在 IG 擁 6.2 萬 fans、人氣壽喜燒網店肉屋 Nikuya 最近在尖沙咀開餐廳，主打性價比高薩摩 A5 和牛壽喜燒套餐，午市最平 $199 已歎到超矜貴的赤身 A5 薩摩和牛！畀多少少 $249 則可歎到霜降級別的薩摩牛。晚市則由 $398 - 698 不等，每款套餐均包前菜、漬物、野菜盛合、日本米飯和蘭王蛋，性價比高！
text│Sakura photo│Ken
餐廳跟時下的高級壽喜燒店一樣，原條薩摩牛引入，多款薩摩和牛壽喜燒套餐中，最吸睛下圖的「4% の奇蹟」鹿兒島薩摩牛，其 BMS（Beef Marbling Score）均達到 10-12 級，比其他黑毛和牛顏色較鮮紅，油花豐富，肉質嫩滑，尤其是霜降級別的，肉質如棉花般柔軟，特點是一放入口牛肉有即溶感覺，口裏更會有油脂甘香。
壽喜燒講求三大要素：牛肉的品質、蛋的鮮度和醬汁的味道，而壽喜燒汁更是壽喜燒靈魂所在，壽喜燒汁特別加入日本高級上白糖，每日花 3 小時新鮮熬製，食落不會有死甜和涸喉感，開動前店員會先用牛脂塗均壽喜燒鍋，再用醬汁煎香牛肉和配料，豐腴的牛肉，再蘸上蘭王蛋汁，牛肉質素、體驗及性價比真的不輸在日本吃的。
特選．薩摩牛壽喜燒 $199（110g）
最抵吃之選，選用赤身部位，肉質相對緊緻，但牛味較濃郁，不會太滯膩。
特上．薩摩牛壽喜燒 $249（110g）
選用霜降級別、BMS 分數達 10-12 的部位，看得出其油花細蜜，所以肉質柔軟嫩滑。
赤身部位雪花紋理均勻，牛味最濃郁。
壽喜燒汁特別加入日本上白糖製作，食落不會有死甜和涸喉感，香甜與和牛脂香甚夾。
和牛蘸上蘭王蛋汁，即時更添香滑口感，蛋味也夠香！
前菜（套餐項目）
包括薯仔沙律、胡麻豆腐、A5 和牛雞軟骨丸子。
緋紅琥珀、星紫流砂、夕焼け $38 杯（左起）
餐廳供應多款特色飲品，中和滯膩感。
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【INFO】
壽喜燒 肉屋
地址: 尖沙咀海防道 38-40 號中達大廈 3 樓
電話: 3001 1239
營業時間：星期一至五 12nn - 3:15pm、6pm - 10pm，星期六日 12nn - 10pm
