由名廚邵德龍師傅夥伴蘇菁師傅主理的潮州菜館「久両菜」正式登陸中環街市！餐廳將傳統潮州菜注入新鮮元素，必試招牌慢煮滷水拼盤、辣滷水、潮式凍魚、生醃蝦、生醃蟹、煎蠔烙、反沙芋、椒鹽九肚魚等經典菜式，快約上朋友一起「打冷」啦~
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「久両菜」是中環街市的首間潮州菜館，店內裝潢充斥六、七十年代大牌檔元素，包括霓虹燈、復古電影海報、公雞碗等等。餐廳亦設有一間可容納10-12人的私人房間，適合一大班家人朋友聚會~
潮州菜當然要試招牌滷水，餐廳先將香料炒香再以三段溫度火候煲煮，將西式慢煮融入到滷水當中，令食材更入味。滷水拼盤「鵝喔鵝喔鵝喔」（$428）包含鵝頭、鵝頸、鵝肝、鵝腎、鵝腸、鵝掌翼，一次過試曬所有部位！其他拼盤包括：「唐三藏」（$288）有鵝肝、鵝腎和鵝腸；「豬八戒」（$288）有豬頭肉、豬耳、豬腩肉、豬手等；「牛魔王」（$288）。
另一招牌則是由邵師傅特別調製的邵師傅辣滷水，推薦「辣滷水豬雜」（$288），加入了潮州南薑、四川花椒等香料，味道增添麻香滋味。其他滷水菜式還有足齡90日的「滷水米鴨」（例牌HKD $168）、「滷水墨魚」（例牌HKD $188）、「滷水豬腩肉」（例牌HKD $168）、「滷水豆腐」（HKD $28／件）等等。
海鮮控不妨試試各式潮州凍魚和生醃海鮮，包括「大眼雞魚飯」（$528）、「馬友魚飯配鹹魚醬」（$388）、「潮州生醃蝦」（$138）、「潮州生醃蟹」（$298）、「潮州生醃花甲」（$208）等等。
其他潮式風味包括「欖角黑豚腩肉配潮州柑桔」（$168）、「黃金魚皮」（$78）、「煎蠔烙」（$168）、「潮式反沙芋」（$128）、「椒鹽九肚魚」（$118）等，選擇多多，最適合和朋友開心share！
餐廳亦提供午市套餐，打工仔們放飯又可以多個選擇！即睇Menu：
久両菜
地址：香港中環德輔道中80號及皇后大道中93號中環街市一樓124至125號舖
電話：+852 2117 1919
營業時間：星期一至星期日11:30-16:30 17:30-22:00 (21:15 last order)
