麗晶酒店（前身為洲際酒店）去年底翻新重開，其中的自助餐廳港畔餐廳一營業已成為城中熱話！餐廳採用高樓底落地大玻璃設計，採光度高，坐擁維港美景，相當寫意。
text│Amy
自助餐以環球美食為主題，款式每周依時令轉變，晚市加埋一雖索價上千，但食物款式多達 70 多款，當中又不乏回本項目，記者試過都覺值回票價。
自助餐由餐廳主廚陳福和及餅房主廚顏健邦主理主理，最特別是陳師傅是洲際酒店自助餐廳的舊班底，入廚超過 20 年，有他主理，一定能 keep 住固有高水平。
先講港人大愛的凍海鮮區就有約 5 款，主要來自歐洲及日本，有麵包蟹、松葉蟹等，海鮮新鮮，補級速度亦夠快，食得夠盡與。刺身區都是亮點，除了較大路的三文魚及油甘魚，大拖羅及三文魚子竟都是任吃項目，即切的大拖羅肥美鮮味、醬油漬過兼飾以金箔的三文魚子鹹鮮味突出，坊間自助餐好少見到可任食。此外，蒸龍蝦、酒香鵝肝、live Station 的燒西冷及羊架、中菜區的花膠炆鵝掌等都是必食的回本items，同樣高質好吃。
甜品區也非常吸引，大家記得要留肚吃，像雪糕口味就有8款之多兼是自家製的，記者推介大家要試濃郁的港式奶茶味、冷泡咖啡味及加入意大利開心果醬製作的開心果味。此外還有各款賣相邪惡吸睛的美式蛋糕及即製窩夫及法式班戟都係必試。咁多嘢食，難怪餐廳經常爆滿，預約最少一個月。不過大家若不介意早點及平日吃 dinner buffet 的話，不妨 click 入官網試訂，人數不多 adhoc 訂的話，兩、三日後第一輪的晚市自助餐也有機會訂到位。
任食三文魚子
晚市自助餐供應的美食款式名貴，三文魚子味道鹹鮮。
各款刺身
晚市依當日貨源供應約 5 款刺身，當日就有回本的大拖羅、三文魚子及北海道帶子等。
蒸龍蝦
龍蝦已蒸好，客人柯打時再輕灼加熱，彈牙鮮甜，配荷蘭汁及番茄荷蘭汁吃能吊起龍蝦鮮味。
酒香鵝肝
鵝肝先以花雕酒醃過再浸煮，口感幼滑，酒香十足，配帶甜的南瓜蓉可中和鵝肝的油膩感。
法國生蠔（追加項目）$358 半打、$658 打
自助餐不包括生蠔，客人可加錢追加，選用法國 Fine de Claire No.2，肉質鮮甜有彈性，帶海水鹹香。
燒美國西冷
Live Station 每晚都有 2 款烤肉，這款即切美國西冷燒至 medium rare，肉味濃郁。
燒羊架
羊架以香草醃過再燒香，juicy香惹。
各款雪糕
雪糕口味多達 8 款，都是自家製的，當中以港式奶茶、冷泡咖啡及開心果味最人氣。
即製薄餅
Live Station 仲有即焗 pizza，餡料豐富熱辣辣。
特濃朱古力蛋糕
以法國 Valrhona 朱古力製作，朱古力味濃郁，好邪惡。
蛋糕款式又多又高級。
每晚供應約 5 款時令凍海鮮，採訪當日就有松葉蟹、麵包蟹、大蝦等，當中不少都是可持續發展海鮮。
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【info】
港畔餐廳
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港麗晶酒店地下
電話：2313 2313
供應時間及收費：
1. 自助午餐 星期一至五 12nn - 2:30pm 成人$528 位、小童 $268 位；星期六、日及公眾假期 12nn - 3pm 成人 $688 位、小童 $348 位
2. 自助晚餐 星期日至四 6pm - 10pm 成人 $888 位、小童 $448 位；星期五、星期六及公眾假期（第一輪）5:30pm - 8pm、（第二輪）8:30pm- 11pm 成人 $928 位、小童 $478 位
