏、辣椒、洋葱等慢煮足 7 - 8 小時，軟腍入味，配埋半融芝士。
意式肉醬烤芝士三文治 $58
肉醬以 1:1 牛肉及豬肉以大量香草、番茄及紅酒等熬煮約 4 小時，非常惹味。
英式炒蛋三文治加薯餅 $48
選用蛋香十足的湖北蛋，雞蛋炒得嫩滑，與軟熟富牛油香的法式甜包 brioche、脆卜卜薯餅、焦糖洋葱及美式芝士一起吃，口感豐富。
迷你西多士 $28
Bite Size 的麵包夾入花生醬及榛子醬再蘸蛋炸香，淋滿煉奶，甜脆香口。
【info】
Big Buns
地址：灣仔軒尼詩道 288 號英皇集團中心地下 G16 號舖
電話：從缺
營業時間： 星期一至五 8am - 5:30pm， 星期六 12nn -5:30pm，星期日休息
